Topp 7 pepperkakeglasuroppskrifter

Duftende pepperkaker har lenge vært et symbol på nyttår og jul. De pynter juletreet, gis som gaver til kjære, serveres på høytidsmiddager eller på koselige familieteselskaper. Sanne kjennere av disse delikatessene baker dem året rundt. For å sikre at pepperkaker ikke bare blir deilige, men også vakre og elegante, er det viktig å lage glasuren riktig.

I denne artikkelen skal jeg dele utprøvde oppskrifter på pepperkakeglasur. Hver av dem passer perfekt til salte godbiter. I tillegg til klassiske glasurer til pynting, finnes det eggfrie, sjokolade-, karamell-, fargede og appelsin-alternativer. Velg din favorittoppskrift, vær kreativ og overrask dine kjære med en herlig dessert.

Eggfri pepperkakeglasur

Ikke alle vet det, men pepperkakeglasur av høy kvalitet kan lages uten egg. De erstattes oftest med aquafaba, en væske laget av belgfrukter (kikerter, erter eller bønner). Denne glasuren er like god som den klassiske typen. Den er ganske tykk og holder formen godt.

Ingredienser

• Aquafaba - 2 ss. l.
• Melis - 125 g
• Sitronsaft - ½ ts.

Steketid: 20–25 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Pisk aquafabaen med en mikser til den blir skummende.

Trinn 3

Tilsett siktet melis i små porsjoner.

Trinn 4

Rør blandingen hver gang til den er jevn.

Trinn 5

Når blandingen blir tykk og luftig, hell i sitronsaften.

Trinn 6

Bland blandingen igjen til den er glatt.

Trinn 7

Dekk den ferdige glasuren med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 24 timer.

Trinn 8

Ha den avkjølte glasuren i en spritepose og pynt pepperkakene.

Hvordan lage karamellglasur til pepperkaker

Dette er en oppskrift på speilkaramellglasur, som ofte brukes til å dekke diverse konfekt. Den er også perfekt til å dekorere pepperkaker. Du kan dekke kakene helt med den eller lage enkle mønstre på overflaten.

Ingredienser

• Gelatin - 8 g
• Vann (kaldt) - 48 ml
• Sukker - 120 g
• Glukosesirup - 100 ml
• Krem 33 % – 150 ml
• Hvit sjokolade (smeltet) - 40 g

Steketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell kaldt vann over gelatinen, rør om og la det svelle.

Trinn 2

Hell sukker i en kjele og tilsett glukosesirup.

Trinn 3

Sett kjelen over middels varme og kok sirupen til den får en rik, gul farge.

Trinn 4

Kok opp kremen.

Trinn 5

Ta karamellen av varmen og hell den varme kremen i en tynn stråle under kontinuerlig omrøring.

Trinn 6

Når karamellen er litt avkjølt, tilsetter du smeltet sjokolade og oppsvulmet gelatin.

Trinn 7

Bland blandingen lett og kjør den deretter til den er glatt.

Trinn 8

Sil glasuren gjennom en sil, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 24 timer for å stabilisere seg.

Trinn 9

Etter avkjøling må glasuren varmes opp, blandes igjen og siles.

Trinn 10

Speilkaramellglasur er klar til videre bruk.

Den perfekte sjokoladeglasuren til pepperkaker

Jeg vil gjerne dele en rask og enkel oppskrift på sjokoladeglasur som er perfekt for å dekke pepperkaker. Den blir veldig glatt, tett og blank. Sjokoladeglaserte pepperkaker kan pyntes ytterligere med sukkerperler eller fargerikt strøssel.

Ingredienser

• Mørk sjokolade - 150 g
• Kakaosmør (eller vegetabilsk olje) - 30 g

Steketid: 15–20 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha mørk sjokolade og kakaosmør i en dyp beholder.

Trinn 2

Smelt den resulterende blandingen i mikrobølgeovn eller i et vannbad.

Trinn 3

Smelt blandingen i mikrobølgeovnen i intervaller på 15 sekunder, og rør godt hver gang.

Trinn 4

Sjokoladeglasuren skal være glatt og skinnende.

Trinn 5

Hell glasuren i en dyp beholder og dypp pepperkakene i den.

Trinn 6

Om ønskelig, pynt de ferdige produktene med strøssel.

Hvordan lage appelsinglasur til pepperkaker

Dette er en oppskrift på en utrolig velduftende appelsinglasur til pepperkaker. Du kan justere konsistensen med melis. Den blir deilig, glatt og stabil. Om ønskelig kan du erstatte appelsinjuicen med sitron eller annen sitrussaft.

