Hvordan og hva man skal skrive på en kake – 9 måter å lage en vakker inskripsjon hjemme

Vil du gi kaken din et personlig preg? Pynt den da med en vakker inskripsjon med gratulasjoner, ønsker eller en morsom frase. Det vil gjøre desserten spesiell, hjertevarm og original. Nøkkelen er å velge ord som vil vekke hyggelige følelser hos alle rundt deg, og formatere teksten riktig.

I denne artikkelen skal jeg forklare hvordan og med hva du kan skrive på en kake, dele de beste måtene å lage vakre inskripsjoner på, svare på vanlige spørsmål og analysere vanlige feil nybegynnere på konditorer gjør når de dekorerer desserter.

Generelle regler

Inskripsjonen på en kake bør være meningsfull, pen, vakker og i samsvar med dessertens overordnede design. Derfor må dens tilbøyelighet behandles med stor forsiktighet for å unngå å ødelegge kakens utseende. Før du begynner, er det viktig å bestemme teksten, velge riktig stil og velge riktig materiale for inskripsjonen.

Det finnes flere generelle regler som erfarne konditorer bruker når de lager inskripsjoner på kaker:

• Bestem tekstvolumet. Det er viktig å huske at plassen på kaken er begrenset. I tillegg til teksten må den ha plass til andre dekorative elementer. Innskriften på kaken bør være tydelig og stor nok til at hver bokstav er lett å lese. Derfor er det best å holde seg til korte fraser (1 til 4 ord). Unngå lange ord, da det å sette dem sammen med bindestrek vil se lite attraktivt ut.
• Vær oppmerksom på innholdet. Ikke skriv en kake som et kort. Mottakeren vil bli mer fornøyd med å lese navnet sitt, en kort hilsen eller et inderlig ønske på desserten. Du kan også pynte kaken med et kort sitat eller en morsom (men ikke støtende) frase.
• Skriv riktig. Det er viktig å være oppmerksom på staving, tegnsetting og tautologi. Ingen feil i ord eller setninger bør være tillatt. De vil ødelegge inntrykket av desserten.
• Valg av riktige materialer. Kakeinnskrifter kan lages med sjokolade, glasur, fondant eller topping. Imidlertid fungerer ikke alle materialer bra på alle typer kaker. Hvis du ikke tar hensyn til dette, kan innskriften renne, løse seg opp eller spre seg, noe som ødelegger dessertens utseende.
• Farge og stil på teksten. Teksten skal skille seg ut på kaken, men samtidig skal den matche den overordnede designen og utfylle andre dekorative elementer.
• Velg den perfekte plasseringen. Før du begynner å dekorere kaken, bør du tenke nøye gjennom designet. Innskriften kan plasseres på toppen eller siden av kaken, på dekorative elementer (fondant eller sjokolade) eller på topping. Velg alternativet som passer best til desserten din.

For å skrive nøyaktig på en kake, må du først forberede overflaten. Sprekker, avskallinger eller drypp kan ødelegge hele dekorasjonen. Overflaten der meldingen skal skrives, bør være så glatt som mulig og fri for feil.

Når kaken er satt sammen og jevnet, kan du begynne å dekorere den. Inskripsjonene bør plasseres først, etterfulgt av andre dekorative elementer.

Jeg foreslår at du gjør deg kjent med tabellen, som viser de mest populære inskripsjonsmaterialene og bruksområdene deres.

Bokstavemateriale	Søknad
Sjokolade (smeltet)	Kaker dekket med krem, ganache eller mastikk. Kan ikke brukes på moussekaker eller napoleonskaker.
Bokstaver og tall laget av herdet sjokolade	For alle typer kaker
Bokstaver og tall laget av mastikk	Kaker dekket med mastikk. Ikke bruk på krem- eller moussekaker uten isolasjon.
Krem	Kaker dekket med mastikk, glasur, ganache, krem. Det vil ikke se særlig attraktivt ut på moussekaker.
Glasur	Kaker dekket med krem, mastikk, ganache, sjokolade. Ikke egnet for moussekaker eller napoleonskaker.
Toppinger	Kaker dekket med krem, mastikk, ganache. Ikke egnet for kaker dekket med fondant.
Matmarkører	Bare kaker dekket med mastikk.
Toppere	Til alle typer kaker.

