Honningkake: laget i en slow cooker
Innhold
Moderne teknologi gjør livet mye enklere og sparer tid. Når du lager mat i en slow cooker, kan du være trygg på at ingenting vil brenne seg eller bli dårlig, og resultatene vil være verdt å rose. En slow cooker kan brukes til å tilberede ikke bare hovedretter, men også deilige desserter. Dette er akkurat hva honningkake er.
Kaken er veldig luftig, aromatisk og luftig. Den er perfekt for et koselig teselskap med familien eller for å ønske uventede gjester velkommen. Denne honningkaken stekes veldig raskt i en slow cooker, og deigen tar ikke mer enn 15 minutter å lage. Kaken vil fullt ut fange smaken av honningen som brukes i tilberedningen, så vær forsiktig når du velger ingrediensene.
Honningdessert i en saktekoker
Mengden honning kan justeres etter din smak. Bokhvetehonning har for eksempel en sterk aroma og syrlig smak, som vil overdøve smaken av selve deigen. Du kan bruke litt mindre enn den opprinnelige oppskriften, og justere mengden med vann. Akasiehonning har derimot en veldig delikat, subtil smak, og for en mer aktiv kake må du tilsette mer.
Takket være multikokerens smarte kokemodus bevarer denne honningkaken honningens gunstige egenskaper. B-vitaminer, diverse sukkerarter, kalsium, jern, magnesium, fosfor og andre gunstige næringsstoffer kan nytes sammen med denne fantastiske desserten.
For å lage honningkake trenger du:
- 300 gram hvetemel
- 3 egg
- 120 gram honning av hvilken som helst art
- 100 gram sukker
- En pakke bakepulver (ca. 5 gram)
- Vanillin på spissen av en kniv
- En klype salt
- Smør til å smøre bollen
Å bake en kake starter tradisjonelt med å vispe eggene. Hvis du har tid, for å få en spesielt luftig kake, anbefales det å vispe hvitene separat fra eggeplommene. For å gjøre dette, skill hvitene, hell eggeplommene i en bolle og visp, gradvis tilsett sukker, til blandingen er glatt.
Pisk eggehvitene til de har doblet seg i volum, og vend dem deretter forsiktig inn i den ferdige røren helt på slutten. Men hvis du har dårlig tid eller ikke vil gjøre noe ekstra arbeid, kan du hoppe over dette rådet og piske alle eggene og sukkeret samtidig.
Hvis honningen er fersk og flytende, kan du gradvis tilsette den i sukker-eggeblandingen under konstant omrøring. Tykk, krystallisert honning vil gjøre det vanskelig å elte en glatt og konsistent deig. Denne typen honning må smeltes først.
En vannbad er best for dette. Start med varmt vann, og øk temperaturen sakte for å unngå at honningen overopphetes og ødelegger dens gunstige egenskaper. For eldre, sterkt krystallisert honning, tilsett litt varmt vann og rør til den er oppløst.
Når eggeblandingen er godt blandet med honningen, kan du begynne å tilsette melet i små porsjoner, og sikte det først gjennom en fin sil. Til slutt tilsetter du bakepulveret, en klype salt og vanilje. Deigen skal være glatt, silkemyk og elastisk.
Baking
For å gi mer variasjon i smaken kan du tilsette appelsinskall, tørket frukt, eplebiter og diverse krydder i deigen, som nellik, kanel og muskatnøtt. Smør multikokerbollen med smør og hell deigen i den. Sett multikokeren til «Steke»-innstillingen, og juster steketiden basert på din erfaring. I gjennomsnitt tar dette omtrent en time.
Ikke åpne lokket mens multikokeren koker, ellers vil honningkaken sette seg og bli til et flatt, søtt brød. Etter at steketiden er ferdig, la kaken stå i 10–15 minutter for å dampe den i multikokeren. Ta deretter ut kaken, pynt med melis og server med te.
Hvis honningkaken din virker litt tørr, kan du fikse det med en enkel glasur. Pisk sammen en halv kopp rømme og en halv kopp kondensert melk. Når blandingen blir elastisk, skjær kaken i 2–3 biter og smør glasuren rikelig på hver av dem. Sett sammen kaken og la den trekke på et kjølig sted i et par timer. Du kan strø knuste nøtter, frisk frukt eller bær mellom lagene.
Om sommeren vil honningkake glede deg med sin friske smak og raske tilberedning, og om vinteren vil den være et hyggelig hjelpemiddel for å styrke og beskytte immunforsvaret ditt.