Ingredienser

• Melis - 80 g
• Appelsinjuice - 3 ss.

Steketid: 15–20 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Sikt melisen og tilsett 1 spiseskje appelsinjuice.

Trinn 3

Bland ingrediensene lett.

Trinn 4

Tilsett en spiseskje med juice til og fortsett å røre blandingen.

Trinn 5

Hell i den tredje skjeen med juice og rør blandingen til den er glatt.

Trinn 6

Oransje glasur kan brukes umiddelbart etter påføring.

Oppskrift på farget glasur til å pynte pepperkaker

Pepperkaker dekorert med farget glasur ser veldig lyse, elegante og festlige ut. De vil løfte alles humør. Du kan farge glasuren med hvilken som helst konditorfarge: tørr, flytende eller gel.

Ingredienser

• Melispulver - 200 g
• Eggehvite - 1 stk.
• Maisstivelse - ½ ts.
• Sitronsaft - ½ ts.
• Glyserin av næringsmiddelkvalitet (valgfritt) – 2–3 dråper

Steketid: 25–35 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Sikt melisen gjennom en sil og bland med stivelse.

Trinn 3

Tilsett protein og sitronsaft til de tørre ingrediensene.

Trinn 4

Bland ingrediensene med en visp, og pisk deretter med en mikser til du får en tykk blanding.

Trinn 5

Tilsett noen dråper glyserin og rør igjen. Glyserin er nødvendig for at glasuren skal være elastisk.

Trinn 6

Dekk den ferdige glasuren med et håndkle og la den stå i 10 minutter. Hell den deretter i en dyp beholder.

Trinn 7

Tilsett 2-3 dråper konditorfarge og rør blandingen til en jevn fargetone er oppnådd.

Trinn 8

Ha den ferdige glasuren i en spritepose og pynt pepperkakene med den.

10 ideer for å dekorere pepperkakekjeks med glasur

Å dekorere pepperkaker er en utrolig spennende og kreativ prosess. For å sikre at resultatet vil glede deg og dine kjære, trenger du ikke bare å lage glasuren riktig, men også å bli inspirert. Derfor har jeg satt sammen denne samlingen av de enkleste og mest interessante ideene til pepperkakedekorasjon. Velg dine favorittalternativer, bli inspirert og lag ekte mesterverk på ditt eget kjøkken.

Klassiske mønstre

Disse mønstrene, laget av hvit eller farget glasur, vil aldri gå av moten. De ser fantastiske ut på pepperkakedeig og forbindes med gledelige vinterhøytider. For å lage slike dekorasjoner må glasuren være ganske tykk.

Åpent maling

Åpent maling på pepperkaker ser alltid veldig elegant og festlig ut. Men å lage slike mønstre vakkert og symmetrisk krever spesielle kreative ferdigheter og erfaring.

Fullt fyll

Det er utrolig populært å glasere pepperkaker helt. Etter at glasuren har stivnet, kan du lage et hvilket som helst design eller mønster, eller til og med skrive et ønske, på den.

Sjarmerende glans

Pepperkaker med et skinnende, iriserende belegg ser rett og slett nydelige ut. De vil bidra til å skape en festlig atmosfære. For å gi kakene et sjarmerende glitter, påfør sukkerstang i ønsket nyanse over glasuren.

Luksuriøst gull

Gyldne mønstre og bokstaver på hvit eller farget glasur ser stilige og elegante ut. For å dekorere pepperkaker, tegn det ønskede mønsteret med glasur og mal det deretter med en tynn pensel.

Søte ansikter

Pepperkaker formet som forskjellige dyrefjes eller tegneseriefigurer vil bli en favorittgodbit for barn. Velg en figur, lag et design og gled dine kjære med lyse og muntre godbiter.

Sjablondesign

Mønstre, bilder og inskripsjoner kan påføres pepperkaker ved hjelp av forskjellige sjablonger. Disse designene blir veldig pene og vakre. Du kan lage din egen sjablong eller kjøpe en ferdiglaget.

Video – Enkel oppskrift på pepperkakeglasur

Den ideelle glasuren for å dekorere pepperkaker bør være jevn, glatt og blank. Konsistensen avhenger direkte av den tiltenkte bruken. For å skissere og lage mønstre bør glasuren være tykk og tett nok. For å fylle ut design bør den være mer flytende og rennende.

Denne videoen viser en annen enkel glasuroppskrift for å dekorere pepperkaker. Den er perfekt for å lage konturer, bokstaver, mønstre og lime bitene sammen. Videoskaperen demonstrerer hele glasurtilberedningsprosessen, forklarer hvordan du fargelegger den riktig og hvordan du bruker den til å fylle ut designet.