Krydrede mandelsmuler-cupcakes
En av de enkleste, men likevel mettende dessertene å lage, som garantert vil glede både søtsuger og deres kjære. Denne enkle, pepperkakelignende godbiten krever få ingredienser og innsats, men den er deilig og smakfull! Vi foreslår at du prøver å lage en mandelversjon av denne søte godbiten. Lett, luftig og med et hint av marsipan, denne kaken vil vinne hjertet ditt og bli elsket av alle du deler resultatene av dine kulinariske bedrifter på kjøkkenet med – denne utrolige mandeldesserten.
Mandelkake
Ingredienser:
- Egg – 3 stk. (store).
- Smør – 150 gr.
- Sukker – 180 g.
- Mandelmel – 100 gr.
- Mel - 50 gr.
- Bakepulver - 2/3 pakke.
- Vanillin – 1 pakke.
- Appelsinskall – 20 g (i deigen, valgfritt).
- Mandelsmuler eller -blader til pynt – 50 g.
- Salt - en klype.
Prosessen med å lage cupcakes
Oppskrift:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør en bakeform og dryss den lett med mel, eller spray den med bakespray. Du kan kle bunnen av formen med bakepapir – dette er spesielt nyttig for former med tette sider.
- Skjær det romtempererte smøret i terninger og bland med melis og vanilje.
- Tilsett alle tre eggene ett etter ett i smør-sukkerblandingen, og bland blandingen godt til den er hvit.
- Pisk den resulterende blandingen lett med en mikser – blandingen skal bli litt luftig.
- Sikt melet, bland det med bakepulveret og tilsett disse ingrediensene i smør-eggblandingen. Tilsett deretter mandelmel, skall (valgfritt) og salt, og bland godt igjen med en mikser.
- Ha den ferdige deigen over i den forberedte formen, dryss over mandelflak eller mandelblader. Dekk til med folie (for å hindre at mandelbladene brenner seg med en gang), lag noen hull i den og stek i ovnen i femten minutter.
- Etter femten minutter åpner du ovnen, fjerner folien og setter kaken tilbake i steking i ytterligere tjue minutter.
- Etter denne tiden, sjekk om kaken er ferdig med en tannpirker. Stikk den inn i midten av kaken og ta den ut umiddelbart. Hvis det er noe røre igjen på tannpirkeren, la kaken stå i ovnen i ytterligere fem minutter.
- Vi tar mandeldesserten vår ut av ovnen og kjører forsiktig en slikkepott langs sidene av formen slik at kaken skiller seg fra dem.
- Vi legger den på et dessertfat og dekker den med et håndkle – kaken trenger noen minutter for å «hvile».
- Hvis du brukte appelsinskall, kan du servere kaken med appelsinsyltetøy eller dryppe lett appelsinsirup over de enkelte bitene.
Denne raske og deilige kaken er klar! Vi er sikre på at du vil elske denne luftige og utrolig deilige desserten! Du kan dryppe smeltet sjokolade over den hvis du vil, men det er best å gjøre dette etter at den er skåret i skiver. Dessverre kan sjokolade overdøve den delikate mandelsmaken, så prøv denne godbiten naturell først.
Hvis du synes mandelsmaken er for mild, kan du dryppe lett mandelsirup over de enkelte bitene (bare vær forsiktig så du ikke overdriver, da det er for søtt). Ikke glem å oppbevare eventuelle kakerester i en boks eller plastpose – dette vil forhindre at desserten tørker ut, og du kan nyte den i dager eller til og med uker fremover. Kos deg!
