Yoghurt er en deilig og sunn snacks, et tillegg til frokost eller rett og slett en godbit. Men det viser seg at mange profesjonelle bakere bruker dette sunne produktet ikke bare for å tilfredsstille sulten, men også for å lage luftige bakevarer som smaker deilig og smelter i munnen umiddelbart. Derfor vet alle anerkjente konditorer hvordan man lager en deilig yoghurtkake ved hjelp av sin egen unike oppskrift.

Hva er hemmeligheten bak yoghurtbaserte bakevarer, og hvorfor behandler nesten alle søtsugere dem så ærbødig og ømt? Det er enkelt! Mykt, luftig og saftig – tre ord som perfekt beskriver ethvert bakverk laget med dette produktet.

Sitronkake

Yoghurt-cupcake 2

Sitronyoghurtkake er den perfekte oppskriften for de som elsker den lyse sitrusaromaen og den svampete konsistensen.

Til deigen (*240 ml glass):

  • premium hvetemel - 1,5 kopper *
  • bakepulver - 1,5 ts
  • naturell yoghurt - 1 kopp
  • hvitt sukker - 1 ss
  • ferske kyllingegg - 3 stk.
  • sitronskall
  • vanilje
  • vegetabilsk olje - 1/2 kopp
  • melis

For sirupen, ta:

  • sitronsaft - 1/3 kopp
  • sukker - 1/3 kopp

Pisk kalde egg godt med sukker. Når blandingen begynner å tykne, hell deretter i yoghurten, tilsett vaniljesukker eller vaniljeekstrakt og sitronskall, og bland godt, i henhold til oppskriften.

Visp sakte inn mel og bakepulver til en jevn masse. Tilsett vegetabilsk olje mot slutten av steketiden.

Kle en kakeform med bakepapir dynket i smør. Hell røren i den. Forvarm deretter ovnen og stek yoghurtkaken i en time på 170–180 grader Celsius (350–375 grader Fahrenheit), som oppskriften anbefaler.

Mens bollene steker, lag sirupen. Bland sitronsaft og sukker i en kjele og kok til sukkeret er helt oppløst.

Når kaken er stekt, ta den ut og stikk hull i den med et trespyd. Hell deretter sirup over den uten å ta den ut av formen. Når den er avkjølt, ta den ut og server.

Mandelkake

Yoghurtcupcake 3

En annen veldig enkel, og viktigst av alt, rask oppskrift med naturell yoghurt er en duftende mandelmuffins.

For å forberede trenger du:

  • hvetemel - 180 g
  • ferske kyllingegg - 2 stk.
  • hvitt sukker - 120 g
  • naturell yoghurt - 200 g
  • smør - 50 g
  • bakepulver - 1,5 ts
  • en klype salt
  • knuste mandler - 150 g

Det tar bare noen minutter å lage deigen. For å gjøre dette, pisk eggene med sukker og tilsett en klype salt.

Smelt smøret i en kjele og hell i yoghurten. Deretter, som oppskriften antyder, visper du sakte inn de sammenpiskede eggene under kraftig omrøring.

Sikt hvetemelet inn i blandingen, litt om gangen, og rør. Til slutt tilsetter du de knuste mandlene. Ikke hakk dem for fint; bare del mandlene i fire deler.

Smør muffinsformer og hell røren i dem, fyll dem litt mer enn halvveis. Sett formene i ovnen og stek muffinsene i omtrent 20 minutter på middels varme.

Tradisjonelt sett kan du sjekke om bakverket er ferdig med en tannpirker eller spyd. Om ønskelig kan du toppe kaken med en søt glasur eller krem.

Videooppskrift for å lage yoghurtkake