Folk lager alle slags ting med epler. Mange retter har blitt oppfunnet. Men eplekake er fortsatt en tradisjonell bakevare i mange land rundt om i verden. Overalt har sin egen oppskrift, men det virker som om eplekaken som bestemor eller mamma lager er den aller deiligste.

Eplesesongen varer året rundt. Det er ikke rart at denne frukten kalles en kilde til helse. Den inneholder essensielt jern, kalium, kalsium, vitamin C og andre mineraler. Pektin bidrar også til å holde huden din ungdommelig. Leger har bevist at bakt frukt beholder de fleste av egenskapene sine, og til og med forsterker noen av de gunstige egenskapene.

Ved første øyekast er dette en veldig enkel dessert – bare ta en hvilken som helst deigoppskrift, smuldre noen epler i den, og du er ferdig! Men i disse dager finner man ikke bare eplekake i en gammel notatbok, men også på restaurantmenyer. Entusiastiske konditorer gjør den om til et mesterverk. I dag skal vi utforske noen enkle og ikke fullt så enkle oppskrifter.

Først foreslår jeg at du vurderer en oppskrift for våre søtnoser – barna. Disse små, kompakte cupcakesene vil ikke bare tiltrekke seg uro, men de er også raske å lage. Og den sprø crumblen vil glede selv voksne. Denne oppskriften regnes også som en klassiker.

Eplemuffins for barn

Eplekake 2

Ingredienser:

  • 200 g perlesukker + 80 g til dryss
  • Halvannen kopp mel + 80 g til strøing
  • 2 mellomstore egg
  • 100 ml raffinert vegetabilsk olje
  • 3 små epler
  • 1 ts natron + eddik til slokking
  • 50 g smør

Slik lager du mat:

  1. Pisk romtempererte egg med perlesukker. Tilsett halvparten av melet til deigen.
  2. Hell i luktfri vegetabilsk olje og visp grundig igjen.
  3. Tilsett resten av melet og slukk brusen med eddik.
  4. Skrell eplene og hakk dem veldig fint. Ha dem i deigen.
  5. La oss lage smuldretoppingen. Gni sukker, mel og smør sammen med hendene.
  6. Ha deigen i små former, fyll dem 1/3 fulle og dryss over smuler.
  7. Stek i 20 minutter.

Bildet viser at røren kan helles i spesielle papirformer. Dette gjør dem enkle å ta ut. Denne eplekaken er også perfekt for deling på barneselskap.

Følgende oppskrift tilbyr en unik presentasjon, og likørens aroma gir et pikant preg.

Eplekake i halve deler

Eplekake 3

Ingredienser til dessert:

  • 100 g av hver av mel, smør og perlesukker
  • 2 store egg
  • 3 mellomstore Simerinka- eller hvite fyllsopp
  • 1 ss konfektlikør
  • 1 teskje brus

Slik lager du mat:

  1. Pisk mykt smør med granulert sukker.
  2. Tilsett deretter egg som har romtemperert konsistens (for å hindre at smøret skiller seg). Visp.
  3. Sikt melet og tilsett det i deigen. Tilsett natron.
  4. Skrell eplene og del dem i to. Skjær hver halvdel i tynne skiver, men ikke helt gjennom (slik at de holder seg sammen).
  5. Ha deigen i en vanlig rektangulær form og legg eplene oppå.
  6. Stek eplekaken til den er halvveis ferdig. Ta den deretter ut og hell likør over eplene. Stek til den er ferdig.

Skjær kaken som vist på bildet. Dette vil avsløre en vifte av epler. Epler passer utmerket sammen med forskjellige krydder, spesielt kanel. Og hvordan kunne jeg ikke finne en original oppskrift med kanel? Selvfølgelig, der har du den.

Oppskrift på restaurantkake

Eplekake 4

Ingredienser:

  • Hvit hvetemel - 1 ss.
  • Fullkornsmel eller klimel – 1 ss.
  • Ekstra tørr havregryn – 1 ss.
  • Granulert sukker – 0,5 ss.
  • Kyllingegg - 2 stk.
  • Melk og raffinert vegetabilsk olje - 75 ml hver
  • Ferdiglaget eplepuré - 5/4 kopp
  • Epler, i terninger – 1 ss.
  • Brus, salt - 0,5 ts hver.
  • Vaniljesukker – 2 ss.
  • Bakepulver – 1,5 ts.
  • Kanelpulver - 1 ts.
  • Nellik - pulver - 0,5 ts.
  • Rosiner - 100 g

Tilberedningsinstruksjoner:

  1. Sikt hvetemelet med krydder, bakepulver, natron og salt. Tilsett sukker, vaniljesukker, fullkornsmel og havre.
  2. Pisk eggene til de er løse, tilsett deretter melk og vegetabilsk olje. Pisk til en jevn masse. Tilsett deretter puréen og de hakkede eplene.
  3. Bland melblandingen og epleblandingen.
  4. Smør den tykke deigen ut i formen og stek i omtrent en time på 180 grader.

Som du kan se, er denne oppskriften kompleks når det gjelder ingredienser, men enkel i tilberedning. Ut fra tverrsnittsbildet kan du se at kaken ligner på en granolabar, bare litt luftigere.

Ingen oppskrifter er helt like, men hvis det ikke er nok for deg, kan du eksperimentere med krydder og lage din egen oppskrift på sprø skorpe. Da vil ikke eplekake være en vanlig rett hjemme hos deg!

Videooppskrift på eple- og kanelcupcakes