Oppskrift på søte eplemuffins
Alle elsker deilige, luftige og aromatiske muffins. De har alltid noe lite spesielt inni. For eksempel et stykke sjokolade, et syrlig bær, søt kandisert frukt eller biter av fersk sesongfrukt. Om sommeren lager folk muffins med aprikoser, kirsebær, fersken, plommer og annen sesongens frukt, men eplemuffins kan lages hele året!
Epler er en utmerket kilde til vitamin A, C og E, som er essensielle for at menneskekroppen skal fungere ordentlig. Videre er epler utmerkede for opptak av jern fra annen mat. Forskere hevder at regelmessig inntak av epler kan beskytte mot nervesammenbrudd og psykiske lidelser. Derfor er eplebakst ikke bare deilig, men også sunt. Og viktigst av alt, oppskriften på disse bakverkene er veldig enkel og krever ingen spesielle talenter eller ferdigheter.
Eple- og kanelmuffins
Kanel er et fantastisk krydder som passer godt sammen med epler og er supert å tilsette i eplemuffins.Denne muffinsoppskriften er en av de mest populære, ettersom den kombinerer den søte og sure smaken av tradisjonelle epler med de krydrede orientalske notene av aromatisk kanel.
Det fine med eplemuffins er at frukten ikke bare tilsettes deigen, men også inni butterdeigen som fyll.
Ingredienser til deigen:
- hvetemel - 260 g
- kyllingegg - 2 stk
- helmelk fra ku - 1/2 kopp
- Mai honning - 1/4 kopp
- solsikkeolje - 1/4 kopp
- bakepulver
- grønne epler - 4 stk
- sukker - 2 ss
- malt kanel - 1,5 ts
- melis
Muffins lages tradisjonelt ved hjelp av en spesiell metode for å blande ingredienser. Deigoppskriften er som følger: bland mel, bakepulver, 1 ss sukker og 1 ts kanel sammen i en dyp bolle; pisk egg, melk, solsikkeolje og honning med en mikser.
Bland de våte og tørre ingrediensene og bland med en skje. Riv 2 epler fint og ha dem i røren. Sprøyt deretter røren i muffinsformene med en sprøytepose eller en vanlig skje. Bland 1 ss sukker med 0,5 ts kanel. I mellomtiden skjærer du de resterende 2 grønne eplene i terninger på 2 x 2 cm, og dypper hvert eple i sukker-kanelblandingen og legger dem i midten av muffinsen. Du kan bruke så mange fyll du vil; oppskriften begrenser ikke denne prosessen; faktisk, jo mer frukt du bruker, desto saftigere blir eple- og kanelmuffinsen.
Sett de fylte muffinsformene i ovnen i 30 minutter. Røren skal heve seg godt og bli brun.
Eple- og gresskarmuffins
Grønne epler passer vakkert sammen med mange frukter og til og med grønnsaker. Men en av de mest interessante og rike kombinasjonene er den fantastiske kombinasjonen av eple og gresskar.
Fordelene med gresskar er vanskelige å overvurdere. Det inneholder en mengde vitaminer: C, E, betakaroten, PP, jern, kobber, sink, magnesium og mange andre gunstige stoffer. Dessuten regnes denne mirakelgrønnsaken som en kostholdsgrønnsak. Derfor bør oppskriften på eple- og gresskarmuffins finnes i alle jenters og kvinners kokebok.
I denne versjonen av retten er eplet en del av deigen, og fyllet er saftig gresskar.
Ingredienser til deigen:
- siktet hvetemel - 260 g
- kremfløte - 200 ml
- granulert sukker - 100 g
- kyllingegg - 2 stk
- smør - 100 g
- bakepulver
- kanel - 1 ts
- skall av 1 appelsin
- epler - 3 stk
- gresskar - 200 g
Oppskriften er også enkel. Bland det siktede melet, halvparten av sukkeret, bakepulveret, skallet og kanelen i en dyp bolle. Visp eggene separat i en dyp, tørr bolle, og visp inn fløten gradvis. Smelt smøret og tilsett det i fløte- og eggeblandingen. Bland alle ingrediensene sammen, og tilsett de revne eplene.
Skjær gresskaret i små biter, kok opp og la det småkoke med sukker i 15 minutter. Trykk røren ut i de forberedte muffinsformene, og legg noen gresskarbiter i hver muffins. Stek i en forvarmet ovn i 30–35 minutter.
Eplemuffins og gresskaret er klart. Vel bekomme!
