DIY karamellkakedekorering – 5 trinnvise veiledninger
Innhold
Smaken på en rett er en av de viktigste komponentene, men presentasjonen er også avgjørende, ettersom en dessert uten interessante detaljer vil se kjedelig ut. Hvis du trenger å dekorere en ostekake, kake eller annen godbit, er karamellgarnityr et utmerket valg.
I dagens artikkel har vi samlet oppskrifter for å lage dine egne karamelldekorasjoner. Du finner også en video som viser frem en rekke karamelltoppinger, slik at du stadig kan overraske dine kjære med den luksuriøse presentasjonen av søtsakene dine. Disse karamelldesignene vil være et sant høydepunkt på julebordet ditt og vise frem dine kulinariske ferdigheter.
Karamellfigurer til kakedekorasjon
- Proteiner: 0 g
- Fett: 0 g
- Karbohydrater: 97 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 10
Ingredienser
-
Sukker100 G
-
Vann35 ml
-
Sitronsyre0,33 ts
Preparat
Hell vann i en kjele med tykk bunn.
Tilsett sukker der også.
Vi sender kasserollen til komfyren.
Tilsett nesten umiddelbart sitronsyre og bland alt.
Kok sirupen i to minutter.
Når en lys karamellfarge dukker opp, ta kjelen av komfyren og avkjøl den ved å legge den i en bolle med kaldt vann.
Når sirupen tykner litt, påfør den på en silikonmatte eller bakepapir med en slikkepott i form av den valgte figuren.
Du kan også bare lage klattar av karamell.
Når figurene er avkjølt, skill dem forsiktig fra silikonmatten eller pergamentet.
Vi setter de resulterende figurene inn i en kake eller annen dessert
Farget karamell på en kakepinne
Fargerike kjærligheter på pinne blir stadig mer populære som kakedekorasjoner. De finnes ofte i desserter på barnefester. Dessuten er denne søte dekorasjonen en ekstra godbit, hvis smak vil glede alle gjester. Ved å bruke gelkonditorfarge kan du lage kjærligheter på pinne i et bredt utvalg av farger. Du kan også vise frem kreativiteten din ved å dekorere karamellen med strøssel.
Ingredienser
- Sukker – 300 g
- Vann – 100 g
- Invertsirup – 60 g
Steketid: 40 minutter
Antall porsjoner: opptil 20 stk.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Vi forbereder alle nødvendige ingredienser og utstyr.
Trinn 2
Hell sukker i en kjele.
Trinn 3
Tilsett vann i samme beholder.
Trinn 4
Vi tilsetter også invertsirup. I denne oppskriften kan du også erstatte den med glukosesirup eller honning.
Trinn 5
Sett kjelen over middels varme og varm blandingen opp til en temperatur på 150 grader.
Trinn 6
Når blandingen begynner å koke, tilsett fargestoffet; det er ikke nødvendig å røre i noe.
Trinn 7
Skru av varmen og vent i 1 minutt til sirupen har roet seg ned.
Trinn 8
Etterpå begynner vi å helle karamellen på en silikonmatte i ønsket form.
Trinn 9
Vi pynter kjærlighet på pinnen, stikker inn et spyd eller en pinne, og justerer også formen med en kniv mens karamellen fortsatt er våt.
Trinn 10
Hvis du trenger å fjerne et merke etter en silikonmatte, bruk en blåsebrenner. Dette bør gjøres forsiktig og raskt.
Karamellkakevase
En karamellvase har blitt et klassisk dekorasjonsalternativ. Den brukes til å dekorere både kaker og iskrem. Du kan til og med fylle den med bær eller godteri, slik at den ser ut som en ekte vase. Denne dekorasjonen er ganske rask å lage, alt du trenger er litt omsorg og oppmerksomhet. Flerfargede dekorasjoner ser mer interessante ut, men selv en gjennomsiktig vase vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Sukker – 300 g
- Vann – 100 g
- Oppblåsbar ball – 1 stk.
- Konditorfarge - et par dråper
Steketid: 30 minutter
Antall porsjoner: 1
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Hell sukker i en kjele med tykk bunn og sett den på komfyren.
Trinn 2
Tilsett vann til det og rør blandingen konstant.
Trinn 3
Tilsett konditorfargegel og rør igjen til sukkeret er oppløst.
Trinn 4
Når karamellen begynner å koke, kok den i ytterligere 4–10 minutter.
