Mettende muffins for de som er på slankekur
Innhold
Av flere årsaker mangler diettmat, til tross for fordelene, ofte smak. Det finnes imidlertid kalorifattige retter som ikke bare gir helsefordeler, men som også forblir deilige og tiltalende. Diettmuffins, spesielt designet for et spesifikt kaloriinnhold, kan bli en del av en deilig og original meny med riktig tilnærming og fantasi. Takket være dessert vil kostholdet ditt være variert og harmonisk.
Bakverk har alltid blitt ansett som en kulinarisk delikatesse hvis forbruk kan bidra til vektøkning. De fleste kvinner liker å bake hjemme, bruke dusinvis av forskjellige oppskrifter og vise oppfinnsomhet. I dag er mange oppskrifter på kulinariske mesterverk kjent, som ikke bare kan skryte av utmerket smak, men også er en del av et sunt kosthold.
Muffins er et originalt bakverk som stammer fra middelalderen.
I lang tid har vi vært vant til å kalle deilige bakverk med en behagelig kremet deig for «muffins». Først nylig har det blitt kjent at en lignende kulinarisk rett kalles en muffin, og at den dukket opp i Vest-Europa så tidlig som på 1000-tallet. Muffins ble først nevnt i Storbritannia, hvor franske kokker og kulinariske eksperter utmerket seg i å tilberede deilig, mykt brød.
Muffinsen vi er vant til, var utseendemessig en liten butterdeig, lik i smak vanlig brød laget av grovt rugmel. Kalorifattige ingredienser var vanlige den gang og ble ofte hovedingrediensene i mange kulinariske retter. I denne forbindelse har ikke moderne konditorer brutt med tradisjonen, så mange muffinsoppskrifter krever bruk av diettbaserte ingredienser.
Et særegent trekk ved disse bakevarene var den raske tilberedningen, noe som førte til at muffins ble stadig mer populære. Disse små, appetittvekkende bakverkene regnes med god grunn som en svært praktisk og mettende frokostrett. Det eneste problemet kokkene møtte når de lagde muffins var den monotone smaken og den raske muggenheten. Billig mel ble vanligvis brukt til baking, og bakte epler, hasselnøtter og rosiner ble brukt som fyll.
I dag har situasjonen endret seg betydelig, og for å lage deilige og originale kaker med egne hender, trenger du bare litt tålmodighet og innsats.
Å lage muffins med egne hender
I dag finnes det to typer muffins: engelske og amerikanske. Engelske muffins ble laget med gjærdeig, mens amerikanske bakere la vekt på baking med hevemidler.
Lavkalorimuffins, som regnes som en viktig del av et sunt kosthold, er enkle å lage hjemme. Muffins-bakeprosessen er allsidig og veldig enkel, noe som gjør den enkel å mestre selv uten nødvendig erfaring. Muffinsenes popularitet i dag skyldes hvor enkle de er å tilberede og minimale tidsinvestering.
Enhver husmor kan lage disse diettvennlige kakene på sitt eget kjøkken. For å gjøre det trenger du følgende ingredienser:
- smør - 200 g;
- mager cottage cheese - 250 g;
- to glass mel;
- kyllingegg - 2 stk.;
- et glass granulert sukker;
- rosiner, kandiserte frukter eller annet fyll;
- en teskje bakepulver og 1–2 g bordsalt.
Deigen tilberedes slik. Først mykner du smøret, deretter tilsetter du sukker, egg og cottage cheese i smørblandingen. Bland den resulterende blandingen grundig til den er glatt, og først deretter tilsetter du mel og bakepulver i samme bolle. Når du smaker på blandingen, kan du tilsette salt etter smak.
Resultatet av handlingene våre skal være en myk og glatt deig, som du nå kan tilsette rosiner eller andre ingredienser i som fyll.
Kakene må stekes i spesielle former, som er smurt med smør og lett drysset med mel. En del av deigen legges i hver form, og fylles til en tredjedel. De fylte formene plasseres på en stekeplate og settes i en ovn forvarmet til 180 °C.0Bakeprosessen tar ikke mer enn en halvtime, hvoretter stekeplaten med de ferdige muffinsene skal fjernes.
Vel bekomme!
