Er det mulig å steke Napoleon-kake i en stekepanne?
Innhold
Det er vanskelig å finne noen som ikke elsker den edle kaken med det flotte navnet Napoleon... Men bryderiet med å steke dusinvis av lag i ovnen etter hverandre er nok ikke etter enhver husmors smak.
Hvordan fremskynde prosessen og raskt tilberede en deilig Napoleon-kake? Det er enkelt: du kan steke kakelagene i en stekepanne! Denne enkle oppskriften er laget spesielt for late og veldig travle mennesker med en søt tann.
Noen hemmeligheter for å bake i en stekepanne
For å sikre at bakverket ditt blir like godt i stekepannen som i ovnen, må du vite noen viktige triks:
- Stekepannen bør være en gammel støpejernspanne eller en med teflonbelegg, men med tykk bunn. Tynne vegger og bunn varmes opp for raskt og fordeler varmen dårlig.
- Den må smøres med smør i små mengder.
- Etter at hvert lag er stekt, skrap bort eventuelle gjenværende smuler fra formen. Denne prosessen må gjentas hver gang, ellers vil smuler fra det forrige laget raskt brenne seg og gi kaken en brent lukt.
Napoleonskake med vaniljesaus
En pannekake er enkel å lage. Du kan bruke en klassisk oppskrift på glasur, men deigteknikken er helt annerledes. Dette betyr at for å bake gode pannekaker må ingrediensforholdene være forskjellige fra de som brukes til tradisjonell butterdeig.
For å lage deigen til Napoleon trenger vi:
- hvetemel - 2,5 kopper
- granulert sukker - 1 ss
- smør - 3 ss
- kyllingegg - 3 stk.
- lesket brus - 0,5 ts
- knuste nøtter til pynt
Til kremen:
- kumelk - 1 l
- kyllingegg - 3 stk.
- hvetemel - 2 ss
- sukker - 1 ss
- vanilje
- smør - 100 g
Først lager du deigen ved å følge denne oppskriften: pisk egg og sukker kraftig. Gradvis, når det dannes stive topper, tilsett mykt smør og natron. Deretter tilsetter du melet og blander godt for å fjerne klumper.
Dekk bollen du blandet deigen i med plastfolie og la den hvile i omtrent 30 minutter. Mens den hviler, lag kremen til Napoleon-kaken.
Pisk eggene godt med sukker. Tilsett melet og spe med kald melk. Sett blandingen over varmen og rør kontinuerlig som anvist til det koker. Når det koker, visp inn vaniljen og ta den av varmen. Når kremen er avkjølt, tilsett smøret og visp.
Når deigen har hvilt, ta den ut og del den i 14 biter. Kjevle ut lagene og stek i en varm stekepanne på middels varme. Lagene stekes som pannekaker – bare fortsett å snu dem. Det vil ta maks 20 minutter å steke alle 14 lagene.
Montering: Smør hvert lag med avkjølt krem. Smør også det øverste laget og sidene med krem, og dryss over knuste nøtter.
Kaken blir veldig myk og mettende. Denne Napoleon-kaken vil glede hele familien hver dag, siden den er rask og enkel å lage! Bare husk å lagre denne oppskriften.
Napoleon med kondensert melk
En annen interessant oppskrift for steking i stekepanne er den populære Napoleon-kaken med kondensert melk. Dens spesialitet er ikke at den bruker kondensert melk i stedet for vaniljesaus, men at selve deigen eltes med den.
Til denne kaken trenger vi:
- hvetemel - 3,5 kopper
- kyllingegg - 3 stk
- lesket brus - 0,5 ts
- kondensert melk (til deigen) - 1 boks
- vanilje
- granulert sukker - 2 ss
- kumelk - 500 ml
- smør - 100 g
Lag deigen av kondensert melk. Bland kondensert melk, 1 egg og 3 kopper mel i en stor bolle. Bland godt og tilsett natron. Elt deigen, pakk den inn i plastfolie og la den fremtidige Napoleon hvile i et par minutter.
Deretter bruker vi den tradisjonelle Napoleon-kremoppskriften. Bland egg og sukker i en kjele, visp det sammen og sett det på lav varme. Når blandingen er gjennomvarm, begynn å helle i melken i en tynn stråle. Deretter, som oppskriften vår angir, sikt inn 0,5 kopper mel og rør for å løse opp eventuelle klumper. Kok opp moussen, og tilsett deretter smør og vanilje.
Del den resterende melblandingen i 8–9 biter. Kjevle ut lagene til ønsket diameter. Ikke kast deigrester; stek den og knus den til smuler som du kan bruke som kakepynt.
Stek nå kakelagene på begge sider i en varm stekepanne. Avkjøl de ferdige lagene, og smør dem deretter med den tilberedte kremen. Du kan pynte dem med smuler, knuste nøtter eller kokosflak.
La kaken trekke i noen timer. Ideelt sett, sett den i kjøleskapet over natten. Og om morgenen, når Napoleon-kaken er myk og mør, vil den raskt vinne hjertene til alle i familien!
