Kruskake uten bakepulver – 3 beste mikrobølgeovnoppskrifter

Bakepulver er en kulinarisk ingrediens som gjør bakevarer luftige, luftige og myke. Det er et flott alternativ til natron, siden det ikke har noen distinkt smak, så dets tilstedeværelse kan bare gjenkjennes av deigenes løshet og den hevede toppen av bakevarene.

Mange har imidlertid en tendens til å unngå bakepulver. Det inneholder skadelige stabilisatorer, fargestoffer og smakstilsetninger. Skrupelløse produsenter tilsetter ofte genmodifisert stivelse i bakepulveret. Alt dette påvirker kroppens stoffskifte negativt.

I dag har jeg satt sammen en samling oppskrifter på mikrobølgeovnssikre, pulverfrie og natronfrie cupcakes. De er raske, enkle og utrolig deilige.

Sjokoladekruskake uten bakepulver

Denne mega-sjokolademuffinsen med sjokoladebiter smelter bokstavelig talt i munnen og etterlater en behagelig søt ettersmak. Denne raske og enkle muffinsen er perfekt til morgenkaffen.

Ingredienser

• Melk – 3 ss.
• Mel – 3 ss.
• Sukker – 3 ss.
• Kakaopulver – 2 ts.
• Vegetabilsk olje – 1,5 ss.
• Vaniljeekstrakt – ¼ ts.
• En klype salt
• Sjokoladedråper – 1 ss.

Steketid: 5–7 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Bland de tørre ingrediensene i en kopp.

Trinn 2

Hell inn melk, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt. Rør.

Trinn 3

Tilsett sjokoladedråper, sjokoladesprøyter eller finhakket melkesjokolade.

Trinn 4

Stek kaken i mikrobølgeovnen på maks effekt i omtrent 1–2 minutter.

Trinn 5

Pynt cupcaken. Kos deg!

Banankake på 5 minutter uten bakepulver

Denne velduftende, møre og utrolig deilige banankaken med et sjokoladelag vil vinne hjertet til enhver søt tann. Dessuten gjør ingrediensene som brukes i denne oppskriften den til en sunn kake.

Ingredienser

• Banan – 1 stk.
• Egg – 2 stk.
• Cottage cheese – 250 g
• Rismel – 4 ss.
• Rørsukker – 5 g
• Kakaopulver – 1 ts.

Steketid: 5 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha cottage cheese og banan i en mikser.

Trinn 2

Tilsett rørsukker, rismel og egg. Visp.

Trinn 3

Legg et lag med banandeig i koppene.

Trinn 4

Tilsett kakaopulver i deigen i en mikser. Bland. Fordel et lag med sjokoladedeig i sirklene med en skje.

Trinn 5

Varm bakverket i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Vel bekomme!

Video: Hvorfor trenger du bakepulver, og hva kan du bruke i stedet?

På YouTube-kanalen «Recipe Collection» kom jeg over en videomasterclass om bruk av bakepulver i baking. Forfatteren forklarer i detalj og tydelig hva bakepulver er, hva ingrediensene er og hvordan det påvirker deig under baking. Hun forklarer detaljene ved å kombinere dette stoffet med andre ingredienser. Hun deler også interessante life hacks for å oppnå perfekt luftig deig.

Vi lærer også hvordan du erstatter bakepulver hvis du ikke har det for hånden. Du kan bruke natron i stedet. Videoen forklarer hvordan du bruker natron riktig for å forhindre at bakevarer får en karakteristisk smak. Men det er bedre å lage ditt eget bakepulver. Forfatteren av videoen forklarer hvordan du gjør det raskt og enkelt.

Muffins uten bakepulver er ikke mindre deilige og møre enn de som bakes med den klassiske oppskriften. Gjør deigen mer interessant med kakao, sjokolade og frukt. Gled familie og venner med deilige godbiter hver dag.