Det er deilig å ha en deilig og kjølig dessert for hånden i varmt vær. Smaken vil ikke bare bidra til å senke temperaturen, men også gi en mengde ubeskrivelige, behagelige opplevelser. Hjemmelaget fruktis ville være veldig passende. Dessuten kan du tilberede den hjemme, raskt og, viktigst av alt, med produktene og ingrediensene du har for hånden.

I motsetning til den kjente iskremen, regnes frossen is som et kalorifattig produkt. Desserten inneholder vanligvis frossen fruktjuice, enten ferdigkjøpt eller konsentrert hjemmelaget kompott. Den slukker tørsten perfekt og senker raskt kroppstemperaturen.

Hvordan lage en kald dessert

Iskrem fruktis

Ideen om å fryse fruktjuice er ikke ny. Selv i oldtiden prøvde kokker å lage en behagelig, kjølig og deilig dessert ved å bruke naturlige juicer fra bær eller frukt. Denne delikatessen var spesielt populær blant adelsmenn, spesielt i det arabiske Østen og land med varmt klima.

Hvem som helst kan lage et lignende mesterverk hjemme i disse dager. Alt du trenger er et kjøleskap, frisk frukt, hjemmelaget kompott eller en kartong med ferdigkjøpt juice. Du kan bruke alle slags friske bær eller frukt, pakket ferdigkjøpt juice eller frossen frukt og bær. Hvis du bestemmer deg for å lage din egen, er jordbær eller kirsebær perfekte til iskrem. Frossen is og vannmelon- eller melonjuice vil skape en unik smak.

Hvis du ikke har noen av delene for hånden, kan du løse problemet med ferdigkjøpt juice. På denne måten kan du oppnå et overraskende utvalg av tropiske fruktsmaker og lage en eksotisk frossen cocktail. For å forbedre fruktteksturen tilsettes stivelse eller gelatin som stabilisator før frysing. Den resulterende blandingen helles i iskremboller eller iskremmaskiner, spesielle iskremformer, for senere frysing.

En av de unike egenskapene ved å lage frossen fruktjuice er muligheten til å variere fargeskjemaet. Ved å bruke juice fra forskjellige frukter kan du lage iskrem med flere lag og farger, hvert lag med sin egen distinkte farge og smak.

Lage frossen is fra fruktjuice

Kiwi-ispinner

Ved å bruke fantasien og de riktige ingrediensene kan du raskt og enkelt lage en unik fruktdessert som er kald og deilig. De grunnleggende ingrediensene for å lage én porsjon iskrem er:

  • naturlig frukt- og bærjuice - 250 g;
  • granulert sukker – 300 g;
  • gelatin - 6 g;
  • stivelse – 20 g;
  • vann - 450-500 ml.

Om ønskelig kan du tilsette sitronsyre i fruktblandingen etter smak. Du kan lage din egen juice ved å presse den nødvendige mengden væske fra naturlige frukter og bær, bruke hjemmelaget kompott eller kjøpe ferdiglaget juice fra butikken.

Beregningen av ingredienser er gitt i forhold til ett kilo ferdig is ved utgangen.

Tilberedningsmetoden er ikke spesielt hemmelig. Gelatin må først bløtlegges, og stivelse må løses opp i kaldt vann. Mengden vann som brukes til dette formålet beregnes basert på oppskriftens instruksjoner. Sukker må løses opp i varmt vann, som deretter kokes opp. Tilsett stabilisatorene til den resulterende sirupen og kok i 2–3 minutter. Etter at sirupen er avkjølt, bland den med den tilberedte saften.

Etter omrøring, sil væsken gjennom en sil eller osteklede, avkjøl og hell i de forberedte formene. Sett de tilberedte porsjonene i fryseren og la dem stå i 2-3 timer.

Etter den angitte tiden vil den søte og deilige kalde desserten være klar og kan serveres direkte til bordet.

Videooppskrift for å lage fruktis