Eplepai "Søt og sur"
Innhold
Eplepai er en klassisk oppskrift som burde være i enhver husmors arsenal. Epler er en av de rimeligste fruktene, og kombinerer en behagelig smak med en rekke helsefordeler. Denne artikkelen presenterer en unik oppskrift som garantert blir en fast bestanddel av kokeboken din.
Massevis av pai
Denne eplepaien er ganske enkel å lage, og alt den krever er litt tålmodighet og oppmerksomhet på detaljer. Eplebakst er vanligvis lett å lage, men denne desserten vinner kaka. Det lave kaloriinnholdet er en klar fordel. Sammenlign denne paien med Praha-paien, så ser du umiddelbart hvilken som er sunnere og mer fornuftig.
For å lage en løs eller "tørr" pai trenger du følgende ingredienser:
- Et kilo epler;
- 1 kopp semulegryn;
- 1 kopp sukker;
- En tredjedel teskje salt;
- 1 kopp mel;
- En halv teskje bakepulver;
- En kvart teskje vanillin;
- 100 gram smør.
Epler er enkle: du kan velge hvilken som helst sort som passer din smak. Noen foretrekker epler med en syrlig smak, mens andre foretrekker søtere, fyldigere. Når du har valgt eplene dine, vask dem.
Hvordan lage mat?
Ta en praktisk bolle og hell i en kopp semulegryn. Tilsett en kopp sukker og en kopp mel. Det er best å sikte melet, men dette er valgfritt.
Merk at det ikke er egg i oppskriften. De er utelatt nettopp fordi kaken er tykk, som betyr at den er «tørr». Så tilsett salt, vanilje og bakepulver i bollen. Hvis du er fast bestemt på å ikke bruke bakepulver, kan du bruke natron som et alternativ. Bland den tørre blandingen godt.
Nå er det tid for det mest arbeidskrevende trinnet. Det er på tide å jobbe med eplene og skrelle dem. Hvis du har det travelt, kan familiemedlemmer hjelpe til med denne vanskelige oppgaven. Personlig erfaring viser at med tilstrekkelig dyktighet kan oppgaven fullføres på under ti minutter. Den skrelte og vaskede frukten rives med et grovt rivjern. En foodprosessor kan brukes som et alternativ.
Det er på tide å bake
Paideigen er nesten klar; det er på tide å steke. Smør formen godt med smør. For å gjøre det enklere, kle bunnen med folie eller bakepapir. Dette vil hjelpe deg med å ta ut paien raskt og pent og servere den uten å ødelegge utseendet.
Hell en tredjedel av den tørre blandingen i bunnen av formen. Røren skal være jevnt fordelt. Legg halvparten av epleblandingen oppå det tørre laget, og vær forsiktig så du ikke forstyrrer laget, ellers vil paien miste strukturen og kan brenne seg. Du kan trykke lett på eplene med fingrene.
Riv smøret fra fryseren med et grovt rivjern. Legg det kremete laget oppå de to foregående lagene. Dryss den andre tredjedelen av den tørre blandingen over. Tilsett deretter den resterende halvparten av eplene. Trykk dem ned igjen med fingrene for å jevne ut overflaten. Legg på et nytt lag med smør og et siste lag med tørr blanding, og paien er klar til å stekes i ovnen.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek paien i 40 minutter. Det er viktig å ikke ta ut formen rett etter steking, da dette kan skade desserten. La paien avkjøles helt.
Omganger
Eplepai trenger ikke nødvendigvis å pyntes, men hvis du planlegger å servere den til en høytid eller bare for å glede en du er glad i, finnes det noen morsomme måter å gjøre det på:
- Den første og enkleste måten er å pynte et stykke pai med karamell-, sjokolade- eller vaniljetopping på en vakker og kunstnerisk måte. Det vil bli veldig søtt og utrolig deilig.
- Det andre alternativet er mynte. En kvist frisk mynte pynter alltid desserter, og å legge til en kule iskrem i paien gjør retten veldig frisk og sommerlig.
- Den tredje metoden er å dryppe sitronsaft over paien. Den litt syrlige smaken vil stå i kontrast til søtheten, noe som skaper en veldig unik og behagelig smak.
- Og det siste alternativet er en hvit sjokoladeganache (1 sjokoladeplate + 50–70 milliliter krem, smeltet i vannbad). Blandingen vil ligne på kondensert melk, men smaken vil være mye mer raffinert og subtil.
Vel bekomme!
