Smeltende kjeks
Innhold
Svampekaker er selve symbolet på ømhet og eleganse i en dessert. Denne deilige bakverket som smelter i munnen vil overvinne enhver søt tann. Den udiskutable fordelen er at denne utrolig enkle oppskriften kan tilberedes på kort tid. Hele tilberedningen, fra elting av deigen til ferdiggjøring, tar ikke mer enn en time.
Det finnes én grunnoppskrift som lar deg lage kaker på en annen måte hver gang. Ved å tilsette krydder, sjokolade eller karamell kan du skape nye, originale smaker.
Rask kjeks
For å lage raske kjeks trenger du de vanligste ingrediensene:
- 50 gram smør eller margarin
- 150 gram mel (den klassiske oppskriften bruker premium hvetemel, men du kan også bruke mais- eller bokhvetemel)
- 50 gram sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 kyllingegg
For å lage disse sukkerbrødskjeksene veldig raskt, må du blande deigen riktig. Følg oppskriften nøyaktig og lag dem som vist på bildet.
Smelt først halvparten av smøret. Selv om mengden er liten, anbefales det å gjøre dette i en bolle over vannbad for å unngå overoppheting og at det skiller seg. Tilsett sukkeret, resten av smøret og eggene i det smeltede smøret.
Denne raske oppskriften har én hemmelighet: godt avkjølte egg. Dette vil hjelpe dem å piske raskere og gi kjeksene en luftigere tekstur. Hvis du har tid, kan du skille eggehvitene fra eggeplommene, blande inn eggeplommene umiddelbart, og deretter avkjøle eggehvitene godt, piske dem til de er stive, og deretter blande dem inn i den nesten ferdige røren. Dette trinnet er imidlertid valgfritt.
Visp sakte til deigen er nesten glatt. Den skal verken være for tykk eller for rennende. Tilsett bakepulver og mel litt etter litt mens du visper. Elt deigen godt. For å sikre at kakene er deilig myke og smelter, la deigen avkjøles. Sett den i kjøleskapet i 30–40 minutter.
Form på en kjeks
Formen og utseendet på kakene avhenger utelukkende av dine preferanser og tilgjengelig tid. Du kan raskt og enkelt fordele deigen med en skje på en stekeplate dekket med bakepapir. Disse kakene vil få et koselig og hjemmekoselig preg.
For et festlig og hyggelig bord må du forme kakene vakkert. Gjør deigen litt tynnere ved å tilsette vann eller rømme. Legg den i en sprøytepose med en bred hull og sprøyt ut dekorative sirkler, pinner og blomster. En annen oppskrift anbefaler å kjevle ut deigen til en tykkelse på 4–5 mm. Skjær ut sirkler og bruk en gaffel til å lage et mønster i midten av hver sirkel. Pynt med bær, kandiserte frukter og fruktbiter.
Desserter basert på svampekaker
I tillegg til å være en frittstående rett, kan svampkjeks være basen for mange interessante desserter, som tiramisu, trifle og til og med hele kaker. Oppskriften på denne desserten er basert på at svampkjeksene fungerer som basislaget, lagvis med forskjellige deilige ingredienser.
Du kan lage en rask kake ved å raskt lage en enkel smør- eller rømmeglasur. Bruk frisk frukt for en fyldig smak, og tilsett nøtter for en pikant smak. Disse dessertene er morsomme å lage individuelt i vakre boller, og dele med gjestene dine. Ikke bare kan alle lage sin egen godbit, men de er også en flott måte å underholde ved bordet.
Baking og servering
Sukkerkjeks er også raske å steke. De trenger bare 5–7 minutter i en forvarmet ovn på 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit) for å steke. Når de er gyllenbrune, ta dem ut og server. Sukkerkjeksene kan se ut som på bildet eller med et hvilket som helst annet design du liker – nøkkelen er smeltesmaken og den festlige følelsen.