Og dette er langt fra en komplett liste. Moderne konditorer eksperimenterer stadig med materialer og finner opp nye måter å lage kakeinnskrifter på. La oss se på noen av dem.

Hvordan skrive på en kake med sjokolade

Sjokolade er et av de mest populære materialene for å lage kakeinnskrifter. Det er lett å jobbe med, stivner raskt og holder formen godt. Innskriften kan lages med mørk, melkesjokolade eller hvit sjokolade og males med candurin. På denne måten vil det se luksuriøst ut.

Det finnes tre hovedmåter å skrive på en kake med sjokolade. La oss ta en titt på dem.

Den første metoden — direkte på kaken. Dette alternativet passer for erfarne konditorer. Nybegynnere kan ha problemer med denne typen bokstaver på første forsøk; det vil kreve litt øvelse.

Smelt sjokoladen, ha den over i en sprøytepose og skriv ønsket tekst. Det er avgjørende at desserttrekket er tilstrekkelig stabilt og ikke smelter under det varme materialet. Denne typen dekorasjon bør ikke brukes på moussekaker eller lignende.

Den andre metoden — lage en sjablong og feste den til kaken etter at den har stivnet. For dette alternativet må du følge disse trinnene:

• Finn en vakker inskripsjon på nettet eller i et blad og tegn den etter. Du kan også tegne den selv.

• Vi legger papiret med den resulterende sjablongen i en fil og tørker det av med vodka eller alkohol (for desinfeksjon).

• Smelt sjokoladen, ha den over i en spritepose og tegn bokstaven med sjablongen.

• Plasser sjokoladeinnskriften i kjøleskapet eller fryseren til den er helt avkjølt.

• Vi fjerner den frosne inskripsjonen fra filen og pynter kaken med den.

En inskripsjon laget på denne måten kan også dekorere en moussekake.

Den tredje veien — ved bruk av spesielle sjokoladeformer. For å bruke denne metoden trenger du:

• Smelt sjokoladen og ha den over i en spritepose.

• Fyll formene med sjokolade, og bruk de ønskede bokstavene eller tallene. Sett deretter formen i kjøleskapet eller fryseren.

• Når sjokoladen har stivnet, ta figurene ut av formene og du kan pynte kaken.

Prøv hver av disse metodene og velg den som fungerer best for deg. Du kan smelte sjokoladen til kakeinnskriften i korte intervaller i mikrobølgeovnen eller i et vannbad.

Bokstaver til kakefondant

En annen måte å lage en kakeinnskrift på er å lage bokstaver av fondant. Dette materialet er veldig fleksibelt og lett å jobbe med. Innskriften blir pen, jevn og vakker.

Fondantbokstaver kan lages med en støpeform, skjæres ut med spesielle former, sjablonger eller støpes for hånd. Fargen på bokstavene bør utfylle bakgrunnen og andre dekorative elementer.

Inskripsjon på en kake med krem

Du kan også bruke smørkrem til å lage en vakker hilsen på en kake. Du trenger en sprøytepose eller sprøyte, samt dyser. Disse kan brukes til å tegne enkle eller mønstrede linjer i varierende tykkelse.

Glasuren til kakeinnskriften bør være rik nok til å holde formen godt. Smør- eller kremostglasur er ideelt. Vannbaserte glasurer kan renne og ødelegge dessertens utseende.

Inskripsjon på en kake med glasur

Royal icing er også perfekt for å lage sjarmerende inskripsjoner på en kake. De vil se veldig delikate og sofistikerte ut. Og hvis du pynter sidene av desserten med glasurblonde, vil du ha en virkelig kongelig dessert.

