Søte vaffelruller er en deilig dessert for barn. Mange i sovjettiden hadde vaffeljern for å lage denne søte godbiten. Barn elsker disse vaflene. De var ofte fylt med kondensert melk, men i virkeligheten kunne fyllet være hva som helst. Krem til kjeksruller kan være vaniljesaus, protein, sjokolade eller ostemasse. Hvis du følger oppskriften, er det enkelt å lage kremen. Til en spesiell anledning kan du fylle vafler med krem ​​i en rekke smaker. La oss se på oppskriftene på de mest populære kremene.

Vaniljesausfyll

Oppskriften på vaniljesaus består av: 1 eggeplomme, 100 g margarin eller smør, 1 kopp sukker, 1 kopp melk.

Vaffelrullkrem 2

Hell melk i en kjele og knekk et egg i den. Bland godt. Tilsett deretter sukker, sett på komfyren og la det småkoke på lav varme. Rør hele tiden. Etter omtrent 5 minutter har du noe som ligner kondensert melk. Hell deretter den kondenserte melken i en bolle, dekk til og sett til side for å avkjøles. Pisk smøret med en mikser. Tilsett deretter gradvis den avkjølte kremete sirupen. Pisk til det er luftig. Vaniljesausfyllet er klart! Du kan fylle vaflene med kremen.

Ostemassefyll

Krem til vaffelruller 5

Ostekrem er rik og tett. Du kan gjøre den mindre søt hvis du foretrekker det. Det er ikke den mest populære oppskriften, men den er deilig! Prøv den definitivt som vaffelfyll.

Vi trenger: 100 g smør, 100 g mager cottage cheese, 50 g melis, 15 g kondensert melk, et par dråper konjakk.

Bruk en mikser og pisk smøret med melis til smøret blir hvitt. Tilsett deretter kondensert melk og pisk godt igjen. Til slutt tilsetter du et par dråper konjakk. Sil cottage cheese gjennom en sil, og bland den deretter gradvis inn i blandingen og pisk igjen. Den deilige ostekremen er klar! Du kan fylle vaflene med den.

Ganache-rør

Krem til vaffelruller 3

Hvis familien din elsker sjokolade, sørg for å glede dem med sjokoladesmaken fra kjeksruller. For å oppnå denne smaken må du lage en ganache.

For å tilberede den trenger du: 200 g mørk sjokolade, 150 ml kremfløte (helst 30 %).

Hell kremen i en kjele, sett den på varmen og kok opp. Så snart det begynner å koke, tilsett sjokoladebitene umiddelbart. Fortsett å småkoke på lav varme under konstant omrøring til sjokoladen er helt smeltet. Når alt har fått en jevn konsistens, slå av varmen og la ganachen avkjøles på benken, og sett den deretter i kjøleskapet i en time.

Etter denne tiden tar du ganachen ut av kjøleskapet og visper den med en mikser i et par minutter til sjokoladeblandingen blir litt lysere. Det fantastiske sjokoladefyllet til rørene er klart! Ha det over i en spritepose og fyll kjeksene med kremen.

Proteinfylling

Krem til vaffelruller 4

Og til slutt, en oppskrift på det luftigste fyllet til kjeksruller: proteinkrem kokt i vannbad.

Til denne kremen trenger du to eggehviter og 120 g sukker. Det er viktig å ta eggene ut av kjøleskapet en time før du lager dem. De skal ikke være kalde.

Skill eggehvitene fra eggeplommene. Hell hvitene i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser i omtrent ett minutt. Sett deretter bollen med den kokende kremen i et vannbad, og pass på at det kokende vannet ikke berører bunnen av bollen der kremen er. Pisk deretter hvitene direkte i vannbadet i omtrent 5–6 minutter, til sukkeret er helt oppløst. Ta bollen av varmen og pisk i et minutt til. Eggehvitefyllet er klart!

Videooppskrift for å lage vaffelkrem