Sitron-, appelsin-, mandarin-, kaffe-, melon- og jordbærgranita – 6 av de beste italienske dessertoppskriftene

Hvis du er usikker på hva du skal lage på en varm sommerdag, kan du prøve en forfriskende siciliansk dessert – granita. Denne delikatessen er en herlig godbit for både barn og voksne.

I denne samlingen skal jeg diskutere nyansene ved tilberedning av granita og dele de mest vellykkede og interessante oppskriftene. Ved slutten av denne artikkelen lærer du hvordan du lager sitron-, melon-, mandarin- og jordbærgranitas, en kald kaffebasert dessert og en sunn godbit laget med grønn te, honning og ingefær.

Granitt: hva er det?

Granita er en tradisjonell italiensk dessert som består av knust, smaksatt is med sukker. I motsetning til sorbet eller gelato har granita en grovere, krystallinsk tekstur. Konsistensen kan variere. For eksempel serveres granita i noen byer i Italia som en drikkelignende godbit, mens den i andre ligner en glatt, smeltet iskrem.

Tradisjonelt består granita av tre hovedingredienser: vann, sukker og naturlig aroma. I en rett tilberedt etter den klassiske oppskriften er sukkerinnholdet ikke mer enn 20–25 %. Derfor er denne delikatessen ideell for de som er på diett og passer på kostholdet sitt.

På Sicilia brukes granita ikke bare som en frittstående rett. For eksempel tilsettes sitrondesserten ofte i te, mineralvann eller øl, mens kaffegranitaen ofte tilsettes iskaffe.

Granita serveres vanligvis i klare glassboller. Italienere spiser den oftest til frokost med ferske, sprø boller laget med gjærdeig og egg.

Sitrongranita: En oppskrift på en klassisk italiensk dessert

Kald dessertoppskrift: Mandarin Granita

Granita kan lages med en rekke frukter, bær og sitrusfrukter. Hvorfor ikke lage en mandarin-godbit? Denne desserten vil appellere til elskere av aromatiske sitrusfrukter. Granita er superenkel å lage! Bare tre ingredienser, og denne forfriskende fruktisen er klar!

Ingredienser

• Mandariner - 1 kg
• Sukker - 100–150 g
• Saften av en halv lime
• Olivenolje - 1 ss.

Steketid: 2–3 timer

Porsjoner: 5–7

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi skreller mandarinene, fjerner de hvite årene og frøene.

Trinn 2

Mal med en blender.

Trinn 3

Sil gjennom en sil. For å lage granitaen trenger du bare mandarinsaften.

Trinn 4

Tilsett sukker. Rør.

Trinn 5

Klem ut limesaften.

Trinn 6

Hell i olivenolje.

Trinn 7

Hell blandingen i en bred beholder. Jo grunnere beholderen er, desto bedre. Sett den i fryseren og la den stivne helt.

Trinn 8

Bruk en skje til å dele den resulterende blandingen i porsjoner og server.

Jordbærgranita

Hvis du ikke kan reise til Italia for å prøve autentisk siciliansk jordbærgranita, kan du lage den hjemme. Det er ganske enkelt, og resultatet vil overgå alle forventninger og gi en uforglemmelig smaksopplevelse.

Ingredienser

• Jordbær - 400 g
• Sukker - 100 g
• Vann - 100 g
• Sitronsaft - 2 ss
• Mynte til pynt

Steketid: 7–8 timer

Porsjoner: 5–7

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered de nødvendige ingrediensene. Vask jordbærene og fjern stilkene.

Trinn 2

Ha jordbærene i en blender. Tilsett sukker.

Trinn 3

Mal til det er glatt. Hell det i en dyp beholder.

Trinn 4

Tilsett vann og sitronsaft. Bland godt.

Trinn 5

Sett blandingen i fryseren. Ta blandingen ut av fryseren hvert 30. minutt og rør godt.

