Topp 5 oppskrifter for å lage karamelliserte bananer til kake og mer

I dag har bananer blitt en av de mest populære fruktene verden over. Søtheten og den unike smaken er uovertruffen av noen annen frukt. Moderne kokker bruker ofte banan- og karamellfyll til kakelag. Det kan til og med lages hjemme, da det ikke krever profesjonelt utstyr eller sjeldne ingredienser.

Til dagens artikkel har vi valgt ut fem av de beste oppskriftene. Nedenfor finner du forskjellige måter å tilberede banan-karamellfyll på: både i stekepanne og frityrsteking. Trinnvise bilder vil hjelpe deg med å forenkle kokeprosessen, noe som gjør den tydeligere og enklere.

Banankakefyll (karamell)

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage et deilig banan-karamellfyll til kake eller pai. Det er best å velge litt grønne bananer, slik at de beholder formen under steking. Karamellkonsistensen vil verken være for rennende eller for tykk. Den er perfekt til å fylle en kake; den vil ikke renne, men den skjærer seg lett. Det anbefales ikke å oppbevare fyllet i kjøleskapet i mer enn 24 timer.

Ingredienser

• Bananer - 4 stk.
• Sukker - 160 g
• Fløte (10–30 % fett) – 80 g
• Smør - 80 g
• Salt - valgfritt

 Steketid: 15 minutter

Antall porsjoner: omtrent 300 g

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skrell bananene og skjær dem i små biter, 1 cm tykke.

Trinn 2

Hell sukker i en stekepanne med tykk bunn.

Trinn 3

Sett stekepannen med sukker på middels varme.

Trinn 4

I mellomtiden setter du kremen på varmen og koker opp. Ikke la den koke, men slå av varmen umiddelbart. Du kan bruke melk i stedet for fløte.

Trinn 5

Så snart sukkeret begynner å smelte, rør det med en silikonspatel slik at det smelter jevnt.

Trinn 6

Når alle sukkerbitene er helt oppløst i karamellen, tilsetter du fløten og blander alt godt.

Trinn 7

Når blandingen er glatt, tilsetter du romtemperert smør og blander igjen. Du kan også tilsette salt om ønskelig.

Trinn 8

Hell deretter bananene våre i karamellen og fordel dem jevnt.

Trinn 9

Kok bananene i karamell i bokstavelig talt 1 minutt.

Trinn 10

Ta bananene ut av pannen, legg dem over på en tallerken og la dem avkjøles.

Karamelliserte bananer – oppskrift på kakelag

Dette bananfyllet er perfekt til å legge lagvise sukkerbrød. Det kan også nytes som en frittstående dessert med te eller som topping på pannekaker og crêpes. Kanel tilfører en pikant, krydret aroma og fremhever den søte karamellsmaken. Hvis du vil at fyllet skal være glatt, kan du bare kjør det i en blender til slutt.

Ingredienser

• Bananer - 3 stk.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Sukker - 100–150 g
• Smør - 60 g
• Kanel - valgfritt

 Steketid: 20 minutter

Antall porsjoner: 300–400 g

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skrell bananen, skjær den i små biter og dryss over sitronsaft.

Trinn 2

Hell litt sukker i pannen.

Trinn 3

Når den første delen har smeltet, tilsetter du den andre. Gjør dette med alt sukkeret.

Trinn 4

Når alt sukkeret har blitt til en vakker ravfarget karamell, ha smør i pannen og bring blandingen til en jevn konsistens.

Trinn 5

Tilsett bananer i den resulterende karamellen.

Trinn 6

Rør bananene til de er jevnt dekket med karamell.

Trinn 7

Når alle karamellbitene har smeltet, ta bananene av varmen. Tilsett en klype kanel, om ønskelig.

Trinn 8

Vi overfører den resulterende fyllingen til en annen beholder og lar den avkjøles.

Trinn 9

Etter avkjøling kan du bruke banan-karamellfyllet når du setter sammen en kake, eller bare tilsette det i pannekaker, pannekaker og iskrem.

Karamelliserte bananer

Hvis du ønsker å glede dine kjære med en deilig, men enkel dessert, vil denne oppskriften hjelpe. Den krever ingen spesielle ferdigheter eller kunnskaper, og ingrediensene er lett tilgjengelige på ethvert kjøkken. Den er klar på bare noen minutter, men resultatet er en delikat banan-karamelldessert som er et perfekt supplement til diverse pannekaker, syrniki og paier. Dette fyllet tilsettes også ofte i iskrem.

Ingredienser

• Banan - 2 stk.
• Smør - 25 g
• Sukker - 50 g
• Varmt vann - 25 g

 Steketid: 20 minutter

Antall porsjoner: 250–300 g

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skrell bananene og skjær dem i 2 cm tykke skiver.

Trinn 2

Ha smørbiter i en kjele med tykk bunn.

Trinn 3

Sett stekepannen på komfyren til smøret smelter helt.

Trinn 4

Tilsett deretter sukker i smøret. Det er ikke nødvendig å røre.

Trinn 5

Etter dette vil det danne seg en skorpe og skum på stekepannen.

Trinn 6

Når sukkeret er helt oppløst, rør karamellen med en slikkepott.

Trinn 7

Slå deretter av komfyren og hell kokende vann i karamellen, og bland alt.

Trinn 8

Legg bananene i karamellen.

Trinn 9

Stek bananene i karamell i omtrent 3 minutter, rør om av og til.

Trinn 10

Deretter legger vi dem på en tallerken og lar desserten avkjøles.

Karamelliserte bananer til kake

Bananer er en av de mest elskede fruktene i verden. Selv om de er deilige i seg selv, skaper det å bruke dem som fyll i kaker eller paier en virkelig unik og interessant dessert. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage en delikatesse som kombinerer den rike smaken av banan med søt karamell. Denne retten har også et spill av teksturer blant ingrediensene.

Ingredienser

• Bananer - 4-5 stk.
• Maisstivelse - 30 g (spesielt for bananer)
• Til røren:
• Mel - 50 g
• Maisstivelse - 50 g
• Egg - 1 stk.
• Vann - 60 ml
• Salt - en klype
• Til karamellen:
• Sukker - 150 g

 Steketid: 40 minutter

Antall porsjoner: 20–30 stk.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skrell bananene.

Trinn 2

Deretter kutter vi de skrelte bananene i biter, omtrent 4-5 cm.

Trinn 3

Dryss maisenna over bananene, og sørg for at alle bitene er dekket.

Trinn 4

For å lage røren, knekk egget, tilsett vann og salt og bland med en visp.

Trinn 5

Tilsett mel og maisenna til den samme massen.

Trinn 6

Bland alt til det er glatt.

Trinn 7

Rull hver bananbit i den resulterende røren.

Trinn 8

Forvarm en kjele med olje og tilsett bananene våre.

Trinn 9

Stek bananene til de er gyllenbrune og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.

Trinn 10

For å lage karamell, hell sukker i en stekepanne. Du trenger ikke å røre i sukkeret.

Trinn 11

Når sukkeret begynner å smelte, rør det.

Trinn 12

Når karamellen har fått en vakker ravfarge og krystallene har løst seg opp, slår du av varmen.

Trinn 13

Rull hver bananskive i karamell og legg godbiten umiddelbart på bakepapir.

Resultatet er en deilig, uvanlig dessert som kan serveres med kaker og paier, eller spises alene med te.