Lage søtsaker av havregryn

Havregryn inneholder et rikt utvalg av mikroelementer og vitaminer, organiske syrer og fiber, samt enzymer som bidrar til å forbedre stoffskiftet og avgifte. Havregryn gir kroppen energi, styrker immunforsvaret og bremser aldring. Havre er også et veldig effektivt antidepressivt middel.

Litt historie

For mange er havregrøt forbundet med tradisjonene i engelsk matlaging. Og dette er delvis sant: engelskmennene har faktisk spist det til frokost i flere århundrer. Havregrøtens sanne fødested er imidlertid Skottland. Der var havre den mest populære og ærede kornavlingen. Det ville være en overdrivelse å si at de ble brukt i alt fra grøt og supper til desserter.

Havregrynskjeks

Til tross for de åpenbare helsefordelene ved havregryn, er det ikke alle som liker det. Havregrynskjeks er en annen historie! Forresten, denne populære havregrynsdesserten er også en skotsk oppfinnelse. I starten lignet den imidlertid lite på dessert – det var rett og slett usyrede, tørre kaker.

Det tok århundrer før moderne havregrynskjeks endelig fikk sin kjente søte smak. For å lage havregrynskjeks trenger du følgende ingredienser:

• 300 g av de fineste havregrynene;
• 2 kyllingegg;
• 1 glass sukker;
• 220 g smør;
• 200 g mel;
• bakepulver, kanel og vanilje (1 teskje av hver).

Det er veldig enkelt å tilberede en havregrynsdessert:

1. Tin smøret til romtemperatur. Bland det med sukkeret og rør. Tilsett eggene og pisk blandingen med en mikser.
2. Bland mel, kanel og vanilje i en separat bolle. Tilsett melet gradvis i smør-eggblandingen mens du bruker en mikser. Sett nå mikseren til side og bland deigen ferdig med havregrynene. Bland alt sammen med en gaffel.
3. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg kjeksene flatt utover. La det være et par centimeter mellom hver kjeks.
4. Ovnstemperaturen skal være 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek i 12 minutter. Ikke fjern de varme kakene fra stekeplaten, da de vil smuldre. La dem avkjøles helt.

I teorien kan havregrynskjeks lagres ganske lenge. Men som regel skjer ikke dette: de forsvinner umiddelbart.

Ikke sukker, mel eller olje

Du kan lage deilige havregrynskjeks på en annen måte. Du trenger bare fire ingredienser:

• 300 g havregryn;
• 300 ml kefir;
• 3 ss honning;
• 40 g rosiner;
• Kanel og vanilje kan tilsettes om ønskelig.

Først bløtlegg havregrynene i kefir og la dem stå i omtrent 40 minutter. Etter denne tiden blander du de resterende ingrediensene inn i den hovne blandingen.

Legg kakene med en skje med bakepapir og stek dem i en halvtime i en forvarmet ovn på 180–200 grader Celsius. For et ekstra preg kan du drysse over flakede mandler før steking.

Plommecrumble

En annen utrolig deilig havregrynsdessert er plommecrumble. Prinsippet bak denne engelske bakverket er som følger: en stor mengde frukt drysses med melsmuler og stekes i ovnen. Resultatet er en unik, saftig og sprø dessert.

Denne oppskriften foreslår å erstatte noe av melet med havregryn når du lager smuldrekaken: det vil gi den en enda bedre sprøhet, men kaloriinnholdet vil bli betydelig redusert. Her er listen over ingredienser du trenger:

• 160 g havregryn;
• mel – 250 g;
• brunt sukker – 80 g;
• smør – 210 g;
• plommer – 500 g;
• 1 ss lønnesirup (eller honning).

Skru på ovnen helt i starten av stekeprosessen. Sett den på 200 grader Celsius. Mens den varmes opp, bland smør og mel, og gni alt sammen med fingrene. Tilsett havregryn og sukker. Rør.

Legg de halverte plommene i en ildfast form. Drypp over lønnesirup eller honning og smuldre den forberedte paideigen over plommene. Stek i ovnen i 30–40 minutter.

Crumble serveres vanligvis varm med iskrem. Plommer er naturligvis bare ett alternativ. Alle bær eller frukter duger. Forresten, den klassiske crumblen bakes med epler.

Dette er bare noen få eksempler på uvanlige bruksområder for havregrøt. Vi håper havregrøtdesserter blir en favoritt og hyppig gjest på bordet ditt.

Oppskriftsvideo på havregrynskjeks