Vanilje-sjokolade stripete muffins
Muffins er en type bakverk som ligner litt på cupcakes. De lages tradisjonelt mindre, ved hjelp av former med mindre diameter. Du tenker kanskje at sebramuffins har en kompleks oppskrift, og det er derfor de har en så interessant farge som på bildet. Men faktisk, hvis du følger visse enkle regler, som er detaljert beskrevet i oppskriften, kan du enkelt lage nøyaktig de samme "stripete" muffinsene.
Å lage muffins
Så, for å lage deilige hjemmelagde muffins, trenger vi (porsjon til 6 stykker):
- 200 gram hvetemel (kanskje litt mer);
- 200 ml rømme eller kefir;
- 2 teskjeer bakepulver;
- 150 gram sukker;
- 2 teskjeer vaniljesukker;
- 2 egg;
- 2 spiseskjeer kakao;
- 100 gram smør.
For at deigen skal bli bra, må alle ingrediensene ha samme temperatur. Hvis vi for eksempel snakker om smør, er det mye lettere å jobbe med når det er mykt. Så vi skjærer det i små biter og legger dem i en bolle. Bland vanlig sukker med vanilje og tilsett det i smøret. Pisk smør og sukker godt sammen. Tilsett deretter eggene og bland godt. Hell kefiren eller rømme i samme bolle og bland igjen.
Denne oppskriften, som mange andre, krever at meieriproduktene og eggene som brukes i tilberedningen er så ferske som mulig. Dette er nøkkelen til deilige bakevarer. Når det gjelder kefir, jo høyere fettinnhold, desto bedre.
Deretter sikter vi melet. Som du vet, oksygenerer sikting de mikroskopiske hvetepartiklene, noe som resulterer i en luftig og luftig deig. Etter sikting blander du melet med bakepulveret og tilsetter det i bollen med de resterende ingrediensene. Det er best å tilsette det gradvis under konstant omrøring til deigen er glatt og klumpfri. Når det gjelder konsistens, krever oppskriften en tynn konsistens.
Så deler vi den i to deler. Dryss kakaopulver i den ene, og la den andre være hvit. Forresten, på dette stadiet kan vi til og med lage cupcakesene våre regnbuefargede: del deigen i flere deler og tilsett konditorfarge i hver. Fortsett deretter med denne deigen som med vanlig deig.
Ta muffinsformene dine. Hvis du bruker papirformer for muffins, trenger du ikke å smøre dem. Hvis du bruker silikon eller et annet materiale, smør dem med olje. Deretter fordeler du røren i formene i følgende rekkefølge (omtrent én spiseskje om gangen): mørk, lys, deretter mørk. Juster mengden røre basert på størrelsen og dybden på muffinsformene dine, da de bør være litt mer enn halvfulle. Dette er fordi oppskriften krever bakepulver for å hjelpe muffinsene med å heve seg.
Så, vi har fylt muffinsformene. Deretter steker vi våre fremtidige bakverk i ovnen på 180 grader Celsius. Når det gjelder steketid, tar det i gjennomsnitt 25 minutter å steke muffinsene. Det er det oppskriften vår krever. Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på muffinsformene. Når muffinsene er stekt, tar vi dem ut, lar dem avkjøles (det er usunt å spise varm røre), og serverer deretter. Bildet viser et eksempel på hvordan du kan pynte desserten.
Glasur til dekorasjon
For å gjøre muffinsene enda mer deilige og tiltalende kan du lage litt sjokoladeglasur og dryppe den over. Her er oppskriften:
Bland tre spiseskjeer sukker, kakao, melk og 50 gram smør. Sett over varmen og kok opp under konstant omrøring. La det småkoke i ett minutt og slå av varmen. Når glasuren er avkjølt, hell den over bakevarene.
Nå vet du at selv deilige muffins som de på bildet vårt er enkle å lage.
Kos deg! Prøv andre cupcake-oppskrifter på nettsiden vår: diettbaserte, laget med cottage cheese, melk eller rømme, og med frukt og til og med grønnsaker.
