Marmorkake: En enkel og veldig rask oppskrift
Innhold
Det virker som om det å lage vakre desserter krever mye tid og eksotiske ingredienser. Dette er en misforståelse. Denne marmorkaken tar under en time å lage i en slow cooker, ser fantastisk ut og smelter i munnen. Denne kaken er også kjent som Sebra. Den handler om stripene, som danner to typer deig: rik sjokolade og delikat vanilje. Oppskriften er utrolig enkel. Den tar bare 10 minutter å blande og krever bare de enkleste ingrediensene.
Slik lager du en cupcake i en slow cooker
For å lage marmorkake i en slow cooker, etter den klassiske oppskriften, trenger du følgende ingredienser:
- 500 gram hvetemel
- 400 gram sukker
- 200 gram rømme
- 110 gram smør (100 gram av dette er til deigen, resten er til å smøre multikokerbollen)
- 2 egg
- En pakke bakepulver (ca. 5 gram) eller en halv teskje natron, lesket med eddik
- 2 spiseskjeer kakao
- En klype vanillin eller 10–15 gram vaniljesukker
Før deigen tilberedes, anbefaler oppskriften at melet siktes gjennom en fin sil. Dette vil tilføre luft til deigen, noe som resulterer i en luftig og luftig sebrakake, mens eventuelle urenheter vil bli fanget opp i silen.
Smøret må smeltes til det er flytende. Du kan smelte det over komfyren eller i mikrobølgeovnen, men det er best å gjøre det på gamlemåten: skjær smøret i små biter, legg dem i en bolle og legg dem i en vannbadkjele. Dette sikrer at det ikke brenner seg, overopphetes eller deler seg i sine bestanddeler.
I en separat bolle, pisk eggene til de blir glatte, lette og skummende. Tilsett sukkeret mens du rører konstant, og visp kontinuerlig til det er helt oppløst. Visp deretter inn rømme. Hell det smeltede smøret i egg-rømme-blandingen i en tynn stråle. Når alt er godt blandet, tilsett melet litt etter litt.
Vanilje og sjokolade
Deigen må blandes godt, og alle klumper må fjernes. Det er best å gjøre dette med en trespade i stedet for en mikser. Når alle ingrediensene er blandet, vil deigen være glatt og elastisk. Del den i to like deler. Den ene halvdelen skal være vanilje, den andre sjokolade. Tilsett deretter vanilje i den ene delen av deigen og kakao i den andre, og bland godt.
For en fyldigere sjokoladesmak kan du bruke ekte hvite eller mørke sjokoladebiter. Avhengig av ønsket smaksintensitet, smelt noen sjokoladebiter, bland dem med smør og ha dem i røren. Denne sebrakaken vil være mindre luftig. Konsistensen vil være tettere enn den klassiske oppskriften, og smaken vil være mer kontrastfylt.
Originale striper
For å lage en virkelig vakker sebra, må deigen helles i en smurt ildfast form i et bestemt mønster. Hell to spiseskjeer sjokoladedeig i midten av bollen. Hell vaniljedeig i midten av sjokoladedeigen. Fortsett å tilsette deigen vekselvis til du går tom. Det resulterende mønsteret skal ligne et skytebanemål.
For å gi sebrakaken et mer elegant utseende, bruk et trespyd til å tegne linjer fra kanten av bollen til midten. Linjene danner en blomst på overflaten av kaken og vakre striper inni. Stek sebrakaken i "Steke"-modus i omtrent 50–60 minutter, avhengig av multikokerens effekt.
Hvis oppskriften følges riktig, ser den ferdige cupcaken festlig ut i seg selv og krever ingen ekstra pynt. Hvis du ønsker å legge til et snev av glans, kan du imidlertid lage en enkel glasur. For å gjøre dette, knekk en sjokoladeplate i biter, tilsett 20 gram vann og varm opp til den er flytende. Smelt smøret i en separat bolle og bland det med den flytende sjokoladen. Drypp glasuren over cupcaken og la den avkjøles.
Denne myke, søte marmorkaken ser imponerende ut, er elsket av konditorer for sin enkle oppskrift, og er en favoritt blant de med en søt tann for sin unike, rike smak.
