Det elegante navnet på denne desserten passer perfekt til smaken. Informasjonskapsler kalt "Kyss med cottage cheese" er perfekte for både en romantisk middag og et vanlig familieteselskap. Ostekaken som er inkludert i denne godbiten gjør den mør, nesten luftig. Kombinert med hvor enkel den er å tilberede, er disse ostekakene og oppskriften verdt å se nærmere på.

Klassisk versjon

Hvis du bestemmer deg for å lage en ostemassegodbit til dine kjære, hamstre ingrediensene som kreves for oppskriften:

  • 0,25 kg mel;
  • en pakke margarin;
  • 0,25 kg cottage cheese;
  • sukker (1 kopp);
  • brus (0,5 teskje).

Kysskjeks med cottage cheese 2

Oppskrift:

  1. For å lage myke og møre «kyss», bør du først mykne margarinen.
  2. Gni margarinen med cottage cheese til blandingen er klumpfri.
  3. Tilsett mel og natron og bland godt. Forsiktig! Ikke tilsett sukker i cottage cheese-kjeksene!

Form nå «kyssene». Klyp av små valnøttstore deigbiter fra deigen og rull dem til kuler. Rull dem deretter til små sirkler, som for vareniki. Dypp den ene siden av sirkelen i sukker og brett den i to, slik at sukkeret er på innsiden. Dette skal lage en halvsirkel. Dypp deretter den ene siden av halvsirkelen i sukker igjen og brett den i to. Dette vil danne en trekant, som på bildet. Dypp den ene siden av «kyssene» i sukker og legg dem, med den rene siden ned, på en stekeplate forvarmet til 200 grader Celsius. Stek i 20–30 minutter.

Deig med tilsatte egg

Kysskjeks med cottage cheese 3

For å lage cottage cheese-kjeks kan du bruke en annen oppskrift. Den skiller seg fra den forrige ved at den inneholder egg. Du trenger følgende ingredienser:

  • et halvt kilo cottage cheese;
  • to egg;
  • sukker (1 kopp);
  • en pakke margarin;
  • litt brus;
  • tre glass mel.

Oppskrift:

  1. For å lage ostemassekjeks begynner vi med å blande eggene og ostemassekjeksen grundig til en homogen blanding er oppnådd.
  2. Tilsett deretter mel, myknet margarin (ikke smeltet!), natron og sukker.
  3. Elt deigen til den er stiv og del den i biter. Du kan gjøre dette med samme metode som brukes til å lage vareniki.
  4. Kjevle ut hvert stykke for å danne en sirkel.
  5. Som den forrige oppskriften viser, dypp sirklene i sukker og brett dem i to. Dypp dem deretter igjen og form en trekant.
  6. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg "kyssene" på den, og dryss dem med sukker på den ene siden.
  7. Stek i en halvtime i en forvarmet ovn på 200 grader til ostemassekakene blir rosa, som på bildet.

Nyansene i et mesterverk

Kysskjeks med cottage cheese 4

Den første og andre oppskriften er de grunnleggende for denne desserten. Når du lager cottage cheese-kjeks, kan du imidlertid justere noen proporsjoner etter ønske. Du kan for eksempel bruke ett egg i stedet for to, eller bare eggehviten i stedet for et helt egg, osv. Cottage cheese eller gammel babyost fungerer også perfekt i stedet for vanlig ferdigkjøpt cottage cheese. Dette vil ikke endre smaken på disse «kyssene» nevneverdig.

Oppskriften på formingen er også opp til hver enkelt. Noen synes det er enklere å først forme kuler eller biter og deretter kjevle dem ut til sirkler. Andre kjevler deigen tykt ut og bruker deretter et glass til å skjære ut sirkler. Denne metoden gir glatte kanter og ensartede former. Det eneste man må huske på er at deigen er ganske vanskelig å kjevle ut og kan rive.

Selv om deigoppskriften forblir den samme, kan du forme ostemassekjeksene annerledes. For å gjøre dette, sett deigen i kjøleskapet i en halvtime, og kjevle den deretter tynt ut. Pensle med eggehvite og rull den til en pølse. Skjær deretter deigen i roseformede biter. Stek med pisket eggehvite. Ostemassekjeksene forblir i hovedsak de samme, men formen blir mer interessant.

Fargen på det ferdige produktet kan varieres ved å justere steketiden. Hvis du ikke liker en lett skorpe, er det tilstrekkelig å steke formene i 20 minutter. Krydder og tilsetningsstoffer kan gi variasjon i smaken. Du kan variere oppskriften ved å blande dippsukkeret med kanel eller nøtter. Valnøtter eller malte hasselnøtter kan tilsettes deigen for en fyldigere smak.

Sukkerfri cottage cheese-deig er også en enkel forrett til hovedmåltidet. For å gjøre dette, utelat sukkeret fra oppskriften og ikke dypp kjeksene i det. Legg i stedet resten av cottage cheese lagvis med urter eller krydre deigen med salt. På denne måten kan kjeksene tjene som en deilig forrett eller en dessert med te, avhengig av vertens preferanse.

Hvorfor «kyss»?

Godbiten kan formes på alle måter. Den vanligste, «kyss», har fått navnet sitt fra kakens form, som ligner lepper presset sammen i et kyss. Hvis du planlegger en romantisk date, er dette desserttemaet perfekt. Den serveres best varm med kaffe eller te.

Videooppskrift for å lage «Kisses»-kjeks