Søte svampkake-cupcakes er veldig populære på grunn av smaken og den passende størrelsen.De kan serveres på utendørsseremonier, tas med på piknik i silikonformer eller brukes som pynt på et julebord. Og det finnes så mange fyllalternativer du kan komme opp med til denne fantastiske oppskriften. Moderne toppinger og vaniljesauser med smakstilsetninger er spesielt deilige. Hele frosne bær er et utmerket alternativ.

Sukkerbrøddeig lager veldig møre og luftige cupcakes, rundstykker og kakekaker, men cupcakes i silikonformer har vært en favoritt i flere tiår. Oppskriften på sukkerbrøddeig er enkel og tar ikke mer enn 15 minutter å lage, mens fyllet kan være utrolig variert. Vi vil fremheve bare noen få originale dessertideer for silikonformer.

Det du trenger for å lage svampekakedeig

Svampekake 2

Oppskriften krever ikke noe spesifikt for deigen:

  • Kyllingegg – 6 stk;
  • Granulert sukker - 1 kopp;
  • Usaltet smør – 100 g;
  • Premium hvetemel - 1 kopp (250 ml);
  • Stivelse – 140 g;
  • Bakepulver – 10 g;
  • Sitronsyre eller sitronsaft – 1/3 ts;
  • Smør til å smøre pannen;
  • En håndfull mel å drysse i pannen.

Ingrediensene i fyllet kan varieres så mye at nesten alle søtsaker du har i kjøleskapet eller i godteriboksen vil fungere. Passende fyll til cupcakesen inkluderer:

  • Ferske eller frosne bær;
  • Kokt kondensert melk eller karamell;
  • Vaniljesaus;
  • Sjokoladesaus eller fast sjokolade;
  • Kremete og søt ost;
  • Cottage cheese;
  • Bananer, kiwi, mango;
  • Nøtter;
  • Rosin;
  • Syltetøy.

Prosessen med å lage svampkakedeig

Svampekake 3

Klargjør smøret. Det skal smelte ved romtemperatur. Skill eggene, og sett hvitene i kjøleskapet i 10 minutter. Pisk dem deretter til de danner stive topper, og tilsett sukker og sitronsaft.

Som oppskriften anbefaler, tilsett eggeplommene og en halv kopp sukker i den stive eggehvitblandingen, og vend deretter blandingen inn i melet sammen med stivelse og bakepulver. Bland ingrediensene godt og form til en sukkerbrøddeig.

Nå er det på tide å bruke silikonformene. Smør dem med mykt smør og dryss med mel eller brødsmuler. Fyll dem først deretter med den deilige sukkerbrødsrøren. Men hvis du vil ha en sukkerbrød med fyll, sørg for å plassere den i midten av formen, og fyll først bunnen med en liten mengde røre. Sauser eller bær bør være inni kaken, så fyll formen i lag: røre, fyll, røre.

Ikke sett formen i en kald ovn. Forvarm først ovnen til 180 grader Celsius. Kaken stekes i en silikonform i bare 30 minutter. Her er en enkel oppskrift på en sukkerbrøddessert.

Noen nyttige tips

Svampekake 4

Oppskriften på å lage cupcakes i silikonformer inneholder flere måter å forhindre at svampekaken fester seg til bunnen av formen.

  • Bruk olje;
  • Dryss med mel;
  • Tilbered finmalte nøtter;
  • Spray med semulegryn.

For jevn steking, dekk sukkerbrødene med bakepapir. For å hindre at røren setter seg og for at kakene blir luftige og gyldne, ikke åpne ovnen før 15–20 minutter etter steking.

For å sikre at sukkerbrødene er gjennomstekte, stikk en tannpirker inn i en av kakene og se på den etter at du har tatt den ut. Hvis tannpirkeren kommer ut ren, er røren gjennomstekt og silikonsvampekaken er ferdig. Hvis det er biter av rå deig igjen på tannpirkeren, er det på tide å vente noen minutter til.

Kakekaker er deilige både kalde og varme. Det er en fryd når hver kake toppes med et kirsebær, et mynteblad, glasur med godteristrøssel eller drysses med sjokoladesaus – det er en helt ny oppskrift.

Videooppskrift for å lage svampekake