Vi forbinder mandariner med nyttårsfeiringer. De brukes imidlertid ikke ofte som fyll eller i matlaging. Gatemat er veldig populært i Asia, og en av de mest populære dessertene der er karamelliserte mandariner.

Denne delikatessen er perfekt til å pynte en kake eller som en frittstående godbit. I dagens artikkel skal vi fortelle deg hvordan du lager karamelliserte mandariner hjemme. Oppskriften er enkel og unik, noe som gjør den til et favoritttillegg på festbordet ditt.

Oppskrift med trinnvise bilder

Karamelliserte mandariner

Ved å tilberede mandariner i henhold til denne oppskriften får du en populær asiatisk dessert. Den utmerker seg ikke bare ved utseendet, men også ved sin unike smak. Den syrlige mandarinen passer perfekt til den søte karamellen. Smaken er ikke i det hele tatt klissete, men frisk. Karamellen har en glassaktig tekstur. Denne godbiten er også en morsom aktivitet for barn.
Næringsverdi per porsjon
350 kcal
  • Proteiner: 3,9 g
  • Fett: 8,7 g
  • Karbohydrater: 63,9 g
*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser
  • Total tid:
  • Kompleksitet:
    En enkel oppskrift.
  • Antall porsjoner: 20

Ingredienser

Porsjoner
  • Mandariner
    3 stk
  • Sukker
    200 G
  • Vann
    150 G
  • Trespyd
    20 stk

Preparat

Trinn 1
Karamelliserte mandariner - Trinn 1

Hell sukker i en kjele med tykk bunn.

Trinn 2
Karamelliserte mandariner - Trinn 2

Tilsett vann til sukker.

Trinn 3
Karamelliserte mandariner - Trinn 3

Vi sender kasserollen til komfyren.

Trinn 4
Karamelliserte mandariner - Trinn 4

Kok opp sirupen.

Trinn 5
Karamelliserte mandariner - Trinn 5

Kok i ytterligere 20 minutter på svak varme til sirupen blir litt gul.

Trinn 6
Karamelliserte mandariner - Trinn 6

Vi skreller mandarinene og fjerner alle unødvendige deler fra dem.

Trinn 7
Karamelliserte mandariner - Trinn 7

Vi deler hver mandarin i skiver.

Trinn 8
Karamelliserte mandariner - Trinn 8

Vi stikker forsiktig hull i skivene våre med spyd.

Trinn 9
Karamelliserte mandariner - Trinn 9

Dypp mandariner i karamell.

Trinn 10
Karamelliserte mandariner - foto

Vi prøver å jobbe så raskt som mulig, ettersom karamellen stivner raskt. Vi har laget en unik og vakker dessert som også kan brukes som kakepynt.

Oppskriftstips

For å sikre at de karamelliserte mandarinene dine blir perfekt, følg disse grunnleggende tipsene. Ikke glem dem, da resultatet ikke vil innfri forventningene dine.

  • Ikke rør i karamellsirupen før den koker. Dette vil bidra til å forhindre at sukkeret krystalliserer. Ikke la karamellen stå mens den koker, da den kan brenne seg veldig raskt.
  • Du kan bruke mandarinjuice i stedet for vann. Dette vil gi en mer raffinert smak. Men smak først på bitterheten på sitrusfruktene. Hvis du bruker en frukt som ikke er søt, vil karamellen være veldig bitter.
  • Hvis du ikke har noen spyd hjemme, kan du tre en hel mandarin på spisepinner. Eller bare legg sitrusskivene på en flat tallerken og drypp sirup over dem.
  • Denne godbiten er perfekt til å pynte kaker, spesielt til nyttår. Du kan også pynte desserten med diverse strøssel, nøtter eller til og med lage farget karamell.
  • Hvis du er interessert i hvordan du karamelliserer mandariner, bør du vurdere stekepanneoppskrifter. Stekte sitrusfrukter brukes best som fyll i en pai eller som tilbehør til iskrem.

Lignende videooppskrift: Koreansk dessert "Karamelliserte mandariner"

Denne videoen vil hjelpe deg hvis du foretrekker visuell læring. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å mestre denne populære desserten på første forsøk. I videoen gir forfatteren detaljerte forklaringer, tydelige tidslinjer og advarsler om vanlige feil, slik at du kan unngå dem. Denne oppskriften er perfekt for nybegynnere som ikke har bakt noe før.