Trinn 6

Etter 5–6 timer vil granitaen ha fått ønsket tekstur. Den er nå klar til servering, fordelt i individuelle skåler og pyntet med mynteblader.

Oppskrift på kaffegranita

Selv erfarne kaffeelskere gir opp favorittdrikken sin i varmen. I denne oppskriften skal jeg vise deg hvordan du kan forfriske deg med kaffe om sommeren. Jeg foreslår å lage kaffeis med kald pisket krem. Det er veldig enkelt og greit å lage, det eneste problemet er å lage for mye på en gang, for da vil du ha mer. For en smakfull vri kan du tilsette sitronskall, kanel, vanilje eller sjokolade i kaffegranitaen.

Ingredienser

• Malt kaffe - 6 ts.
• Sukker - 5 ts.
• Vann - 300 ml
• Krem 33 % - 200–250 ml
• Pulverisert sukker - 1 ss.
• Sjokolade, sitronskall, kanel – valgfritt

Steketid: 4–5 timer

Porsjoner: 5-6

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Lag brygget kaffe. Hell kaffen i en tyrkisk kaffekanne, tilsett sukker og hell i vann.

Trinn 2

Kok opp. Ta kjelen av varmen.

Trinn 3

Avkjøl kaffen til romtemperatur. Hell den deretter i en vid beholder som du har avkjølt i fryseren på forhånd.

Trinn 4

Sett beholderen med kaffe tilbake i fryseren i 40–60 minutter til det dannes is.

Trinn 5

Knus isen med en gaffel og legg den tilbake i fryseren. Gjenta denne prosessen flere ganger, hvert 40.–60. minutt, til isen får en fin, snølignende krystallstruktur.

Trinn 6

Klargjør kremen til pynt. Hell kremen i en dyp bolle og pisk med melis til den tykner.

Trinn 7

La oss begynne å dekorere desserten. Avkjøl små skåler i fryseren. Legg kaffegranitaen i dem, topp med pisket krem ​​og dryss over revet sjokolade, kanel eller sitronskall (valgfritt).

Honninggranita med grønn te: En oppskrift mot forkjølelse

Granita laget med friske bær og frukt er en sann skattkiste av vitaminer. Blandingen varmebehandles ikke under tilberedningen, og bevarer dermed de gunstige egenskapene til ingrediensene. Jeg foreslår å lage en honninggranita med grønn te. Desserten blir ikke bare deilig, men også virkelig sunn, spesielt hvis du tilsetter litt ingefær.

Ingredienser

• Grønn te - 4 poser
• Honning - 1/2 ts.
• Ingefær (malt eller fersk) - 1 ts.
• Sitron - 1-2 stk.

Steketid: 2–3 timer

Porsjoner: 4-5

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

I en dyp beholder, brygg teposer.

Trinn 2

Hell i honning.

Trinn 3

Tilsett hakket sitron og ingefær. Rør om.

Trinn 4

Sil blandingen og sett den i fryseren i 2 timer til den er frossen.

Trinn 5

Honninggranitaen er klar!

Granita er utrolig allsidig – den kan lages med bær, frukt og drikke. Sørg for å prøve å lage denne sicilianske desserten selv, og del dine tanker om den i kommentarfeltet.

Video: Melon Granita av Yulia Vysotskaya

Hvis du ønsker å lage en deilig og smakfull granita som imponerer familie og venner, kan du prøve å lage den med melon. For en mer levende og pikant smak anbefaler den kjente matbloggeren Yulia Vysotskaya å tilsette en skvis limesaft.

Denne desserten vil slukke tørsten din i sommervarmen og er en god snacks. I tillegg vil melonen fylle deg med vitaminer og energi. Granita er en fantastisk måte å gi barn sunn mat de vil like. Ved å lage denne desserten med Julia Vysotskaya, vil du ikke bare få en deilig rett, men også bli fylt med hennes positive energi.