«Belochka» er en godbit som minner meg om barndommen.
Innhold
Den delikate smaken av den berømte søte godbiten "Belochka"-kaken vekker ufrivillig nostalgiske minner fra en bekymringsløs barndom. Denne desserten er fantastisk ikke bare for den fantastiske smaken, men også for den enkle oppskriften. Det tar ikke mye tid å lage disse «ekornkakene», men godbiten vil gi deg og dine kjære massevis av uforglemmelig glede.
Denne fantastiske desserten er et flott tillegg til et kveldsteselskap. Denne utrolig deilige godbiten med en delikat smørkrem, næringsrike nøtter og smuldrete topping kan tilberedes noen dager i forveien og oppbevares i en lukket, lufttett beholder. Ekornkaker kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke, men erfaring viser at desserten ikke varer lenge. Nedenfor finner du en detaljert oppskrift og et bilde av denne allsidige konfekten som garantert vil imponere.
Ingredienser til ekornkaker
Oppskriften nedenfor på denne søte godbiten gir omtrent 8 kaker. Forbered følgende ingredienser på forhånd:
- 3 eggeplommer;
- Et halvt glass sukker;
- 250 g rømme;
- 250 g myk margarin;
- en teskje bakepulver;
- 800 g kondensert melk;
- 4-4,5 kopper hvetemel;
- 400 g smør;
- ett glass valnøtter;
- 100 g kokosflak.
Hvordan lage mat?
- Oppskriften på «ekorn»-kaker begynner med å lage deigbunnen. Bland sukker, eggeplommer og rømme i en separat bolle. Bland godt. Tilsett deretter myk margarin i blandingen.
- Tilsett mel og bakepulver gradvis i bollen. Elt deretter deigen godt. Den skal ikke være for stiv. Denne søte godbitoppskriften krever en myk deig som ikke kleber. Etter steking, del den i tre eller fire deler og sett i kjøleskapet.
- Etter at deigen er avkjølt, forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kjør en porsjon deig gjennom en kjøttkvern og fordel den på en stekeplate.
- Se oppskriften. Stek kakebunnen til den er gyllenbrun. Rør røren av og til med en stekespade for å lage en smuldrete konsistens.
- Stek all deigen på samme måte. Du bør ende opp med et smulelag som er omtrent 5–7 mm tykt.
- Avkjøl deretter den resulterende blandingen. Knus en kopp smuler fint med en kjevle til de danner et pulver.
- Forbered omtrent en kopp hakkede valnøtter.
- Nå er det på tide å lage kremen. Til dette bruker oppskriften to bokser kokt kondensert melk og 400 g smør. Bland disse ingrediensene godt, og pisk deretter med en mikser til en jevn masse.
- Bland deretter sammen de tilberedte smulene, smulpulveret, kremfyllet og de hakkede nøttene. Blandingen vil smuldre opp først. Dette burde ikke plage deg. Sett beholderen med denne blandingen i kjøleskapet i omtrent en time. Der vil den stivne litt og bli lettere å håndtere.
- Etter at den angitte tiden er gått, ta blandingen ut av kjøleskapet og begynn å forme kakene. Form små valnøttstore kuler for hånd, som vist på bildet. Rull dem deretter i kokosflak og sett dem tilbake i kjøleskapet.
Om et par timer kan du nyte denne fantastiske desserten. Denne søte, vakkert anrettede godbiten vil ta en æresplass på julebordet og glede både barn og voksne. Oppskriften er enkel og grei, så enhver oppmerksom og omsorgsfull husmor kan lage denne herlige godbiten på egenhånd.
Vel bekomme!
