Karamelliserte appelsiner

Innhold

1 Karamelliserte appelsiner
- 1.1 Ingredienser
- 1.2 Preparat
2 Karamelliserte sjokoladedekkede appelsiner
- 2.1 Steg-for-steg oppskrift
3 Sukkerbelagte appelsinskiver
- 3.1 Steg-for-steg oppskrift

Appelsiner er en av de mest ettertraktede sitrusfruktene verden over. Det er derfor ingen overraskelse at kokker stadig finner opp nye og utsøkte oppskrifter med dem. De brukes som fyll, i syltetøy, og pannestekt appelsiner er også veldig populære.

I dag skal vi snakke om karamelliserte appelsiner i sukkersirup. Denne desserten er ganske enkel å lage, men den krever litt tid. Resultatet er en stor erstatning for godteri og andre søtsaker. Disse appelsinene brukes også til å dekorere kaker og andre desserter, siden de ser veldig imponerende og vakre ut.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvis du er ute etter et sunnere alternativ til ferdigkjøpte søtsaker, sjekk ut denne oppskriften. Disse appelsinskivene er superenkle å lage, og krever ingen spesielle ferdigheter eller kunnskaper. Oppskriften bruker også ingredienser som finnes på alle kjøkken. Selv en nybegynner kan lage denne godbiten perfekt, og den vil bli en familiefavoritt.

Næringsverdi per porsjon

201.2 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 48,9 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 2 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 40

Ingredienser

Porsjoner

Oransje

5 stk
Sukker

500 G
Vann

300 G
Krydder

å smake

Preparat

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Deretter skjærer du appelsinen i skiver som er 0,5–1 cm tykke.

Trinn 3

Legg de skivede appelsinene i en bolle, hell kokende vann over dem og la dem stå i et par minutter, og sil deretter av vannet.
Denne teknikken vil bidra til å fjerne bitterheten fra sitrusfruktene.

Trinn 4

Deretter lager du sukkersirupen. Bland sukker og vann i en bolle og rør til krystallene er oppløst.

Trinn 5

Deretter lager du sukkersirupen. Bland sukker og vann i en bolle og rør til krystallene er oppløst.

Trinn 6

Fyll denne pannen med sukkersirup og sett den på lav varme.

Trinn 7

Kok appelsinene i 1,5–2 timer, med lokk på, og rør av og til. Når appelsinene er myke og skallet er gjennomskinnelig, ta kjelen av varmen.

Trinn 8

Legg appelsinene på en stekeplate.

Trinn 9

Vi setter dem i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 90-100 grader.

Trinn 10

Deretter tar vi appelsinene ut av ovnen, lar dem avkjøles, hvoretter de er klare til å spises.

Karamelliserte sjokoladedekkede appelsiner

Sitrusfrukter kombinert med sjokolade har blitt en klassisk godbit. Disse appelsinene kan brukes som pynt på kaken eller som en frittstående dessert. Denne oppskriften bruker mørk sjokolade, men du kan erstatte den med din favorittsjokolade. Du kan også pynte med nøtter eller strøssel om ønskelig.

Ingredienser

Appelsiner - 2 stk.
Sukker - 250 g
Vann - 170 g
Vaniljesukker - 2 ts.
Mørk sjokolade - 70–100 g

Steketid: 2 timer

Antall porsjoner: omtrent 20 båter

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder ingrediensene og vasker appelsinene.

Trinn 2

Skjær sitrusfruktene i 5 mm skiver.

Trinn 3

Hell deretter kokende vann over appelsinene i et par minutter for å fjerne bitterheten.

Trinn 4

Hell sukker i en kjele og tilsett vann.

Trinn 5

Sett denne kjelen på bålet og kok til sukkeret er oppløst.

Trinn 6

Så heller vi den resulterende sirupen over appelsinene.

Trinn 7

Sett appelsinene på laveste varme i halvannen time. Når skallet blir gjennomsiktig, ta kjelen av varmen.

Trinn 8

Legg appelsinskivene på en stekeplate med bakepapir og stek i en forvarmet ovn på 100 grader i 30 minutter.

Trinn 9

Vi tar skivene ut av ovnen og dypper dem i smeltet sjokolade.

Trinn 10

La appelsinen stå til sjokoladen stivner. Deretter kan du bruke den til å pynte desserter eller som en frittstående godbit.

Sukkerbelagte appelsinskiver

Disse appelsinskivene kan brukes som erstatning for kandisert skall. Du kan tilsette dem i te for å skape en rik sitrusaroma og en unik smak. De kan også brukes til å dekorere en rekke desserter. Og du kan lage godteri av den resterende karamell-appelsinjuicen.

Ingredienser