Bushe er en kremet dessert som smelter i munnen.
Denne delikate svampekaken, dynket i deilig smørkrem og toppet med smeltende sjokoladeglasur, er et fantastisk tilskudd til et søtt julebord eller et teselskap på hverdagskvelden med din kjære familie. Du kan lage bouche-kaken selv. Dette krever ikke mye tid eller noen seriøs kunnskap om konfekt.
Denne luftige godbitoppskriften krever kun enkle og rimelige ingredienser som finnes i enhver matbutikk. Det er vanskelig å tro, men disse aller vanligste ingrediensene skaper en overraskende deilig og elegant godbit – en ekte godbit for de med en søt tann. Nedenfor finner du en detaljert oppskrift på hvordan du lager disse svampekakene, for 15 porsjoner.
Ingredienser
Så, for å lage et konfektmesterverk hjemme, trenger du følgende produkter:
For testen:
- hvetemel – 100 g;
- sukker – 100 g;
- 5 egg.
Til kremen:
- kondensert melk – 3 spiseskjeer;
- sukker – 150 g;
- smør – 250 g;
- en teskje konjakk.
Til glasuren:
- sukker – 100 g;
- melk – 2 ss;
- smør – 25 g;
- kakao – 3 ss;
- en spiseskje kondensert melk.
Tilberedningsinstruksjoner
- Oppskriften på delikate smørkremkaker begynner med å piske eggeplommene med 2/3 av sukkeret. Først visper du blandingen godt, og deretter visper du til den har doblet seg i volum. Tilsett deretter sakte resten av sukkeret under konstant vispning.
- I en separat bolle pisk eggehvitene til de har doblet seg i volum, som vist på bildet. Bland eggeplommer og sukker med 1/3 av de piskede eggehvitene. Tilsett melet i blandingen og bland godt.
- Tilsett deretter de resterende eggehvitene og bland til en jevn masse. Forvarm i mellomtiden ovnen.
- Bruk en skje til å legge den ferdige deigen på en stekeplate i form av runde flatkaker.
- Busken stekes i litt over et kvarter. Temperaturen bør være omtrent 190-200 grader.
- For kremen, pisk smøret med sukker, konjakk og kondensert melk, og pisk deretter den resulterende blandingen med en mikser.
- For sjokoladeglasuren, bland kakao og sukker, tilsett melk, smør og kondensert melk.
- Sett den resulterende blandingen på lav varme og rør kontinuerlig til den er jevn.
- Del sukkerbrødene i to halvdeler. Smør den glatte siden av den ene halvdelen med krem, og smør den konvekse siden av den andre halvdelen med glasur. Sett deretter de to halvdelene sammen som vist på bildet.
Delikate buskkaker er klare til servering!
