Påskekake med rosiner – 7 deilige og enkle oppskrifter til høytiden + video

Den lyse påskehøytiden er rett rundt hjørnet, noe som betyr at det er på tide å finne de mest delikate og uvanlige oppskriftene til høytidsbordet. Hovedretten i denne høytiden er selvfølgelig påskekake. Husmødre streber etter å finne et interessant fyll og komme opp med fargerike dekorasjoner for å overraske alle med sine lekre bakevarer. Mange vet at bare én ingrediens kan endre smaken på et bakverk fullstendig; nøkkelen er å eksperimentere med omhu. Jeg har samlet 7 enkle og deilige trinnvise oppskrifter som alle husmødre absolutt bør prøve.

Ostemassekake med rosiner

Denne luftige, luftige og utrolig aromatiske cottage cheese-kulichen vil vinne alles hjerter. Den behagelige, delikate, kremete vaniljesmaken vil ikke la noen være likegyldige.

Ingredienser

• Egg – 2 stk.
• Cottage cheese – 250 g
• Hvetemel – 1–2 ss (250 ml)
• Sukker – 350 g
• Smør – 150 g
• Vanilje – ½ ts.
• Brus – ½ ts.
• Eddik – 3 ts.
• Rosiner – etter smak

Steketid: 1 time og 40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Pisk eggene til de danner et tykt skum.

Trinn 2

Tilsett sukker i små porsjoner til det er helt oppløst.

Trinn 3

Hell i det smeltede smøret.

Trinn 4

Tilsett myk, romtemperert cottage cheese i eggeblandingen. Visp til en jevn masse.

Trinn 5

Tilsett 1/3 av melet. Rør. Tilsett natron.

Trinn 6

Ha deigen over i en større beholder. Tilsett vanilje. Hell i resten av deigen.

Trinn 7

Rør rosinene inn i deigen. Smør formen med vegetabilsk olje. Bred deigen utover. La den hvile i romtemperatur i 5–10 minutter.

Trinn 8

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Stek kulichen ved 180 grader Celsius i 40 minutter. Den er ferdig.

Kulich Kraffin: med rosiner, nøtter og sjokolade

Craffins er et relativt nytt bakverk for russiske hjemmekokker. Dette uvanlige bakverket, som kombinerer elementer av en croissant og en muffin, stammer fra USA. Dette trendy bakverket ser veldig presentabelt ut, og smaken går ikke på bekostning av klassiske oppskrifter.

Ingredienser

Til deigen

• Melk – 300 ml
• Sukker – 20 g
• Tørrgjær – 5 g
• Mel 150 g

For testen

• Egg – 2 stk.
• Mel – 500 g
• Sukker – 100 g
• Smør – 200 g
• Salt – ½ ts.
• Deig

Til fyllet

• Rosiner – 200 g
• Nøtter – etter smak
• Sjokolade – etter smak
• Tørkede valmuefrø – etter smak

Til sirupen

• Vann – 100 ml
• Sukker – 100 g

Steketid: 2 timer og 20 minutter

Porsjoner: 6

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Smelt sukker i varmt vann.

Trinn 2

Tilsett de vaskede rosinene i den avkjølte sirupen. La dem trekke i et par timer. Gjør det samme med nøttene.

Trinn 3

Bland det siktede melet med gjæren. Tilsett sukker.

Trinn 4

Hell de tørre ingrediensene i den varme melken. Bland til en jevn masse.

Trinn 5

Dekk deigen med et håndkle og legg den på et varmt sted i 30 minutter.

Trinn 6

I en bolle, bland egg, sukker og en klype salt.

Trinn 7

Tilsett deigen og bland.

Trinn 8

Hell i det siktede melet.

Trinn 9

Tilsett 100 g romtemperert smør. Elt deigen.

Trinn 10

Legg deigen på et melet underlag og kna den.

Trinn 11

Ha deigen over i en bolle. Dekk til med et håndkle. Sett den på et varmt sted.

Trinn 12

Del den hevede deigen i 6 biter og form dem til kuler.

Trinn 13

Rull hver deigball til tynne rektangler.

Trinn 14

Smør deigen med smør. Tilsett fyllet (rosiner, nøtter eller sjokolade). Rull den til en rull.

Trinn 15

Bruk en skarp kniv til å skjære rullen i to på langs. Rull endene utover til en «snegle». Legg de rullede strimlene oppå hverandre.

Trinn 16

Legg cruffinen i formen. Sett den til side på et varmt sted i 1 time slik at deigen kan heve.

Trinn 17

Stek cruffinene i en forvarmet ovn på 180 grader celsius i omtrent 30 minutter. Ferdig!

Påskekake med kandisert frukt og rosiner

Kandisert frukt er et uvanlig tillegg til påskekake som absolutt er verdt å smake på. Dette fyllet vil garantert overraske og glede gjestene dine.

Ingredienser

• Egg – 6 stk.
• Melk – 500 ml
• Mel – 1 kg
• Sukker – 300 g
• Smør – 200 g
• Vanilje – ½ ts.
• Gjær – 14 g
• Rosiner – 300 g
• Kandiserte frukter – 200 g

Steketid: 2 timer og 20 minutter

Porsjoner: 4

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Tilsett gjær i varm melk.

Trinn 2

Sikt 500 g mel. Bland.

Trinn 3

Dekk deigen med et håndkle og legg den på et varmt sted i en halvtime.

