Melkesukker er den enkleste delikatessen
Innhold
Melkesukker er en deilig godbit kjent fra barndommen, hvis tilberedning krever minimale ingredienser og svært lite tid. Bestemors oppskrift på denne fantastiske desserten er veldig enkel, og smaken på denne søte godbiten er nesten like god som kjøpesukker.
Melkesukker er ikke bare en fantastisk dessert i seg selv, men også en flott pynt til bakevarer. Oppskriften på denne uvanlige delikatessen var spesielt populær på 1970- og 1980-tallet. Dagens ungdom, bortskjemt av overfloden av alle slags trendy desserter, vil sannsynligvis ikke huske den fantastiske smaken av denne søte godbiten.
Melkesukker er imidlertid en veldig enkel, rask og, viktigst av alt, ikke mindre deilig godbit enn kjøpesukker. For å lage denne deilige godbiten hjemme, trenger du bare de nødvendige ingrediensene, som er lett tilgjengelige i alle hjem i disse dager, og litt fritid. Denne deilige, raske godbiten, tilberedt hjemme, vil garantert glede familien. Nedenfor er tre oppskrifter på denne unike desserten.
Klassisk oppskrift
Oppskriften på en deilig barndomsgodbit innebærer å bruke de enkleste ingrediensene.
Ingredienser:
- sukker – 3 kopper;
- melk – 1 glass;
- smør – 1 spiseskje;
- rosiner, nøtter.
Tilberedningsmetode:
De oppgitte mengdene er ikke obligatoriske. Du kan justere oppskriften etter din smak eller legge til passende ingredienser. Grunnforholdet som skal følges er 1:3 melk til sukker.
- For å tilberede melkesukkeret, begynn med å ha alle ingrediensene ovenfor i en kjele eller stekepanne med slippbelegg og varm opp. Kok opp innholdet, reduser deretter varmen og fortsett å koke til det er ferdig. Rør kontinuerlig i blandingen for å hindre at sukkeret brenner seg.
- For å avgjøre om sukkeret er klart, dypp en skje i blandingen og slipp en dråpe av blandingen på bordflaten eller en ren tallerken. Hvis dråpen forblir uendret, er dessertbunnen klar. Hvis dråpen sprer seg, må blandingen varmes opp en stund til.
- Deretter går oppskriften ut på at man lager en dessertform. Smør den med olje for å hindre at godbitene setter seg fast. Silikonformer er ideelle for dette formålet. De gjør det mye enklere å ta ut de søte godbitene.
- Hell den resulterende blandingen i de forberedte former og la godbiten stivne. Alle manipulasjoner må gjøres raskt, da sukkeret stivner nesten umiddelbart.
Hvis du bestemmer deg for å tilsette nøtter eller rosiner i oppskriften, tilsett dem underveis i kokeprosessen. Gjør dette helt på slutten for å forhindre at ingrediensene overkokes og blir myke.
Oppskrift på fondant
Melkesukker til fondant krever en litt annen tilberedningsmetode. Oppskriften krever en tyktflytende, smørbar blanding.
Ingredienser:
- sukker – 2,5 kopper;
- kremfløte – 300 ml;
- en spiseskje honning;
- smør – 50 g.
Tilberedningsmetode:
- For å lage din egen fudgebase hjemme, hell først fløten i en kjele, tilsett deretter sukkeret og bland godt.
- Sett kjelen på varmen og rør ingrediensene igjen.
- Reduser deretter varmen og kok opp blandingen.
- Tilsett honning i melk- og sukkerblandingen og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter.
- Hell deretter den resulterende blandingen i en separat bolle som er smurt med smør. Oppskriften foreslår at blandingen lar stå en stund slik at den avkjøles helt.
- Skjær godbiten i små biter.
Hvis du vil bruke godbiten som kaketopping, legg hele arket på kaken og varm kantene litt for å forsegle den godt. Hjemmelaget fudge har mange andre bruksområder.
Oppskrift på tett melkesukker
Nedenfor er en annen interessant oppskrift på å lage en deilig hjemmelaget dessert.
Ingredienser:
- melk – 100 ml;
- granulert sukker – 200 g.
Tilberedningsmetode:
For å lage tykt melkesukker hjemme, ha 200 g sukker og 100 ml melk i en dyp stekepanne. Stek over middels varme under konstant omrøring med en tresleiv. Blandingen vil skumme og boble, men rør hele tiden.
Når godbitbunnen har blitt lysebrun, har krympet litt og dannet en tynn hinne, ta kjelen av varmen. Hell deretter melkeblandingen i en dyp beholder, la den avkjøles litt og del den deretter i små biter.
Som med de tidligere metodene kan du bruke silikonformer. Umiddelbart etter at du har laget den flytende dessertbunnen, hell den i smurte former og la den avkjøles helt. Denne prosessen må gjøres veldig raskt.
Oppskriften på denne fantastiske desserten, som har kommet tilbake til bordene våre i dag rett fra den sovjetiske fortiden, er veldig enkel og lett å lage. Melkesukker er et fantastisk alternativ til komplekse, intrikate konfekter som ikke alltid er enkle å lage hjemme. Det er den perfekte søtsaken for de gangene gjestene snart kommer og kjøleskapet er tomt for alle de grunnleggende ingrediensene.
Den ferdige desserten serveres med varm, aromatisk te eller kaffe. Barn og mange voksne liker imidlertid å småspise på «bestemors» sukker bare for moro skyld. Kos deg! Prøv å lage andre retter med våre oppskrifter.
