Hva kan være bedre enn søte, sprø og ferske kjeks? Bare kjeks som ikke bare er deilige, men også utrolig sunne! Ostemassekjeks "Goose Feet" er nettopp det. Den er rik på gunstige vitaminer og mikroelementer fra cottage cheese og hvete, og deigoppskriften er så enkel at den ikke tar mer enn 20 minutter.

Smaken av barndommen

Gåseføtkjeks er en favoritt blant både voksne og barn. De er perfekte til skoleteselskap, frokost eller for å be om uventede gjester. Oppskriften bruker enkle, lett tilgjengelige ingredienser. Om ønskelig kan du tilsette knuste nøtter, valmuefrø, finhakket tørket frukt og sjokolade i deigen.

Gåsefotkjeks får en unik smak ved tilsetning av forskjellige krydder, som kanel, muskatnøtt, vanilje, kokosflak og sitron- eller appelsinskall. For å overraske barn kan du farge deigen med konditorfarge. Disse fargerike, delikate kjeksene vil garantert bli en hit.

Gåseføtkjeks laget med cottage cheese 2

Oppskriften på kaker består av følgende ingredienser:

  • 200 gram smør eller bakemargarin
  • 200 gram cottage cheese
  • 2 kopper mel (ca. 400 gram)
  • 2 egg
  • En halv teskje vaniljesukker
  • En pakke bakepulver
  • 1 kopp sukker
  • 2 spiseskjeer rent vann

Små hemmeligheter

Gåseføtterkjeks med cottage cheese 3

Før du begynner å lage gåsefotkjeks, er det verdt å lære noen små hemmeligheter som vil gjøre oppskriften enda enklere. For det første må smøret eller margarinen fryses grundig. For det andre, når du velger cottage cheese, vær oppmerksom på at det vil avgjøre fuktigheten til kjeksene.

Hvis du bruker smørbar cottage cheese med lavt fettinnhold, vil kjeksene bli tørrere og sprøere enn de som er laget med helfet, kornete cottage cheese. Helfet gårdsost vil gjøre kjeksene luftige og saftige, men du må sile den gjennom en fin sil. Du må også sile melet gjennom en sil for å innføre luft.

Tilberedning av deigen

Når alle detaljene er på plass, kan du begynne å forberede oppskriften. Riv det frosne smøret raskt på et grovt rivjern og ha det i en bolle. Tilsett revet cottage cheese, litt av det vanlige sukkeret, alt vaniljesukkeret og siktet mel. Til slutt rører du inn bakepulveret. Alle ingrediensene må være malt, ikke bare blandet.

Det er best å starte med en trespade, som vil hjelpe ingrediensene med å blande seg, og fortsette å elte med rene hender. Hvis du følger oppskriften riktig, bør du få en tykk, smuldrete konsistens. Når dette er oppnådd, kan du tilsette eggeplommene og kaldt, rent vann.

Elt deigen til den ikke lenger revner eller skiller seg, men blir en homogen, silkemyk masse. Hvis du har tid, la deigen hvile. Pakk den inn i plastfolie eller legg den i en plastpose og legg den på et kjølig sted i en time til halvannen time. Men hvis tiden er knapp, kan du gå rett til å bake kakene.

Å lage kråketær

Gåseføtkjeks laget med cottage cheese 4

For å forme kjeksene, kjevle ut deigen og skjær ut sirkler. Dryss mel på arbeidsflaten. Elt deigen litt i hendene slik at den tilpasser seg varmen og blir mer smidig. Kjevle den deretter ut til et ark som ikke er tykkere enn 6 mm.

Bruk en melet kakeutstikker til å skjære ut sirkler med en diameter på omtrent 8 cm. Hvis du ikke har en kakeutstikker, kan du bruke hvilken som helst form: et krus, et bredt glass eller et shotglass. Samle resten av deigen, kjevle den ut igjen og skjær ut sirkler. Gjenta denne prosessen til du går tom for deig.

Ha sukker i en flat tallerken. Dypp hver sirkel i sukker, og sørg for at sukkeret fester seg til den ene siden av deigen. Brett sirkelen i to, dypp den i sukker igjen, og brett den igjen. Dette skal lage trekanter med sukkerfyll. Dryss også toppen av kjeksene med sukker. Pynt gåsefotkjeksene slik du vil. Oppskriften foreslår å lage en bølget kant, lage snitt eller la dem være som de er.

Baking og servering

Stek gåseføttene i en forvarmet ovn på 180–190 grader Celsius (350–375 grader Fahrenheit). For å unngå at kjeksene setter seg fast på stekeplaten og mister sitt attraktive utseende, kle den med bakepapir. Steketiden bør justeres individuelt, avhengig av ovnsstørrelse og antall kjeks. En halvtime er vanligvis tilstrekkelig. Hold imidlertid øye med dem for å unngå å overstekt dem.

Noe av det beste med kjeks er at de er like gode varme som kalde. Så du trenger ikke å vente på at de skal avkjøles før du kan spise dem.

Videooppskrift for å lage gåseføtkjeks