Karamell-epler – 7 beste oppskrifter på karamelliserte epler for fyll og mer

Eplet er uten tvil en av de mest populære og utbredte fruktene i SNG-regionen. Det er derfor hjemmekokker og kokker har kommet opp med mange interessante oppskrifter som bruker denne frukten som en viktig ingrediens.

I dag skal vi utforske de mest populære epleoppskriftene, som er en uunnværlig base for en rekke bakevarer. Vi skal snakke om en dessert som er populær over hele verden: karamellepler på pinne. Denne artikkelen inneholder også instruksjoner for å lage det perfekte fyllet til paier, charlottekaker og strudeler.

Karamell-epler på pinne

Du har sikkert sett fargerike epler på en pinne, som minner om karamellgodteri, i filmer eller tegnefilmer. Disse godbitene selges vanligvis på markeder og andre festlige arrangementer. Denne desserten fikk sin popularitet på grunn av sin unike karakter. Den søte og friske smaken og den lette konsistensen etter å ha spist karamellepler er ubestridelige fordeler med denne godbiten.

Historien bak denne søte godbiten er ganske interessant og unik. Det sies at en kokk ved et uhell mistet et varmt kull og et eple i en bolle med sukker, og da hun smakte på den, ble hun overrasket over den uvanlige og behagelige smaken.

Legender forteller også at man i Østen, så tidlig som på 900-tallet, brukte sukkertarm for å bevare frukt lenger. Videre brukte de også denne metoden for å konservere diverse tørkede frukter.

Selv om denne desserten har blitt populær over hele verden, har hjemmekokker fortsatt visse spørsmål om den. Vi har svart på de vanligste:

Ingredienser

• Epler – 4 stk.
• Peanøtter – 50 g
• Sukker – 300 g
• Vann – 75 g
• Eddik 9 % – 8 g
• Fargestoff - valgfritt
• Smakstilsetning - valgfritt

 Steketid: 30–40 minutter

Antall porsjoner: 4

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder eplene, fjerner stilkene og stilkene.

Trinn 2

Stikk en spyd i hvert eple med vridende bevegelser til den når omtrent midten.

Trinn 3

Vi forbereder også toppingen og hakker nøttene på forhånd.

Trinn 4

Hell sukker i en kjele og tilsett vann.

Trinn 5

Sett kjelen på bålet og rør blandingen.

Trinn 6

Når sirupen koker, hell i eddiken og la det koke en liten stund til til temperaturen når 150 grader.

Trinn 7

Når ønsket temperatur er nådd, ta sirupen av varmen og test karamellen i kaldt vann for å sjekke hvor hard ballen er.

Trinn 8

Mens karamellen fortsatt er varm, tilsett smakstilsetning og konditorfarge og bland godt.

Trinn 9

Dypp eplet i den tilberedte karamellen.

Trinn 10

Dypp det karamelliserte eplet umiddelbart i de tilberedte nøttene eller toppingen. La eplene avkjøles i romtemperatur i omtrent 30 minutter.

Karamelliserte epler til pannekakefyll

Pannekaker er en av de få rettene vi har elsket siden barndommen. Det finnes en rekke fyll til pannekaker, som passer for enhver smak: både salt og søtt. Men et av de mest tradisjonelle og elskede er fortsatt eplefyllet. Sterk kanel gir en særegen aroma og en fyldigere smak. Disse pannekakene er et flott alternativ til frokost eller rett og slett som en godbit med teen.

Ingredienser

• Epler – 1 kg
• Smør – 40 g
• Sukker – 50 g
• Kanel – 0,5 ts.

 Steketid: 30 minutter

Antall porsjoner: 400–500 g

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi fjerner kjernene fra eplene.

Trinn 2

Så skreller vi eplene.

Trinn 3

Skjær eplene i terninger.

Trinn 4

Ha smør i en stekepanne.

Trinn 5

Vi sender også epler dit.

Trinn 6

Dryss sukker over eplene.

Trinn 7

Tilsett kanel og bland alt til sukkeret og krydderne er jevnt fordelt.

Trinn 8

La eplene småkoke på middels varme i omtrent 10–12 minutter til de er møre.

