La oss lage en kake med søt honning
Innhold
Honningkake kan betraktes som en ganske enkel, men veldig festlig rett. Hvis du steker den i en vakker form og pynter den akkurat passe, kan du sette et bilde av denne delikatessen på forsiden av et magasin. Denne enkle oppskriften lar deg lage deigen på 10–15 minutter, og resten er bare et spørsmål om baking. Så hvis du har gjester i døren, kan du lage en deilig og veldig sunn dessert til dem på en time.
Funksjoner av honningkake
De første nedtegnelsene om honningkaker smaksatt med krydder dateres tilbake til 350 f.Kr. Oppskriften inkluderte den gang en byggpuré, som ble blandet med honning. Et bilde av disse første kakene ligner mer på moderne pepperkaker.
Vanligvis brukes gjærdeig eller svampkake til å bake denne desserten i dag. I Tyskland, for eksempel, regnes bare en gjærfri bakverk som en kake. I Russland er honningkake veldig populær og bakes både til høytider og hver dag. Den kan lages med eller uten sukker. Dessuten anses honningkake bakt med sistnevnte metode som mer kostholdsmessig, og derfor sunnere.
Et mer interessant aspekt er tilsetningene i deigen. Du kan inkludere bokstavelig talt hva som helst i oppskriften. Bakverk med kandiserte frukter, nøtter, frø, tørket frukt og til og med friske bær vil være deilige og enda mer originale.
Sukkerfri honningkake
Dette er en oppskrift på en enkel kake som bakes på lignende måte som pepperkaker. Deigen er helt sukkerfri, men sødmen er akkurat passe. Du trenger: 250 ml mel, 2 egg, 1 ts natron, 50 g smør, 1 hel sitron, en kopp honning, en klype kanel og 2 ss melk.
Hjemmelaget mat:
- Mal sitronen hel i en blender.
- Smelt honning og smør over lav varme og bland med sitronmasse.
- Bland mel, kanel og natron og rør gradvis inn honning- og sitronblandingen.
- Melk og egg piskes hver for seg og tilsettes deretter i deigen.
- Stek på 160 grader i 40–45 minutter.
Hvis du vil forbedre oppskriften litt, kan du drysse knuste nøtter over deigen. Da slipper du å bekymre deg for å pynte den ferdige kaken.
Klassisk honningkake
Den klassiske honningkakeoppskriften inneholder sukker. Vanligvis er forholdet mellom sukker og honning proporsjonalt. Ingredienser: 1,5–2 kopper mel, 2 ts bakepulver, 2 egg, 0,5 kopp sukker, 100 g honning, 150 g smør.
Hjemmelaget mat:
- Smelt smøret og honningen (hvis det er kandisert) over lav varme uten å koke.
- Mens de avkjøles, pisk eggene med sukker.
- Tilsett smør og honning i den piskede blandingen under konstant omrøring.
- Til slutt tilsetter du mel med bakepulver og elter deigen.
- Fyll formene med røre. Viktig! Den rå røren i formen bør ikke være tykkere enn 1,5 cm, ellers vil den ikke steke ordentlig. Ikke bekymre deg for kakens høyde; den vil heve seg veldig godt under steking – 2–2,5 ganger sin opprinnelige størrelse.
- Stek desserten i en forvarmet ovn på 180 grader i omtrent en halvtime.
- Pynt de ferdige bakverkene ved å drysse dem med melis eller dryppe dem med smeltet sjokolade.
Krydret honningkake
Krydderelskere vil elske denne oppskriften. Bildet kan ikke formidle den fengslende aromaen som lokker deg til å skjære av det ene stykket etter det andre.
Ingredienser: 350 g hvetemel, 230 g honning, 150 ml kokt varmt vann, 120 g rosiner, 0,5–0,75 kopper brunt sukker, 50 ml vegetabilsk olje, 2 egg, 10 g malt nellik og 10 g kanel, 20 g malt ingefær.
Preparat:
- Bland mel, sukker og krydder i en bolle.
- Hell smeltet honning, smør og vann her.
- Rør inn eggene ett etter ett.
- Bland alt og pisk med en mikser til det er glatt.
- Til slutt, tilsett rosinene og bland godt.
- Stek i en smurt form i en forvarmet ovn på 200 grader i omtrent 1 time.
Ved å velge denne desserten vil du legge til variasjon på søttbordet ditt, og selve kaken vil bli hovedhøydepunktet.
