Delikat soufflé til frokost
Innhold
Soufflé er en lett dessert hvis oppskrift først dukket opp i fransk mat. Denne delikatessen er basert på eggeplommer, som blandes med diverse ingredienser og toppes med piskede hviter. Du har sikkert sett bilder av denne godbiten: den serveres enten på en stor tallerken eller i et glass og ser ut som en tykk, ugjennomsiktig gelé.
Luftigheten kommer fra godt piskede eggehviter, og minner om myk kremfløte. Retten stekes i en ildfast form. Varmen får den til å heve seg betraktelig, men den kollapser til slutt. Dette tar mellom tjue minutter og en halvtime. Det finnes mer enn én oppskrift på denne desserten; det finnes utallige varianter, men de mest populære er de som er basert på sjokolade, sitron eller cottage cheese. Jeg foreslår at du lager denne banansuffléen med cottage cheese i denne artikkelen.
Smakfullt og sunt
Når man ser på bildet, kan det virke rart at en melfri sufflé har en ganske tett struktur og ser mer ut som en pai. Oppskriften på denne sunne desserten inneholder semulegryn eller ris, som er det som gjør at godbiten beholder formen. Ostemassebasen er igjen en god proteinkilde av høy kvalitet.
Ved å justere proporsjonene etter din smak, kan du minimere mengden enkle karbohydrater, og dermed gjøre oppskriften virkelig diettvennlig. Det viser seg at deilig også kan være sunt. Dessuten er soufflé en av få desserter som selv de yngste barna kan like.
Oppskrift
Så, du har studert bildene og bestemt deg for å legge til en ny godbit på familiemenyen din. Hva skal til for å gjøre denne lille nytelsen til virkelighet?
- En banan;
- To hundre gram cottage cheese;
- Ett helt egg;
- En spiseskje semulegryn;
- En spiseskje brødsmuler;
- To spiseskjeer sukker;
- En klype salt.
Oppskriften er enkel. Mos først bananen i en blender eller med en gaffel. Blandingen skal være glatt og kremete, men noen klumper er akseptabelt. Hvis du ikke vil at bananen skal bli brun, kan du drysse den med sitronsaft. Sufflébildet viser ingen klumper; oppskriften krever en glatt bunn, så hvis du har valgt grovkornet cottage cheese, må du sile den gjennom en sil.
Når blandingen ser glatt ut, tilsetter du brødsmuler, bananmasse og mel. Bland godt med en visp eller mikser til det dannes en deiglignende konsistens. Det piskede egget gir cottage cheese- og banansuffléen sin luftige konsistens, og neste trinn er å skumme opp hele egget med salt og sukker. Tilsett den resulterende blandingen til den tidligere tilberedte blandingen og bland forsiktig.
På dette tidspunktet er hovedarbeidet gjort. Ostemassesuffléen bør stekes i tjue til tjuefem minutter, forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Hvis du velger den franske oppskriften, er det best å smøre formen med smør. Et sunnere alternativ er vanlig bakepapir. Dette vil spare midjen din for overflødig fett og karbohydrater.
Serveringsideer
Suffléer ser i utgangspunktet ganske kjedelige ut og er ikke alltid like appetittvekkende, men siden oppskriften også passer for barn, kan du tenke deg en unik presentasjon. Dyre- eller planetformede former kan være en fin måte å underholde et barn og løfte humøret deres på.
Stekeformer er vanligvis tilgjengelige i alle supermarkeder. For å sikre konsistente oppskrifter er silikonformer det beste valget. For å enkelt ta dem ut av den ferdige formen kan du smøre innsiden med smør eller vegetabilsk olje.
Når du ser på bildet, kan du også komme opp med en interessant presentasjon for voksne. Her kan fantasien løpe løpsk. For eksempel vil en kvist mynte og en syrlig rips friske opp den søte smaken og gjøre desserten enda lettere og luftigere. Hvis gjestene dine er glade i søtsaker, kan du dryppe over den ferdige godbiten sirup eller topping.
En kule iskrem servert på samme tallerken med en velduftende sufflé vil gi et forfriskende preg om sommeren. Revet ingefær og en kanelstang er en vakker pynt. Denne delikatessen vil imponere enhver gjest, uansett kjønn eller alder. Vel bekomme deg og barna dine!
