Kandiserte frukter i bakevarer eller "flerfargede" cupcakes
Innhold
På en regnfull og duskregnfull kveld er det ingenting som er hyggeligere enn å helle seg en kopp varm te og sette seg ned for å se en film, nippe til den sammen med et bakverk eller et kakestykke. Selv om det vanligvis tar lang tid å bake bakverk, er det en lek å lage en kake. Og oppskriften på denne desserten krever ingen eksotiske ingredienser – alle har alt de trenger i kjøleskapet. For å tilføre ekstra saftighet og smak til denne desserten foreslår vi å lage en kandisert fruktkake. Oppskriften hans skiller seg fra den vanlige bare ved tilsetning av kandiserte frukter og andre tilsetningsstoffer etter smak.
Klassisk oppskrift
Ingredienser:
- Egg – 4 stk.
- Sukker - 220 g.
- Kefir eller rømme (lavt fettinnhold) – 200 ml.
- Smør – 150 g.
- Hvetemel – 350–400 g.
- Vanillin – 1 pakke.
- Kandisert frukt – 250 g (hvis du bestemmer deg for å tilsette nøtter eller rosiner, reduser mengden kandiserte frukter).
- Bakepulver – 1 pakke.
- Melis – 30–50 g (til pynt).
Oppskrift:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør og dryss mel i en stekepanne, eller spray med bakespray.
- Bland sukker og egg til en jevn masse.
- Tilsett vanillin og kefir og bland godt igjen.
- Smelt smøret i mikrobølgeovnen, hell det deretter i egg-kefir-blandingen og gni det til en jevn konsistens.
- Bland bakepulveret med melet og sikt begge ingrediensene inn i egg- og smørblandingen. Den resulterende deigen skal ha en konsistens som ligner på middels tykk rømme.
- Neste trinn er å tilsette kandisert frukt (og andre tilsetningsstoffer, hvis du bestemmer deg for å erstatte noe av den kandiserte frukten med nøtter eller rosiner) i deigen og fordele det jevnt utover deigen med en skje.
- Ha den resulterende deigen i den forberedte formen og stek i ovnen i 40–50 minutter (avhengig av ovnen).
- Sjekk om desserten er ferdig med en lang tannpirker fem minutter etter at du har satt den inn. Hvis det fortsatt er rennende røre i midten av kaken, må du forlenge steketiden med ytterligere 7–10 minutter.
- Når bakverket er ferdig, ta ut formen og hvelv den forsiktig over på et serveringsfat. Den ferdige desserten vil lett gli ut av formen.
- Dryss umiddelbart over melis over den resulterende godbiten. Om ønskelig kan du blande pulveret med sitronskall eller kanel til pynt.
Den kandiserte fruktkaken er klar! Oppskriften er enkel, og resultatet er fantastisk! Denne desserten kan spises med en gang, men den vil også være utrolig deilig etter at den er "modnet". Bare husk å oppbevare den i en eske eller pose for å forhindre at den tørker ut.
For de som ikke har mye tid til å bake, tilbyr vi en rask oppskrift på kandisert fruktkake i mikrobølgeovnen.
Rask mikrobølgeovns kandisert fruktkake
Ingredienser
- Egg – 2 stk.
- Sukker - 6 spiseskjeer.
- Smør – 180 g.
- Hvetemel – 160 g.
- Bakepulver – 1 pakke.
- Salt - en klype.
- Vanillin – 0,5 pose
- Sitronsaft - fra en halv sitron.
- Kandiserte frukter – 60 g.
- Melis eller sitronskall til pynt.
Oppskrift:
- Bland sukker og egg for hånd eller med en mikser.
- Smelt smøret og hell det gradvis inn i sukker-eggeblandingen under omrøring.
- Tilsett deretter vanilje, salt og sitronsaft til den resulterende blandingen. Bland godt.
- Sikt bakepulveret og melet inn i den tilberedte blandingen og bland til en jevn masse.
- Neste steg er å tilsette den kandiserte frukten. Fordel den jevnt utover deigen.
- Ha den resulterende deigen i en eller flere mikrobølgeovnsikker former, slik at den fyller formen 2/3 full, da den vil heve seg godt under steking.
- Sett formen(e) i mikrobølgeovnen i 10/7 minutter på 850–1000 W.
- Etter at steketiden er ute, sjekk om muffinsene er ferdige med en tannpirker eller fyrstikk. Hvis muffinsene fortsatt er rå inni, sett dem tilbake i mikrobølgeovnen i ytterligere 2–3 minutter.
- Når bakverket er ferdig, legg det forsiktig på en tallerken og pynt med melis eller sitronskall etter smak.
Vel bekomme!
