Vol-au-vents med fruktfyll
Vol-au-vents er en flott forrett til enhver anledning. De er utrolig enkle å lage, men likevel utrolig deilige! Mange er vant til å fylle dem med for eksempel kjøtt, fisk eller grønnsaker. Men i dag foreslår jeg å bake vol-au-vents av butterdeig og fylle dem med saftig frukt og sitrus. Dette fyllet er en fantastisk erstatning for en søt rett. Kombinasjonen av sprøtt butterdeig og frukt gir en lett og sunn godbit!
Ingredienser
- butterdeig – 300 g
- egg – 1 stk.
- vegetabilsk olje – 1 ss.
- til fyll: appelsin – ½ stk., grapefrukt – ½ stk., kiwi – 1 stk., banan – ½ stk., honning – 1 ss.
Tilberedningsmetode
Siden vi bruker ferdiglaget deig, må vi tine den først (ca. 1 time). Deretter kjevler du den ut til en halv centimeter tykk pannekake på et melet underlag. Skjær ut en sirkel fra de større glassene, og bruk en mindre gjenstand, for eksempel et lokk, til å lage et fordypning inni den større sirkelen.
Legg de rå bitene på en stekeplate dekket med papir og lett smurt med vegetabilsk olje.
Pensle hver vol-au-vent-form med sammenvispet eggeplomme. Sett i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Stek i 15 minutter til de er gyllenbrune.
Skrell og del grapefrukten, appelsinen, kiwien og bananen i terninger.
Ha den hakkede frukten i en bolle og tilsett en skje med honning. Rør til honningen er oppløst.
Tilsett fruktfyll i de ferdige vol-au-ventene.
Alle kan nyte denne deilige og sunne godbiten! Lag noen frukt-vol-au-vents til familien og gjestene dine!
