Kake er en av de eldste dessertene i verden. Oldefaren til den moderne desserten ble servert i antikkens Roma, men den fikk navnet sitt først i middelalderen. Den gang var banankake bare et enkelt brød med søt frukt, men på 1500-tallet, etter oppdagelsen av sukker, skjedde det en skikkelig kakerevolusjon og en helt ny oppskrift dukket opp. Takket være sukkerets konserverende egenskaper ble frukten bevart lenger, og selve deigen ble mer deilig.

Kaken ble enormt populær i England, Sveits, Tyskland og USA. Bildet viser bare én tilberedningsmetode. Gjennom sin århundrelange historie har den imidlertid utviklet seg til tusenvis av variasjoner i oppskrifter, ingredienser og tilberedningsteknikker, både i ovn og mikrobølgeovn. Dessuten prøver enhver husmor, når de lager deilige kaker, å bringe noe unikt, noe nytt og uvanlig til oppskriften.

Engelsk versjon

Cupcake med bananglasur

I England serveres fruktkaker tradisjonelt med morgente. Kandisert frukt, rosiner eller nøtter tilsettes ofte, men frisk frukt er også vanlig. Ideelt sett bør denne desserten lages i en mursteinsformet form, som vist på bildet, men hvis du ikke har en, vil en rund en duge.

Oppskriften på engelske bananmuffins er interessant fordi den inneholder havregryn, noe som gjør den til en næringsrik og sunn frokost selv for barn.

For å forberede trenger du:

  • fullkornsmel - 180 g
  • havregryn - 60 g
  • mykt smør - 100 g
  • granulert sukker - 110 g
  • store kyllingegg - 2 stk.
  • bananer - 3 stk
  • bakepulver
  • en klype kanel
  • sitronskall - 1 ts (toppet)

Bland alle tørre ingrediensene: havregryn, mel, kanel, bakepulver og sitronskall. Tilsett eggene, lett pisket med sukker, som vist på bildet. Rør blandingen godt, og tilsett deretter det myke smøret og de moste bananene. Når deigen er blandet, tilsett kanelen og la den hvile i noen minutter.

Mens deigen hviler, sier oppskriften, smør formen rikelig med smør og klargjør ovnen. Den ideelle ovnstemperaturen er omtrent 180–200 grader Celsius (350–400 grader Fahrenheit). Stek den godt hvilende deigen i 1 time. Rundt 40-minuttersmerket, dekk toppen av kaken med folie, som vist på bildet, for å lage en tynnere og mer delikat skorpe.

Skjær den ferdige bananmuffinsen i skiver og server med varm te, kakao eller melk. Rett og slett den perfekte frokosten. Denne oppskriften er et must for enhver hjemmekokk.

Delikat kake med bananfyll

Sjokolade-banankake

Denne luftige kaken med flytende bananfyll er en dessert du bare trenger å lage én gang for å bli forelsket i den. Denne kakeoppskriften er av middels kompleksitet, selv om tilberedningsteknikken er ganske enkel, spesielt hvis du følger de detaljerte instruksjonene med bilder.

Generelt kalles en myk kake med flytende fyll også en kjærlighetskake.

Til testen trenger du:

  • egg - 1 stk
  • mel - 2 ss
  • granulert sukker - 1 ss
  • melk - 1 ss
  • en klype salt
  • vanilje etter smak
  • kakaopulver - 3 ss
  • bakepulver
  • solsikkeolje - 2/3 kopp

Lag kakerøren slik: bland mel, salt, vanilje, kakao og bakepulver. Pisk egget med sukker og smør. Hell blandingen i de tørre ingrediensene og tilsett melken. Bland godt til røren får konsistensen som vises på bildet – ikke tykk, men ikke rennende.

Sjokolade-bananfyll:

  • en plate med mørk sjokolade
  • granulert sukker - 3 ss
  • bananer - 2 stk
  • saften av en halv sitron - 2 ss

Oppskriften på flytende kakefyll er utrolig enkel. Alt du trenger å gjøre er å ha moste bananer, sjokoladebiter, sukker og sitronsaft i en kjele. Varm blandingen og la det småkoke til ingrediensene er blandet. Fyllet er klart.

Smør muffinsformer med smør, hell 1 spiseskje røre i hver form, fordel deretter fyllet i formene og dekk med røre, slik at fyllet er helt opp. Resultatet skal se ut som på bildet.

Kjærlighetskaker stekes i bare 15–20 minutter i ovnen på 180 grader Celsius. Denne myke, luftige kaken, gjemt inni et delikat bananfyll, er uten tvil den perfekte desserten for alle med en søt tann.

Videooppskrift på banankake