Glasuren til kakeinnskriften kan være enten ren hvit eller farget. Det viktigste er at den har en tilstrekkelig tykk konsistens, holder formen godt og ikke renner.

Å skrive på en kake med strøssel

Sukkerperler, kokosflak, revet sjokolade, kakao, sesamfrø – alt dette kan brukes til å lage vakre kakeinnskrifter. De er mindre forseggjorte enn smørkrem- eller sjokoladeinnskrifter, men fortsatt veldig pene.

For å sikre at bokstavene eller tallene blir så jevne som mulig, ha de tørre ingrediensene i en spritepose. Nøkkelen er å være tålmodig og ta seg god tid. Da vil alt garantert ordne seg.

Inskripsjon på kaken med frukt og bær

Du kan også bruke frukt og bær til å lage inskripsjoner på julekaken din. De vil være veldig lyse, fargerike og vil løfte alles humør.

Bær og frukt brukes hele eller kuttes i små biter. Profesjonelle konditorer kutter dem til og med i tall og bokstaver og dekker dem med sjokolade eller karamell.

Trykking på kjeks- eller sukkerpapir

Hvis du pynter en kake med et sukker- eller kjeksdesign, kan du skrive ut ønsket innskrift på den. Dette er veldig praktisk. Tross alt kan du på en datamaskin enkelt velge en vakker skrifttype, farge og angi riktig tekststørrelse.

En kake med en beskjed trykt på kjeks eller sukkerpapir vil se rett og slett nydelig ut.

Å skrive på en kake med maling og tusjer

Denne metoden kan bare brukes på kaker dekket med fondant. Bare på dette materialet vil konditorfargen feste seg perfekt og ikke flyte ut.

Du kan kjøpe en konfekttusj i en spesialbutikk. Før du skriver på kaken, anbefaler jeg at du øver på papir først for å unngå å ødelegge utseendet på de festlige bakverkene dine.

Inskripsjon på topper eller dekorative elementer

Gratulerer, ønsker eller andre uttrykk kan skrives ikke bare på selve kaken, men også på dens dekorative elementer eller topping. Moderne konditorer bruker ofte denne metoden. Tross alt, hvis du gjør en feil, er det ikke hele desserten som er skadet, bare en liten detalj som enkelt kan erstattes.

Inskripsjoner skrives oftest på små elementer laget av fondant, sjokolade eller pepperkaker. Du kan også kjøpe ferdige ikke-spiselige toppings laget av papir eller plast.

5 ofte stilte spørsmål

En deilig julekake dekorert med søte, hjertevarme inskripsjoner vil ikke la noen være likegyldige. Det er derfor denne typen dekorasjon er så populær blant profesjonelle konditorer. Imidlertid har mange husmødre og nybegynnere en rekke spørsmål om å lage inskripsjoner på kaker. La oss svare på noen av dem.

Hvilken metode bør du foretrekke?

• Når du velger en metode for å skrive på en kake, bør du vurdere flere viktige kriterier. Vær oppmerksom på formen og overflaten på kaken. Hvis den er ujevn eller formet som en kuppel, kan budskapet, laget av krem, smeltet sjokolade eller glasur, rett og slett renne av. I dette tilfellet er det best å velge bokstaver laget av fondant eller herdet sjokolade, eller toppings.
• Vannbaserte frostinger, frukt eller strøssel kan ikke brukes på kaker dekket med fondant. Sjokolade, glasur og konditorfarge vil imidlertid se flotte ut på dem.
• Til moussekaker og ostekaker er det best å bruke lette tall og bokstaver laget av herdet sjokolade.
• Og for kaker dekket med ganache eller annen tykk krem, vil enhver inskripsjon duge.

Hvordan skrive på siden av en kake?

