Hva gjør man når kjøleskapet er så godt som tomt, og det forventes en mengde gjester den kvelden? Det finnes en oppskrift på en rask og utrolig deilig kake akkurat for den anledningen. Denne kaken er laget med kondensert melk, men du trenger bare noen få ingredienser til. Denne desserten er utrolig rask å lage, og den blir kjempegod!

Rask kondensert melkekake

Ingredienser til basen:

  • Egg – 3 stk. (små).
  • Kondensert melk – 1 boks (360 g).
  • Salt – 1/5 teskje.
  • Hvetemel – 250–300 g.
  • Bakepulver – 1 pakke.

Ingredienser til kremen:

  • Kondensert melk – 1 boks (kokt).
  • Smør – 200–220 g.
  • Sjokolade (til pynt) – 50 g.

Kondensert melkekake 2

Basisoppskrift:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Du trenger to stekeplater. Smør dem med smør og dryss dem lett med mel.
  2. Knekk eggene i en bolle, hell i kondensert melk, tilsett salt og visp blandingen med en visp.
  3. Bland bakepulveret med det siktede melet og tilsett det i eggeblandingen. Bland godt.
  4. Fordel den resulterende røren utover stekeplatene for å danne rektangler. Røren skal ha konsistensen av pannekakerøre eller litt tynnere. Tykkelsen på den påsmurte røren skal være omtrent 4–6 mm.
  5. Sett begge stekeplatene i ovnen i 15–20 minutter. Følg med på kakelagene – så snart de er gylne, åpner du ovnen forsiktig og sjekker om de er ferdige med en tannpirker. For å gjøre dette, stikk den inn i kakelaget på flere steder. Hvis det ikke er røre igjen når du tar den ut, er bunnen ferdig!
  6. Når deigen er ferdig, ta den ut og la den avkjøles. Del deretter hver bunn i to eller fire biter (avhengig av hvor bred og høy du vil ha desserten) og fjern forsiktig hvert stykke fra stekeplaten.

Kremoppskrift:

  1. Ha mykt smør og kokt kondensert melk i en miksebolle.
  2. Pisk smøret med kondensert melk på middels hastighet med en mikser i omtrent 7 minutter, til kremen blir glatt og litt luftig.

Montering av kaken

Kondensert melkekake 3

Design og dekorasjon:

  1. Legg det første laget med kake på et kakefat. Smør glasuren rikelig over. Legg det neste laget av bunnen oppå glasuren, og gjenta deretter prosessen med glasuren.
  2. Legg de resterende kakelagene på samme måte. Det øverste laget skal være krem. Det siste, uferdige eller ødelagte kakelaget kan smuldres i en blender og deretter drysses over toppen og sidene av kaken. Eventuell gjenværende skorpe i formen kan også brukes til å drysse over.
  3. Riv sjokoladen på et middels rivjern eller finhakk den. Dryss de forberedte sjokoladebitene eller smulene over toppen av kaken. Du kan erstatte sjokoladen med nøttesmuler eller kokosflak om ønskelig.
  4. Kaken blir enda bedre hvis den får stå en stund. Men hvis du ikke har tid til å la den stå, kan du dynke lagene lett med syltetøy eller kompott (bare pensle hvert lag med en silikonbørste). På denne måten blir ikke lagene tørre, og kaken blir fantastisk!

Hvis du ikke har kokt kondensert melk hjemme, men du har rømme i kjøleskapet, kan du erstatte kremen med rømme. For å gjøre dette, pisk rømme med sukker eller vanlig kondensert melk etter smak. Tilsett eventuelt vanilje, og pensle deretter bunnen som i oppskriften. I dette tilfellet trenger du ikke å bløtlegge kakelagene; kaken vil være saftig uten ytterligere forberedelser. Vel bekomme!

Videooppskrift på kondensert melkekake