Bakverk basert på ostemasse regnes ikke bare som søtsaker, men takket være sin overflod av vitaminer regnes de også som sunne frokoster og næringsrike snacks. Forberede cottage cheese kake Det er ikke vanskelig i det hele tatt! Det viktigste er å velge riktig oppskrift, som det forresten er mange av.

Kjent og elsket cottage cheese fra barndommen!

Vi har alle vært kjent med dette fermenterte melkeproduktet siden barndommen. Fordelene med cottage cheese er uendelige. For eksempel inneholder cottage cheese mye protein, noe som er viktig for cellestruktur og normal metabolisme. Interessant nok, jo lavere fettinnholdet i et produkt er, desto mer protein inneholder det. Cottage cheese inneholder også vitamin A og kalsium, hvis fordeler er selvforklarende.

Kremostekake "Ømhet"

Lyst på noe spesielt, noe sprøtt, men likevel mykt, mørt, men likevel søtt, noe vakkert, som bildene i matlagingsblader? Da er denne oppskriften på kaker med delikat kremostglasur akkurat det du trenger!

Å lage denne desserten krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter eller kunnskaper; alt du trenger er lyst og tålmodighet. Oppskriften på disse bakverkene innebærer å lage choux-deig, som ligner på éclairer, og et delikat kremostfyll.

For testen:

  • granulert sukker - 1 ss
  • salt - 1/4 ts
  • siktet hvetemel - 150 g
  • kumelk - 250 g
  • smør - 90-100 g
  • kyllingegg, ferske - 4 stk.

Cottage cheese-kake

Det er ikke vanskelig å lage choux-deig, men den klassiske oppskriften krever ekstrem forsiktighet og oppmerksomhet.

Først, ha melk, smør og sukker i en kjele. Bland ingrediensene over middels varme til de er helt smeltet. Tilsett deretter saltet. Når blandingen koker, reduser varmen til lav og visp inn melet på en gang mens blandingen småkoker under kraftig omrøring.

Deretter tilsetter du eggene i blandingen. Oppskriften anbefaler å helle blandingen over i en annen dyp bolle. Tilsett eggene ett om gangen under kraftig omrøring. Tilsett det siste egget på følgende måte: bland eggeplommen og eggehviten, og tilsett det deretter i deigen, skje for skje, til blandingen blir elastisk, deigaktig og blank.

Hvordan vet du om du har gjort det riktig? Bruk en stekespade til å lage en liten fure i deigen. Hvis den ikke lukker seg, har du gjort det riktig. Alternativt kan du ganske enkelt sammenligne den resulterende blandingen med et bilde av vannbakte deig.

Ha den avkjølte deigen over i en sprøytepose med stjernetupp og sprøyt utover bakepapir. Sprett ut små hull til kaken. Stek i en forvarmet ovn i 25 minutter, eller hvis kakene er store, juster oppskriften og øk steketiden til 30 minutter.

For kremen «Ømhet»:

  • saftig mager cottage cheese - 300 g
  • mykt smør - 50 g
  • granulert sukker - 130 g
  • krem 20 % - 60 ml
  • vaniljeekstrakt

Denne delikate kremen lages raskt. Først piskes det myke smøret med sukker og vanilje. Deretter dannes ostemasseblandingen til en pasta. For å gjøre dette, mos ostemasse i en blender og tilsett kremen. Det siste trinnet er å blande det piskede smøret. med cottage cheese og pisk den resulterende massen igjen med en blender eller mikser.

Den stekte kaken skal skjæres opp, og toppen fjernes. Bruk en sprøytepose til å sprøyte kremostfyllet inn i kaken, og sett den avskårne delen tilbake på sin opprinnelige plassering.

Ostemassekake "Jordbærparadis"

Ostemassekake med jordbær

Jordbærparadis – En enkel dessertoppskrift med cottage cheeseEn kake uten steking. Denne delikate ostemassekaken har en livlig jordbæraroma og en perfekt sommersmak! For å lage denne lette og deilige kaken, følg oppskriften nedenfor.

Ingredienser til 4 kaker:

  • shortbread-kjeks - 120 g
  • smør - 60 g
  • saftig, frisk og mager cottage cheese - 300 g
  • melis - 7-8 ss
  • krem 20 % - 200 ml
  • vaniljepulver
  • jordbærsyltetøy eller -pasta - 150 ml
  • agar - 12 g
  • en halv sitron

Først lager du ostemasseblandingen. Løs opp 8 gram agar i 40 ml vann. Kok opp kremen i en kjele og tilsett umiddelbart det fortynnede fortykningsmiddelet. Kok under omrøring i 20–30 sekunder.

Ostemassekake med banan

Bland cottage cheese og tilsett den kokte blandingen. I mellomtiden fortynnes resten av agar-agaren med vann og hell den i syltetøyet.

Deretter forbereder du bunnen: knus kjeksene og bland dem med smør. Ha blandingen i runde former eller plastlokk, komprimer dem godt og sett dem i kjøleskapet. Fest tykt papir til formen eller lokket, slik at du lager en 10–13 cm høy sylinder (som avbildet på nettet). Smør kremen på den stivnede bunnen og topp med jordbærsyltetøy. Sett kakene i kjøleskapet til de er helt stivne. Fjern papiret.

Denne oppskriften, selv om den er enkel, vil glede selv den mest kresne gourmet. med cottage cheese Det er virkelig verdt det. Dessuten viser bildet at kaken ser rett og slett fantastisk ut og er klar til å konkurrere med restaurantdesserter!

Hvor kommer cottage cheese fra?

Cottage cheese lages av melk. Melk må selvfølgelig syrne. I industrielle omgivelser akselereres denne prosessen av løpe og spesialiserte melkesyrebakterier. Og hjemme med cottage cheese Du må fikle litt med det. Surmelk kokes til melken stivner og osten er helt separert fra mysen.

Videooppskrift på cottage cheesecake