En hilsen, et ønske, et sitat eller en vits kan ikke bare plasseres på overflaten, men også på siden av kaken. Bokstaver laget av herdet sjokolade eller fondant er egnet til dette formålet. De kan festes direkte til frostingen eller med dekorativ gel. Fondantfigurer bør isoleres med sjokolade.

Å skrive på siden av en kake dekket med tykk ganache eller fondant kan også gjøres med konditorfarge eller tusjer.

Hva kan du skrive på mastikk med?

Fondantbelegget er ganske tett og tørt, og tåler ikke vannbasert glasur. Derfor er det best å skrive på denne kaken med spiselige tusjer, sjokolade eller glasur. Du kan også feste bokstaver eller tall laget av fondant. Dette vil skape et veldig harmonisk og pent utseende.

Hvilket materiale bør en nybegynner velge?

Hvis du er en nybegynnerkonditor, anbefaler jeg å bruke en tykk frosting til din første kakeinnskrift. Ganache laget med hvit, melkesjokolade eller mørk sjokolade er ideell for dette.

Før du legger teksten på kaken, sørg for å øve på en fil, folie eller bakepapir. Ta deg god tid, og prøv å påføre ganachen jevnt og forsiktig.

En annen god idé for en nybegynner er å lage inskripsjoner ved hjelp av forskjellige strøssel plassert i en spritepose.

Hva skal man gjøre hvis det blir gjort en feil?

Hvis du gjorde en feil da du lagde bokstavene, ikke få panikk. Sett kaken i kjøleskapet til sjokoladen eller glasuren er helt avkjølt. Fjern deretter forsiktig overflødig materiale og korriger bokstavene.

Video: 10 måter å legge til en kakeinnskrift på

Vet du ikke hvordan du skal legge til en vakker hilsen på bursdagskaken din? Da må du definitivt se denne videoen. Den viser 10 unike måter å skrive på en kake på. Hver og en er unik på sin egen måte.

Konditor demonstrerer hver teknikk og forklarer detaljene ved å jobbe med forskjellige materialer og overflater. Etter å ha sett denne videoen, kan du enkelt dekorere enhver kake med luksuriøse inskripsjoner. Dine kjære vil bli henrykt over denne desserten.

Vanlige feil gjort av nybegynnere

De fleste nybegynnere innen konditorkunst gjør de samme feilene når de prøver å lage bokstaver på kaker for første gang. La oss se på de vanligste.

Plassering av bakeposen

Hvis sprøyteposen er for nær kakeflaten, vil sprøytingen bli ujevn og slurvete. Hvis den er for høy, vil den lage skjemmende og unødvendige linjer. Den ideelle avstanden fra spissen til kaken er 2–3 mm.

Feil temperatur

Sjokoladen eller kremen som brukes til bokstavene bør være mellom 15 og 20 grader Celsius. Materiale som er for varmt vil ødelegge kakebelegget, mens materiale som er for kaldt vil være vanskelig å presse ut.

Overdreven pressing av deler

Ikke press bokstaver og tall laget av fondant, sjokolade eller andre materialer for hardt inn i frostingen. Dette vil se skjemmende ut. Plasser detaljene oppå, og trykk dem bare litt inn i frostingen.

Sjablonplassering

Ikke løft sjablongen for høyt. Jo lavere den plasseres, desto vakrere, glattere og mer fyldig blir bokstavene.

Hastighet og utålmodighet

Dette er kanskje de største feilene nybegynnere i konditorfaget gjør. Å skrive på en kake er en ekstremt møysommelig oppgave som krever oppmerksomhet, presisjon og tålmodighet. Selv om du er veldig trygg på deg selv og dine ferdigheter, bør du fortsatt ikke forhaste deg. Tross alt er det bedre å bruke tid på å lage en feilfri bokstav enn å rette opp feil.

Ikke gjør disse feilene, jobb rolig, i godt humør, så vil du garantert lykkes.