Raske butterdeigsgodbiter
Hvem av oss ville motstå et deilig og aromatisk bakverk? Det er alltid et velkomment tillegg: fylte paier eller pølse til frokost, eller desserter med lettkrem, syltetøy eller kanskje til og med sjokoladepålegg til lunsj eller middag. Det er også praktisk å ta med seg på tur eller på jobb, slik at du ikke går sulten i løpet av dagen.
Butterdeigsdesserter er kaloririke, men dette stopper ofte ikke bakevareelskere. Hvorfor? Fordi denne deigen er ganske lett, har en behagelig sprøhet og har en utmerket smak. Du kan lage så mye med den: kaker, bakverk, paier, småkaker og til og med deilige paier. Men spørsmålet oppstår: er den sunn eller usunn?
Alt avhenger av mengden som spises. Når det gjelder ingrediensene, er oppskriften ganske enkel. Hovedingrediensene er vann, hvetemel, smør og salt. Noen ganger brukes imidlertid margarin i stedet for smør, så kaloriinnholdet kan variere.
Butterdeig, som brukes som base for sprø, knasende bakverk, krever spesiell oppmerksomhet og presisjon i tilberedningen. Usyret butterdeig er også kjent, og kaloriinnholdet er betydelig lavere enn vanlig butterdeig. Hovedforskjellen er at gjær ikke brukes i tilberedningen.
Produktet er delt inn i to typer: forenklet og klassisk. Naturligvis er den første versjonen mye enklere og mer praktisk å tilberede, men den klassiske versjonen gir produkter av høyere kvalitet. For å unngå diverse vanskeligheter velger de fleste husmødre ofte å kjøpe ferdige produkter fra butikken i stedet for å tilberede dem selv. Det brukes ofte til å lage diverse konfektprodukter.
Den høye energiverdien er en viktig egenskap ved denne deigen. Den inneholder 337 kilokalorier per 100 g produkt. Det er tydeligvis ikke et diettprodukt, så overvektige personer bør konsumere den med forsiktighet.
Hjemmelaget butterdeigoppskrift
Vil du lage dette produktet hjemme? Vi tilbyr en av oppskriftene.
Det du trenger:
- Mel;
- 500 gram smør eller margarin;
- En halv teskje salt;
- 300 ml vann;
- 1 teskje eddik.
La smøret eller margarinen stå i romtemperatur i en halvtime. Hell melet i en haug, lag en liten grop i midten. Tilsett en teskje eddik i det kalde vannet for å gjøre deigen elastisk, og en klype salt. Rør for å løse opp saltet. Elt deigen til den er fast og elastisk mens du tilsetter vann. Elt den deretter grundig på et melet underlag.
Deigen kjevles vanligvis ut til en bestemt tykkelse på én centimeter, med kantene litt tynnere, noe som gir den en firkantet form. Smør eller margarin legges i midten og deles i flere biter. Deigen brettes med hjørnene mot midten, og kantene og sidene festes sammen, slik at det dannes en lukket konvolutt. Deigen, med smøret eller margarinen inni, kjevles deretter ut til samme tykkelse som før. Prosessen gjentas og settes i kjøleskapet i en halvtime. Etter denne tiden tas deigen ut, kjevles forsiktig ut, brettes og settes deretter tilbake i kjøleskapet – denne prosessen gjentas to ganger.
Deilig dessert
Vil du oppleve en unik smak og prøve en dessert med butterdeig? Da gleder vi oss til å dele vår neste oppskrift med deg. Disse kanel- og eple-butterdeigene vil ikke bare gi deg en smak av det uvanlige fyllet, men også en unik aroma.
Ingredienser:
- 2 lag ferdiglaget butterdeig (400 g);
- 1 spiseskje kanel;
- Kyllingegg;
- 2-3 epler;
- 1–2 spiseskjeer melis.
Del eplene i to, fjern kjernehusene og finhakk dem. Ha eplene i en bolle og tilsett melis og kanel til alt er blandet. Del hvert deiglag i fire deler. Kjevle hvert stykke ut i én retning, smør 1–2 spiseskjeer fyll på hvert stykke, pensle kantene med eggehvite og form dem til en pai. Pynt kantene på deigen med en gaffel.
Ikke glem å stikke hull i overflaten av paien. Legg den ferdige paien på en stekeplate dekket med silikonmatte. Du kan pensle paien med et sammenvispet egg. Sett stekeplaten i ovnen, forvarmet til 200-220 grader, i 15 minutter.
Mens mesterverket ditt bakes, lag litt aromatisk te, og så kan du nyte et uforglemmelig måltid. Vel bekomme!
