I dag har nesten alle hjem sin egen signaturoppskrift på cupcakes: noen har en høy, luftig kake med bær og rosiner, mens andre foretrekker små sjokolademuffins. Kort sagt, dette er en veldig smakfull og svært ettertraktet dessert i dag. Derfor bestemte vi oss for å dele oppskrifter og vise deg hva slags rømmemuffins det finnes.

En luftig tradisjonell kake

Denne deilige og vakre rømmekaken er veldig rask og enkel å lage, og den kan pyntes vakkert og forvandles til et ekte kunstverk. Oppskriften er enkel, og et bilde av den ferdige retten kan sees nedenfor.

Så, for å forberede oss trenger vi:

  • Et glass rømme 20-30 % fett
  • Et glass sukker
  • Tre mellomstore kyllingegg
  • To glass mel
  • Ripperpose opptil 15 g.
  • Tørket frukt etter smak

Den tradisjonelle oppskriften bruker kirsebær eller rosiner som tørket frukt, men alle bær du liker duger. Hvis du ønsker noe helt unikt, kan du til og med bruke kandisert frukt.

Rømmemuffins 2

Først visper du eggene med en mikser til de danner en ganske tykk blanding, og tilsetter gradvis sukker til blandingen har doblet seg i volum. Når alt sukkeret er blandet inn, visper du i ytterligere 5 minutter. Deretter tilsetter du rømme i bollen og visper igjen. I mellomtiden blander du bakepulveret og det siktede hvetemelet. Hell melet i den piskede blandingen og bland godt (helst med en trespatel, men en silikonspatel kan også brukes). Når blandingen er glatt, tilsetter du den tørkede frukten og blander forsiktig.

Forvarm ovnen til 180OM, og smør formen med vegetabilsk olje (eller smør). Ha deigen i formen, glatt overflaten og stek i 40–45 minutter. Du kan sjekke om den er ferdig med en trespyd. Denne rømmekaken er veldig mør og deilig.

Forresten, den må avkjøles før servering. Du kan pynte desserten med melis og friske kirsebær eller andre bær. Den eneste grensen er fantasien!

Saftig kake med rømme og smør

Rømmemuffins 3

For de som elsker saftige bakverk, har vi laget en deilig kake med rømme og smør (eller margarin). Denne oppskriften gir en deilig og saftig dessert; et bilde er inkludert nedenfor. Oppskriften krever ikke fyll, men det er opp til bakeren: du kan tilsette rosiner, sjokoladebiter, nøtter og mer. Her er ingrediensene:

  • 200 g smør eller god margarin
  • 200 g deilig rømme
  • Et glass sukker
  • To glass mel
  • To mellomstore kyllingegg
  • To mellomstore epler
  • ½ teskje natron, slukket
  • Salt

Først må du smelte smøret. Dette kan gjøres i en vannbadkjele, mikrobølgeovn eller rett og slett i en stekepanne. Bare pass på at det ikke begynner å bli brunt, ellers blir det ikke særlig smakfullt. La det deretter avkjøles litt for å hindre at eggene klumper seg.

Pisk eggene med en mikser, og tilsett sukker gradvis til de er tykke og luftige. Pisk i omtrent fem minutter. Tilsett deretter smør og rømme i eggeblandingen og pisk godt igjen. Tilsett natron. Tilsett det siktede melet og bland godt med en mikser. Denne oppskriften krever også at du tilsetter epler, som skal rives grovt. Ha dem i deigen og bland. Legg den resulterende deigen i en smurt form og deretter i en forvarmet ovn. Stek ved 180 °C.OM, steketid 40–45 minutter. Rømme- og smørkaken er ferdig.

Små cupcakes med rømme

Rømmemuffins 4

Små rømmecupcakes er alltid et populært, søtt og vakkert tillegg, spesielt når de serveres ved et bord eller i et barneselskap. De kan ikke bare bakes etter en deilig oppskrift, men også pyntes vakkert for å matche festens tema eller bare som ønsket. Så for å lage disse fantastiske dessertene trenger du:

  • Tre mellomstore kyllingegg
  • Et glass sukker
  • 200 g smør (kan erstattes med margarin om nødvendig, men smør er bedre og sunnere)
  • Et glass rømme
  • En teskje natron
  • To glass mel

Hvis du vil lage sjokoladecupcakes og deretter pynte dem med varm sjokolade eller bare fudge, så tilsett et par skjeer kakao i oppskriften.

Oppskriften inkluderer følgende trinn:

  1. Pisk eggene med sukker til sukkeret ikke lenger knaser under mikseren.
  2. Tilsett litt myknet smør og bland godt.
  3. Tilsett rømme og bland igjen.
  4. Tilsett natron
  5. Tilsett mel

Deigen skal være som tykk hjemmelaget rømme, så du må kanskje tilsette litt mer mel, avhengig av konsistensen. Forvarm deretter ovnen til 180 grader.OM, og plasser cupcakesene i formene. Forresten, hvis du lager rømme-cupcakes til en spesiell anledning, kan du bruke individuelle papir-cupcakeformer i silikon; på den måten blir de enkle å ta ut og spise. Denne oppskriften er enkel, og enhver husmor kan lage den.

For en forandring kan du pynte cupcakesene med sjokoladeglasur og M&M's, lage litt fondant eller kjøpe ferdig fondant. Valget er ditt! Bilder av de ferdige cupcakesene er vedlagt nedenfor.

Videooppskrift for å lage rømmemuffins