Våre mødre og bestemødre liker å lage en dessert kalt «maurtue», ved hjelp av en klassisk oppskrift som innebærer å bake bunnen. Men dagens generasjon liker også å lage denne søte godbiten, ved å bruke ferdigkjøpte kjekssmuler for rask og enkel tilberedning, og forme røren til individuelle kaker i stedet for en stor. Hver oppskrift er unik, og resultatene vil variere litt i smak.

Klassisk

Ingredienser til basen

  • Hvetemel – 500–550 g.
  • Rømme (15–20 %) – lite glass (ca. 200 g).
  • Smør – 1 pakke (180–200 g).
  • Sukker – 4 spiseskjeer (ca. 100 g).
  • Bakepulver - 1,5 pakker, eller 2 strøkne teskjeer.

Ingredienser til kremen

  • Kokt kondensert melk – 1 boks (400 g).
  • Smør (helst 82,5 %) – 1 pakke (180–200 g).
  • Cognac, rom eller likør – valgfritt (ca. 1–2 spiseskjeer).
  • Sjokolade til pynt – 50–100 g.

Klassisk maurtue

Oppskrift – hvordan lage en maurtue?

  1. Smelt først smøret i en kjele eller bolle, tilsett sukker samtidig og rør til sukkeret er oppløst.
  2. Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett rømme og bland godt til en jevn masse.
  3. Neste trinn er å tilsette bakepulver i blandingen, og deretter gradvis begynne å tilsette det siktede melet i smør-rømmeblandingen, og rør godt for å unngå klumper.
  4. Den resulterende deigen skal være nesten smuldrete, som vi ruller til flere kuler eller en tykk pølseform. Denne formen er nødvendig for å gjøre den enkel å rive senere. Når deigen er formet til former som er lette å rive, setter vi den i kjøleskapet i en time eller i fryseren i 15–20 minutter. I mellomtiden kan vi ta en pause og se på oppskriften.
  5. Etter denne tiden tar du deigen ut av kjøleskapet og river den grovt utover en stekeplate med bakepapir. Forvarm deretter ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek i 15–20 minutter til den er gyllenbrun.
  6. La oss bruke disse 15 minuttene til å lage kremen til maurtuen vår. Pisk det myke smøret i romtemperatur, og tilsett den kokte kondenserte melken mens du visper. Du kan tilsette alkohol om ønskelig, men det er en smakssak. Når kremen er jevnt blandet, sett den i kjøleskapet.
  7. Ta bunnen ut av ovnen og la den avkjøles (du kan legge den direkte i en bolle). La oss nå se hvordan det går. Hvis den revne deigen har dannet små biter og ikke har klistret seg sammen under stekingen, ikke gjør noe. Men hvis den har klistret seg sammen (noe som ofte er tilfelle), kan du mose den lett med en potetmoser eller skje til den får en grov, smuldrete konsistens igjen.
  8. Ta nå kremen ut av kjøleskapet og hell bunnen i den, bland godt og form godbitene våre for hånd eller i muffinsformer eller andre former. Pynt eventuelt hver kake med smeltet sjokolade.
  9. Sett godteriet i kjøleskapet i minst en time, da kremen skal trekke godt inn i hver kake.

Den klassiske maurtuen er klar! Selv om oppskriften ikke er så rask som du skulle ønske, vil du og dine kjære sette pris på smaken av denne fantastiske desserten, laget med egne hender fra start til slutt. Ikke glem å ta et bilde av denne kaken når den er skåret ut – den ser virkelig ut som en ekte maurtue, ikke sant?

Og for de som foretrekker å ikke bli værende på kjøkkenet for lenge, tilbyr vi en oppskrift med ferdige kaker i stedet for å lage deig.

Rask

Rask maurtuekake

Ingredienser

  • Søte kjeks – 500–600 gr.
  • Smør (ikke mindre enn 72,5 %) – én pakke (200 g).
  • Kokt kondensert melk – 1 boks (400 g).
  • Sjokolade til pynt – 50–100 g.

Om ønskelig kan du tilsette hakkede valnøtter eller andre nøtter i «maurtuen» (nesten alle andre oppskrifter inneholder denne ingrediensen). Det vil smake bedre hvis du rister dem lett i en stekepanne uten olje før du hakker dem.

Oppskrift

  1. Knus kjeksene i mellomstore biter. Du kan gjøre dette for hånd, med en potetmoser, eller ved å legge dem i en pose og kjevle dem over den flere ganger med en kjevle.
  2. Pisk smør ved romtemperatur, og tilsett kondensert melk gradvis.
  3. Etter at ingrediensene er blandet, tilsett nøtter (hvis du bestemmer deg for å ha dem i kaken) og kjekssmuler i kremen.
  4. Bland den resulterende blandingen godt og form kaker med hendene eller former.
  5. Etter dette pynter du hver lille maurtue med smeltet sjokolade etter ønske og setter den i kjøleskapet i minst én time slik at de alle er dynket i kremen.

Den raske og deilige maurtuen er klar! Alt som gjenstår å gjøre er å ta et bilde, skrive ned oppskriften og invitere vennene dine til å smake på den ferdige desserten!

Når du lager kaken, kan du hoppe over formingstrinnet og lage én stor kake i stedet for bakverkene. Mange velger imidlertid fortsatt en bakverk, siden en bakverk kan smuldre opp når den skjæres (spesielt hvis du ikke venter til den har bløtlagt, noe som tar litt lengre tid), mens en bakverk kan spises i praktisk talt én bit. Etter min mening ser en liten, fin bakverk mye penere ut enn én stor kake med en merkelig form, spesielt på bilder.

Og selvfølgelig er ikke oppskriften på denne desserten begrenset til bare disse to variantene. I dag lager håndverkere maurtuer av ingredienser som maispinner, popcorn og til og med havrekli. Smaken vil selvfølgelig være veldig annerledes enn det ekte maurtueelskere er vant til, men alt forandrer seg, og kanskje vil oppskriften som nylig virket som en uakseptabel frihet i morgen være over hele internett, ansett som den autentiske, klassiske oppskriften på denne fantastiske desserten kalt maurtuer.

Videooppskrift for å lage "Anthill"-kaken