Trinn 4

Tilsett sukker og vanilje til 6 eggeplommer.

Trinn 5

Pisk 6 eggehviter med en klype salt til de er skummende.

Trinn 6

Tilsett de moste eggeplommene og sukkeret i den hevede deigen og bland.

Trinn 7

Tilsett de piskede eggehvitene.

Trinn 8

Tilsett smeltet smør. Rør.

Trinn 9

Sikt resten av melet. Elt deigen.

Trinn 10

Tilsett rosiner og kandisert frukt. Rør fyllet inn i deigen.

Trinn 11

Dekk deigen med et håndkle og sett den til side på et varmt sted. Når deigen har hevet, smør stekebrettene med smør. Legg deigen over.

Trinn 12

Når deigen hever seg i formene, stek de første 10 minuttene på 100 grader, deretter øk temperaturen til 180.

Trinn 13

Skjær de avkjølte, gyllenbrune påskekakene og server.

Deilig og enkel gjærkake påske med rosiner

Denne lettlagede gjærkulichen kjennetegnes av sin utrolig luftige og luftige deig. Denne myke, rosinfylte butterdeigen er enkel å lage og smaker fantastisk.

Ingrediens

• Egg – 3 stk.
• Melk – 100 ml
• Mel – 370 g
• Sukker – 100 g
• Smør 150 g
• Vaniljeekstrakt – ½ ts.
• Tørrgjær – 1,5 ts.
• Skallet av 1 sitron
• Rosiner – etter smak

Steketid: 2 timer og 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Lag deigen. Tilsett 1 teskje sukker og gjær i den varme melken og rør. La det hvile i 15 minutter.

Trinn 2

I en bolle, pisk lett egg, sukker, salt og vaniljeekstrakt.

Trinn 3

Hell i deigen og rør.

Trinn 4

Sikt melet i deler, og elt deigen etter hver tilsetning.

Trinn 5

Rør de tidligere bløtlagte rosinene forsiktig inn i deigen.

Trinn 6

Tilsett mykt smør i deigen i små biter.

Trinn 7

Ha den eltede deigen i en ren beholder, dekk med plastfolie, lag et lite hull i filmen og la den heve i 1–1,5 time.

Trinn 8

Når deigen har hevet seg, legg den over på en melet arbeidsflate. Form deigen til en ball. Du kan dele den i to mindre kulich.

Trinn 9

Smør påskekakeformen med litt smør. Hell deigen over i formen.

Trinn 10

La deigen heve i romtemperatur eller i en ovn forvarmet til 40–45 grader.

Trinn 11

Stek de hevede påskekakene i ovnen på 180 grader i 30–40 minutter.

Trinn 12

Pynt kulichen med sjokoladeglasur, krem ​​og melis. Vel bekomme!

Gjær-rosin påskekake i en brødmaskin

For den moderne kvinnen er det avgjørende å ikke kaste bort et minutt. En brødbakemaskin er et flott kjøkkenapparat som vil spare deg tid på kjøkkenet. Og kulichen laget i henhold til denne oppskriften er umulig å skille fra et håndlaget produkt.

Ingredienser

• Egg – 2 stk.
• Melk – 100 ml.
• Mel – 400 g
• Sukker – 100 g
• Smør – 100 g
• Vegetabilsk olje – 2 ss.
• Tørrgjær – 1,5 ts.
• Vanillin – etter smak
• Salt – 1 etter smak
• Rosiner – etter smak

Steketid: 2 timer og 50 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell melk ved romtemperatur i brødbakemaskinens bøtte.

Trinn 2

Tilsett vegetabilsk olje og egg.

Trinn 3

Hell det smeltede og avkjølte smøret i mikrobølgeovnen.

Trinn 4

Tilsett sukker, salt og vanilje.

Trinn 5

Tilsett siktet hvetemel og tørrgjær. Elt deigen i en brødbakemaskin på riktig innstilling.

Trinn 6

Bland rosinene med mel slik at fyllet fordeles jevnt i deigen og ikke synker til bunnen.

Trinn 7

Når elteprosessen er fullført, sett brødbakemaskinen til "Søt bakverk"- eller "Stekemodus", avhengig av maskinens funksjonalitet. Etter pipelyden tilsetter du rosinene i deigen. La deigen steke.

Trinn 8

Ta kulichen ut av brødbakemaskinen. La den avkjøles. Den er klar!

Gled familie og venner på påskedag med deilige påskekaker med variert fyll, laget med enkle oppskrifter!

Video: Klassisk påskekake med rosiner og glasur av Julia Vysotskaya

Det finnes knapt en husmor som ikke har brukt Julia Vysotskayas oppskrifter og kulinariske livsråd. TV-programlederens YouTube-kanal har et bredt utvalg av mat- og drikkeoppskrifter. Men baking har en spesiell plass i restauranteierens hjerte. Dette kulinariske mesterverket elsker å dele hemmelighetene sine for å lage luftige, aromatiske og fyldige bakevarer som smelter i munnen og pirrer sansene dine.

På Vysotskajas kanal fant jeg en enkel oppskrift på en deilig klassisk påskekake med rosiner og glasur. Denne påskegodbiten er utrolig enkel å lage, men likevel rik og deilig. Forfatteren beskriver i detalj tilberedningsprosessen for den perfekte påskekaken.