Karamell-epler i ovnen

Hele epler bakt i ovnen minner om barndommen. Fordi de ikke stekes i stekepanne eller med smør, passer denne desserten også for de som følger et sunt kosthold. Honning, nøtter og til og med cottage cheese kan tilsettes i stedet for sukker. For en mer salt smak, tilsett kanel og andre favorittkrydder.

Ingredienser

• Epler – 5 stk.
• Sukker – etter smak

 Steketid: 2,5 timer

Antall porsjoner: 5

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder eplene våre og skjærer ut kjernen i eplet med en liten kniv.

Trinn 2

Så lager vi en fordypning med en kniv og fjerner frøene fra eplene.

Trinn 3

Hell sukker i det resulterende hulrommet. Juster mengden sukker etter din smak.

Trinn 4

Gjenta dette med alle eplene og legg dem i pannen. Hvis pannen din er større, kan du øke porsjonene deretter.

Trinn 5

Sett epleformen i ovnen på laveste varmeinnstilling. Eplene våre skal småkoke i omtrent 2–2,5 timer.

Trinn 6

Vi tar ut de ferdige eplene.

Trinn 7

Flytt desserten over i en annen beholder. Nå er eplene klare til å spises.

Karamell-epleskiver

Noen av de mest kjente søte oppskriftene for oss er eplepaier og -boller, som ble solgt på skoler og andre kantiner. Hemmeligheten bak populariteten til denne godbiten ligger i fyllet. Hvis du bestemmer deg for å lage den med denne oppskriften, får du en deilig godbit som også kan nytes som en frittstående dessert med te.

Ingredienser

• Epler – 4 stk.
• Sukker – 1 kopp
• Smør – 60 g
• Kanel – 1 ts.

 Steketid: 30 minutter

Antall porsjoner: 300 g

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skrell eplene og skjær dem i skiver.

Trinn 2

Hell en tredjedel av sukkeret i en stekepanne på lav varme. Rist sukkeret av og til.

Trinn 3

Når sukkeret har smeltet, tilsett den andre tredjedelen. Gjør det samme med resten av sukkeret.

Trinn 4

Når karamellen begynner å boble, tilsetter du smøret i den.

Trinn 5

Tilsett deretter epler og kanel.

Trinn 6

La alt småkoke i omtrent 5 minutter.

Trinn 7

Vi lar de karamelliserte eplene avkjøles, da de ikke kan brukes varme til fyllet.

Karamelliserte epler i stekepanne til charlotte

Charlottekake er en av de mest populære paiene på grunn av hvor enkel den er å tilberede og den unike smaken. Den myke svampekaken passer perfekt til søte og syrlige epler. Karamellisering av eplene hindrer at overflødig saft lekker ut, noe som kan påvirke kakens tekstur negativt. Følg denne oppskriften, og Charlottekaken din blir perfekt.

Ingredienser

• Epler – 4 stk.
• Smør – 50 g
• Sukker – 50 g

 Steketid: 30 minutter

Antall porsjoner: 300 g

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skrell eplene.

Trinn 2

Vi fjerner kjernene og frøene.

Trinn 3

Så kutter vi eplene i skiver.

Trinn 4

Smelt smøret i en stekepanne.

Trinn 5

Hell epler oppi der.

Trinn 6

Dryss sukker over eplene.

Vi kan også tilsette kanel om ønskelig.

Trinn 7

Karamelliser eplene i omtrent 10 minutter under konstant omrøring.

Trinn 8

Når de blir myke og gyldne, kan vi ta dem av varmen.

Hvordan karamelliserer man epler riktig?

For å sikre at bakverket blir perfekt, må du tilberede eplefyllet riktig. Denne prosessen krever nøye overveielse, med disse tipsene i betraktning:

Video: Slik karamelliserer du epler i en paiform

Det er mye lettere å forstå kokeprosessen når man ser den visuelt. Denne videooppskriften er til stor hjelp. Forfatteren gir detaljerte forklaringer av hvert trinn og forklarer alle de viktige punktene. Videoen inneholder også mange tips og triks fra en erfaren kokk. Disse eplene er perfekte som fyll til strudel eller annen pai.