Det finnes mange oppskrifter på forskjellige deilige retter laget av eggeplommer eller eggehviter, så sørg for å prøve dem, og du vil ikke bli likegyldig. Denne desserten laget av bare eggeplommer er veldig enkel å lage, den blir myk og mør, og overraskende vakker. Mange kjenner til den klassiske desserten Panna Cotta, som også kan lages med eggeplommer.

Vanilje panna cotta

La oss ta:

  • 350–400 ml kremfløte;
  • 150 g sukker;
  • 2 eggeplommer (uten hvite!);
  • 15 g gelatin;
  • Appelsin eller annen frukt;
  • Vanillin.

Plommedessert 2

Desserten tilberedes slik:

  1. Først bløtlegg gelatinen i vann slik at den sveller.
  2. Ta en kjele og bland nesten all fløten med sukker og en klype vanilje. Sett til side noen spiseskjeer av fløten til senere bruk. Sett kjelen over lav varme og la blandingen nesten koke opp.
  3. Bland de to eggeplommene, resten av fløten og gelatinen og ha det i blandingen på komfyren. Kok opp igjen, men ikke la det koke kraftig; rør hele tiden!
  4. Nå kan du ta kjelen av komfyren og la den kremete vaniljeblandingen tykne litt. Deretter piskes den med en mikser på høy hastighet til den blir luftig og klar til å helles i formene.
  5. Legg en finhakket appelsin (eller annen frukt) i bunnen av hver form og hell kremblandingen over. Sett i kjøleskapet. Panna cottaen trenger minst 3 timers avkjøling. Nyt deretter!

Hvis du har mange eggeplommer igjen etter å ha brukt hvitene, kan du lage en myk, søt krem ​​som kan brukes til å pynte en kake eller som en frittstående dessert med frukt, nøtter eller iskrem.

Krem på eggeplommer

Plommedessert 3

Vi trenger:

  • 100 g smør
  • 170–180 g sukker
  • 5 eggeplommer

Oppskrift:

Dette er den enkleste plommekremen. Bare pisk eggeplommene med sukker til en jevn masse, og bland deretter inn mykt smør. Pisk blandingen med en mikser, og du er ferdig!

Avhengig av hvor mange eggehviter du brukte til en annen oppskrift, kan mengden eggeplommer i denne kremen enkelt økes eller reduseres proporsjonalt, og dermed endre de andre ingrediensene.

Smørkrem

Plommedessert 4

Det finnes også en annen oppskrift på en mer kompleks eggeplomme-smørkrem. La oss ta:

  • 4 eggeplommer (ingen hviter!)
  • 100–120 g sukker
  • 2 ts stivelse
  • 3 ts kakao
  • 200 ml melk
  • 200 g smør

Slik lager du mat:

  1. Pisk eggeplommene med sukker og kakao, tilsett stivelse.
  2. Kok opp melken og hell den forsiktig i den resulterende eggeplommeblandingen.
  3. Hell blandingen i en kjele og kok opp på svak varme til den tykner.
  4. Når blandingen er avkjølt, bland den med mykt smør, og kremen er klar!

Klassisk dessert-eggnog

Til eggnog trenger du:

  • 2 eggeplommer;
  • 5 g pulverkaffe;
  • 3,5 ts sukker.

Preparat:

Ta to egg og skill eggeplommene fra hvitene. Vi trenger bare eggeplommene. Pisk dem med en mikser til de er skummende, tilsett deretter sukker gradvis mens du fortsetter å piske.

Til slutt tilsetter du kaffen og visper til den er helt oppløst. Nyt den ferdige dessertdrinken med en gang!

En uvanlig dessert laget med eggeplommer kalt "Royal Fried Eggs"

Plommedessert 5

Ingredienser:

  • 6 eggeplommer
  • 2 ss sukker
  • 1 kopp vann
  • Kanel
  • 30 g konjakk eller rom

Slik lager du mat:

  1. Skill eggeplommene fra hvitene og sett hvitene til side – vi trenger dem ikke. Pisk eggeplommene kraftig med en mikser (minst 5 minutter) og hell dem i en smurt stekepanne eller ildfast form. Sett formen i ovnen og stek til eggeplommene er gjennomstekte, husk at de skal forbli luftige.
  2. La oss lage sukkersirup. Tilsett nødvendig mengde vann og sukker i en kjele, sammen med litt kanel, og kok opp.
  3. Hakk de bakte eggeplommene slik du liker dem og tilsett dem i den varme sukkerlaken. La blandingen avkjøles helt.
  4. Tilsett en dose konjakk eller rom i blandingen av eggeplomme og sukker. Dette vil gi desserten en enda mer pikant smak. Du har sannsynligvis aldri prøvd en så uvanlig dessert før, så prøv den nå!

Selv om eggehvitegodteri er mer vanlig, kan du også lage interessante og deilige desserter med eggeplommer. Nå trenger du ikke å kaste rester av ingredienser; du kan bruke dem klokt, slik at hele familien blir fornøyd. Enten du lager varm eggnog til kvelden eller en søt panna cotta, vil dine kulinariske talenter og praktiske sans bli verdsatt, og desserten vil bli din signaturrett!

Videooppskrift for å lage vaniljesaus med eggeplommer