Trinn 5
Fyll den oppblåsbare ballen med det kaldeste vannet som mulig.
Trinn 6
Ta karamellen ut av komfyren hvis den blir som glass når du sjekker hardheten på kulen.
Trinn 7
Plasser kulen på glasset. Hell den lett avkjølte karamellen over kulen.
Trinn 8
Vi venter til karamellen har stivnet helt, og lager deretter flere hull i ballen nær knuten.
Trinn 9
Vi snur ballen tilbake i glasset og venter på at vannet skal renne av.
Trinn 10
Etterpå fjerner vi forsiktig den resulterende vasen og kan bruke den til å dekorere kaker og andre desserter.
Karamellnett
Du har sikkert sett restaurantdesserter dekorert med et tynt karamellnett. Denne dekorasjonen ser alltid imponerende ut, takket være den uvanlige teksturen. Du kan også lage den hjemme. Du trenger ikke engang noe spesielt utstyr. En annen stor fordel med dette dekorasjonsalternativet er den korte tidsinvesteringen: du kan lage et vakkert nett på så lite som 30 minutter.
Ingredienser
- Sukker – 125 g
- Vann – 15 ml
Steketid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2–3 små biter
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Hell sukker i en kjele.
Trinn 2
Tilsett vann til sukker.
Trinn 3
Rør deretter blandingen lett slik at vannet fordeles jevnt.
Trinn 4
Sett kjelen på komfyren og kok opp sirupen uten å røre.
Trinn 5
Når den ravfargede fargen vises, slå av varmen.
Trinn 6
Ta ut kjelen og la karamellen avkjøles litt.
Trinn 7
Dypp deretter to gafler i karamellen og lag tynne striper med en stor bolle.
Trinn 8
Når karamellen stivner, ta den ut av bollen og form den til den formen vi ønsker.
Trinn 9
Etter det dekorerer vi kaken eller annen dessert direkte med den resulterende nettet.
20 ideer til dekorering av karamellkaker
Vi har allerede diskutert hvordan man lager karamell til dessertdekorasjon. La oss nå se på populære typer dekorasjon:
- Netting (bur). Selv en nybegynner kan lage denne dekoren på første forsøk.
- Kurven er perfekt hvis du har dessertelementer som iskrem eller bær.
- Ulike former. De kan brukes til å dekorere både toppen og sidene av kaken.
- En karamelldråpe ser veldig ekstravagant ut og ville være et flott tillegg til en herrekake.
- Spiral. Hvis du lager den med en kjegle, får du et unikt juletrelignende element til juledessertene dine.
- Boblene ser veldig uvanlige ut, spesielt hvis du tilsetter fargestoff.
- Karamelliserte bær. Lyse bær kombinert med karamell, som skaper en glassaktig effekt, vil overraske gjestene dine med både utseende og smak.
- En karamellbølge er perfekt for kaker med maritimt tema. Å tilsette en dråpe blå konditorfarge vil skape en mer naturlig effekt.
- Ball. Denne typen dekorasjon har allerede blitt veldig populær, men skapelsesprosessen er ganske kompleks.
- Karamelliserte nøtter. I tillegg til en morsom dekorasjon, får du også et deilig tillegg til kaken din.
- Blomster passer perfekt til delikate kaker.
- Karamellepler er en ganske kompleks dekorasjon, men de vil garantert glede alle gjestene dine.
- En karamellkrone vil gi desserten din et snev av raffinement.
- Godteritrådene kan rulles til en reirform eller bare surres rundt kaken.
- Karamelliserte mandariner er en flott dekorasjon til nyttårsdesserter.
- Millioner av nygifte velger karamellhjerter til bryllupskakene sine.
- Karamellpopcorn har lenge vært pynt til diverse desserter. Det blir til og med tilsatt kaffe.
- Sommerfuglen vil passe til delikate og luftige kaker.
- Karamelldrypp er et av de mest klassiske dekorasjonsalternativene.
- Karamellvannmelon vil gi godbiten din et snev av sommer.
Video – Et utvalg av enkle og effektive karamelldekorasjoner
Denne videooppskriften viser deg et stort utvalg av karamelldekorasjonsalternativer. De er perfekte ikke bare for å dekorere kaker, men også for å vise frem makroner, bakverk, iskrem og andre desserter. Videoen viser også hvordan du lager dekorasjoner med vanlige kjøkkenredskaper. Ikke vær redd for å eksperimentere og prøv å dekorere dessertene dine med dine favorittmetoder.
