Pepperkaker er et bakverk som forbindes med varme, komfort og vinterferier. De har en uovertruffen smak og en magisk aroma. Men ikke alle vet at denne krydrede godbiten kan lages med ikke bare malt ingefær, men også fersk ingefær. Denne ingrediensen gir bakverk en sofistikert, pikant tone, noe som gjør dem enda mer smakfulle.

I denne artikkelen vil jeg dele velprøvde oppskrifter på kjeks med fersk ingefær, samt noen matlagingstips. Disse godbitene vil være et perfekt tillegg til familieteselskaper, en flott gave til kjære og et vakkert tillegg til ethvert julebord.

Oppskrift med trinnvise bilder

Pepperkaker med fersk ingefær

Dette er en fantastisk og veldig enkel oppskrift på kjeks med fersk ingefær. For å lage denne desserten trenger du de enkleste og mest tilgjengelige ingrediensene. Disse ingefærkjeksene er utrolig deilige, sprø og aromatiske. De passer perfekt til diverse teer, kaffedrikker, uzvar og gløgg.
Næringsverdi per porsjon
408 kcal
  • Proteiner: 5,9 g
  • Fett: 16,9 g
  • Karbohydrater: 58,6 g
*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser
  • Total tid:
  • Kompleksitet:
    En enkel oppskrift.
  • Antall porsjoner: 1

Ingredienser

Porsjoner
  • Mel
    500 G
  • Smør
    200 G
  • Sukker
    200 G
  • Soda
    1 ts
  • Honning
    4 ss
  • Egg C1
    2 stk
  • Kanel
    2 ts
  • Ingefær
    2 ts

Preparat

Trinn 1

Forbered alle nødvendige ingredienser. La smøret mykne ved romtemperatur.

Trinn 2

Bland siktet mel, natron, kanel og revet ingefær i en dyp bolle.

Trinn 3

Ha mykt smør i en egen bolle og tilsett sukker.

Trinn 4

Pisk smør og sukker til det er luftig.

Trinn 5

Når alt er godt blandet, stopp blenderen.

Trinn 6

Tilsett eggene ett etter ett til den resulterende blandingen.

Trinn 7

Tilsett honning og bland alt til det er glatt.

Trinn 8

Tilsett den tørre ingrediensblandingen i små porsjoner.

Trinn 9

Elt en myk deig.

Trinn 10

Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst en time. Jo lenger deigen står i kjøleskapet, desto mer elastisk blir den.

Trinn 11

Kjevle ut deigen til en tykkelse på 3-4 mm og skjær ut forskjellige figurer av den.

Trinn 12

Stek kakene på 180 grader i omtrent 5-7 minutter.

Trinn 13

Ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt.

Trinn 14
Pepperkaker med fersk ingefær - bilde

Pepperkakene er klare, og nå kan du nyte den magiske smaken.

Oppskriftstips

For å sikre at de ferske ingefærkjeksene dine alltid er deilige og møre, følg noen tips. Jeg deler dem gjerne med deg.

Velge ingefær

For å sikre feilfri baking er det viktig å velge hovedingrediensen riktig: ingefærrot. Den skal være lett, saftig, fast og fri for ujevnheter.

Tilberedning av krydderet

Ingefærrot bør skrelles forsiktig og finreves før den tilsettes i deigen. På denne måten vil krydderet gi bakverket sin maksimale smak og aroma.

Balanse av krydder

Kanel, kardemomme, nellik og andre krydder tilsettes pepperkaker, som passer utmerket sammen. Fersk ingefær er imidlertid et ganske sterkt krydder. Unngå derfor å tilsette for mange andre krydder for å unngå å ødelegge smaken på bakverket.

Bland godt

Tilsett alle ingrediensene i deigen én om gangen. Rør godt hver gang for å sikre en jevn og jevn blanding.

Riktig baking

Følg alltid steketemperaturen og tiden som er angitt i oppskriften. Men husk å overvåke stekeprosessen. Hvis kakene stekes for lenge, vil de brenne seg, bli for tørre eller for harde.

En lignende videooppskrift: Kjeks med revet ingefær av Julia Vysotskaya

Jeg presenterer en videooppskrift på kjeks med revet ingefær fra Julia Vysotskaya. Denne godbiten er deilig, mør og smuldrete. Fersk ingefær gir en subtil syrlighet og en luksuriøs aroma til bakverket.

Videoskaperen demonstrerer hele kjekslagingsprosessen: fra å tilberede krydderne til deigen til å dekorere og bake kjeksene. Kokken deler også sine ideer for å dekorere desserten. Etter å ha sett denne videoen, vil du enkelt kunne lage deilige pepperkaker hjemme.