Solbær i luftige muffins
En bok om hjemmelagde desserter ville være ufullstendig uten å nevne muffins – de deilige cupcakesene som er en fryd å lage. Det finnes utallige oppskrifter på disse rettene, med suksess ved bruk av kefir, yoghurt og rømme. En av de viktigste detaljene for muffins er imidlertid fyllet og ingrediensene. Solbærmuffins I denne linjen er de en av de mest luksuriøse delikatessene, som takket være smaken nyter stor popularitet.
Før vi begynner å lage cupcakesene, er det verdt å nevne solbærene vi valgte til fyllet vårt. Solbær regnes som et av de deiligste bærene, og smaken deres passer perfekt til enhver bakverkoppskrift. Dette bæret, som kombinerer rike søte og syrlige smaker, fryses vakkert og bevarer sin naturlige smak og nyttige komponenter.
Prosessen med å lage muffins
Vi lager cupcakes på tradisjonell måte, med kjente ingredienser og komponenter. Alle typer fyll kan brukes, men i dette tilfellet skal vi se på en oppskrift på hjemmelagde solbærmuffins.
Du kan bruke ferske eller frosne rips til baking. Bærbaserte bakevarer regnes som en utmerket dessert, perfekt til frokost eller som et perfekt tillegg til et kveldsteselskap. Solbærmuffins tilberedes i henhold til vår oppskrift, med følgende ingredienser:
- kyllingegg - 4 stk.;
- et glass sukker;
- smør eller margarin til baking – 250 g;
- to glass mel;
- Bakepulver - 1 teskje. Hvis du ikke har bakepulver, kan du bruke natron blandet med eddik.
- solbærbær – 200 g.
Legg de frosne bærene i en bolle med vann i en time for å tine dem, og la dem deretter tørke på et håndkle eller bakepapir. For å lage deigen, bland smør eller margarin, egg og sukker i en bolle og pisk med en mikser i 10–15 minutter. Tilsett salt og bakepulver etter smak mens du lager deigen.
Sikt melet og tilsett det i blandingen i porsjoner, fortsett å røre. Ved å tilsette mel på denne måten blir deigen luftig og myk. Den resulterende deigen skal ligne god rømme, tykk og fyldig.
Nå kan du tilsette ripsene i den ferdige deigen, etter å først ha drysset dem med mel. Bland deigen igjen, og fordel den deretter i formene, fyll dem til omtrent en tredjedel av størrelsen. Bland forsiktig for å unngå å presse saften ut av bærene. Formene kan smøres med solsikkeolje eller kles med bakepapir.
Forvarm ovnen til 1800Sett stekeplaten med muffinsformene i ovnen og stek i 15–20 minutter. Sjekk om muffinsene er ferdige ved å stikke hull på hver muffins. Muffinsene skal være lette og luftige når de er ferdige. Dryss melis over muffinsene og la dem stå i en tildekket beholder for å sikre at de holder seg friske og myke.
