Pærekaker med honning og mandler
Innhold
På enhver feiring gleder gjestene seg mest til dessert. Hva kan være bedre enn en delikat kake servert med te? Vi har laget enkle og deilige dessertoppskrifter med pærer og honning som vil glede enhver husmor.
Gullkaker med pære og honning
For å lage denne kaken trenger du:
- 100 gram honning + 4 spiseskjeer til fyll;
- 250 gram hvetemel;
- 70 gram stivelse;
- 1 pakke smør;
- 600 gram pærer;
- 1 pakke vanillin;
- 1 muskatnøtt.
Denne pære- og honningkaken er enkel å lage. Bland først mel og stivelse sammen. Tilsett 100 gram honning. Honningen skal ikke være krystallisert eller for tykk.
Smelt smøret i et vannbad og hell det i bollen med deigen. Bland godt. Deigen skal være fast, men ikke for tykk. Sett deigen i kjøleskapet i en halvtime.
Mens den hever, er det på tide å forberede pærene. Vask dem, skrell og fjern kjernehusene, og skjær dem i terninger. Bland med 4 spiseskjeer honning og la dem stå en stund. Dette lar pærene frigjøre saften sin.
Legg hver kake i en muffinsform etter følgende prinsipp: legg et tynt lag med deig i bunnen og trykk det ned med fingrene. Fordel deretter fyllet med en skje på toppen.
Stek denne godbiten i omtrent tjue minutter på 180 grader Celsius. Det er viktig å holde øye med pærene og honningen: de skal være gyllenbrune og karamelliserte, men ikke brent.
Som du ser er oppskriften veldig enkel og rask, og kakene i seg selv er deilige. Denne retten kan serveres på mange forskjellige måter: for eksempel, hvis du liker krem, kan du etter avkjøling toppe hver porsjon med en topping med pisket krem og sjokolade- eller karamelltopping.
Pære- og mandel-butterdeigskaker
Denne butterdeigskaken er veldig lett og passer selv for de som er på diett. Denne honning- og pæregodbiten er litt vanskeligere å lage enn den forrige, men den tar fortsatt ikke mye tid.
Forberede:
- 70–100 gram mandler med skall;
- 0,25 pakke smeltet smør;
- 1 pakke vaniljefrø;
- 3 mellomstore pærer av hvilken som helst sort;
- Ferdiglaget butterdeig i henhold til hvilken som helst oppskrift;
- 300 gram eplemos (du kan bruke babymat);
- 150 gram honning.
Så først må du riste mandlene. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og la dem ligge på en stekeplate i fem minutter, deretter la dem avkjøles. Risting av mandler forsterker den nøtteaktige aromaen og smaken av retten.
Du kan enten lage din egen eplemos eller kjøpe den ferdig. Babymat har en veldig delikat smak, så jeg bruker vanligvis det. Vaniljefrø tilsettes i 300 gram puré.
Vi behandler pærene omtrent på samme måte som i forrige oppskrift, bare at i stedet for å skjære dem i terninger, skjærer vi dem i tynne skiver. Vi legger dem også i bløt i honning.
Sirkler eller firkanter skjæres ut av deigen (om ønskelig kan du bruke kakeformer for å lage noe utrolig vakkert og originalt – det er opp til fantasien). Et tynt lag med eplemos smøres oppå deigen, og pærer dynket i honning arrangeres i en vifte.
Stek ved 190 grader celsius til de er gyllenbrune. Avkjøl før servering og dryss over knuste mandler.
OBS! Husk at butterdeig stekes på bakepapir eller en SVÆRT god stekeplate. Det anbefales å smøre formen med matfett. Ellers risikerer du å brenne deigen. I tillegg vil den være veldig vanskelig å ta ut av formen.
Servering av butterdeig kan også variere. Fransk mattradisjon krever at disse dessertene serveres med en kule kremet iskrem. Ingen ekstra søtning er nødvendig, men hvis du er glad i søtsaker, er smeltet sjokolade eller karamell det perfekte komplementet til bakverket.
