Hjemmelaget mochi uten rismel
Innhold
Hvis du ofte skjemmer bort familie og venner med en rekke godbiter, inkludert søtsaker, kan det være ganske vanskelig å overraske dem. Det er imidlertid verdt å vurdere populære desserter fra andre kulturer. Asiatisk mat blir for tiden stadig mer populært, og tilbyr en passende rett for enhver hjemmekokk å legge til i kostholdet sitt.
Mochi blir stadig mer populært blant konditorer over hele verden. Denne japanske desserten kjennetegnes av sin unike smak og tekstur, og selve tilberedningsprosessen er rask og enkel.
Hovedingrediensen i denne delikatessen er svært klebrig rismel. I dagens artikkel skal vi utforske hvordan denne ingrediensen vanligvis erstattes, om andre varianter kan brukes i stedet, og hvordan dette vil påvirke de ferdige kakene.
Mochi uten rismel
- Proteiner: 6,9 g
- Fett: 7,9 g
- Karbohydrater: 43,9 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
Ingredienser
-
Grovkornet hvit ris300 G
-
Vann400 G
-
Sukker4 ss
-
Gelfargestoff2 dråper
-
Jordbær4 stk
-
Maisstivelse1 klype
Preparat
Dekk risen med vann, tilsett sukker og kok opp. La det deretter småkoke på svak varme til risen er mør og klissete.
Mal den kokte risen i en blender til den er glatt.
Tilsett noen dråper fargestoff av den valgte fargen til den resulterende massen.
Rør blandingen til fargen er jevn.
Dryss arbeidsflaten og hendene med stivelse.
Legg en spiseskje med fortsatt varm ris på en arbeidsflate med stivelse.
Vi former en flatkake av risen.
Vi legger et jordbær i midten og pakker det inn i deig.
Klyp kantene og rull desserten sammen slik at den får en pen rund form.
Legg mochien på en tallerken og sett den i kjøleskapet i 2 timer. Dette vil skape en moderat søt dessert som ser ganske unik ut når den skjæres i skiver. Jordbærene vil tilføre akkurat passe mengde syrlighet, slik at smaken ikke blir for klissete. Husk også at du kan bruke dine favorittbær eller -frukter i stedet for jordbær.
Kan man lage mochi med vanlig mel?
Mochi har blitt svært populært ikke bare i Asia, men også i landet vårt. Hele poenget med denne populære japanske desserten er hvor klissete deigen er. Denne unike smaken kan bare oppnås med de riktige ingrediensene.
Det anbefales ikke å lage mochi med vanlig rismel. Det vil ikke gi den ønskede effekten, og teksturen vil ikke ligne en klassisk mochi. Av samme grunn anbefales det heller ikke å lage mochi med hvetemel.
Hvis du vil lage mochi riktig første gang, og unngå frustrasjonen ved å prøve, velg klebrig rismel. Det vil gi mochien den perfekte klissete konsistensen, hindre den i å falle fra hverandre og gi den en vakker og fin form.
Nyttig videooppskrift: Slik lager du ditt eget rismel
Rismel er en viktig ingrediens ikke bare i å lage mochi, men også i mange andre asiatiske retter. Det er vanligvis tilgjengelig i butikker, men du kan også lage det hjemme. Denne videooppskriften er til stor hjelp. Forfatterens detaljerte forklaringer, kombinert med tydelige bilder, vil hjelpe deg med å raskt og enkelt få tak i denne viktige ingrediensen.
