Karamell til Snickers-kake – 3 enkle hjemmelagde oppskrifter

Alle barn elsker søtsaker, spesielt sjokoladeplater fra butikken. Men hva om du lagde en hel pai som smakte som det ikoniske godteriet? Snickers har blitt en favorittkake for mange familier. Sjokoladekake kombinert med karamell og peanøtter skaper en unik smak som er umiskjennelig.

Dagens artikkel fokuserer på et av de viktigste elementene i denne populære godbiten. Vi forteller deg hvordan du lager karamell hjemme, slik at den blir perfekt første gang, selv om du ikke har prøvd desserter før. Vi dekker også oppskrifter som ikke krever fløte, i tilfelle du ikke har denne ingrediensen i kjøleskapet.

Hvordan lage karamell til kake hjemme

For å lage deilig kremet karamell, følg disse grunnleggende retningslinjene. Da har du en deilig godbit som ikke bare kan brukes som fyll i diverse kaker, men også som et supplement til andre desserter.

• Prøv å bruke en kjele med tykk bunn. Dette vil la sukkeret løse seg jevnt opp og forhindre at det brenner seg. En wok i støpejern er best.
• Ikke rør i sukkersirupen mens den smelter. Dette vil fange opp eventuelle gjenværende sandkorn, noe som fører til at karamellen krystalliserer.
• Husk at du kan justere tykkelsen på karamellen ved å justere mengden fløte eller melk. Stivelse, mel og tapioka kan også brukes som fortykningsmidler. Husk at karamell tykner betydelig når den avkjøles og står i kjøleskapet.
• For å hindre at karamellen krystalliserer seg, kan du tilsette invertsirup under kokeprosessen.
• Hell kremen forsiktig i den varme karamellen. Etter hvert som blandingen blandes, vil den begynne å boble kraftig og produsere varm damp. Prøv å finne en lang skje til å røre i, eller unngå i det minste å holde ansiktet for nær beholderen.
• Hell kremen gradvis. Hvis du tilsetter alt på én gang, vil karamellen heve seg for mye og renne over kanten av formen.
• For å fjerne ujevnheter i karamellen, sil den gjennom en sil. Du kan også bruke en blender.
• Du kan bruke melis i stedet for sukker. Dette vil fremskynde prosessen og bidra til å forhindre krystallisering.

Hjemmelaget melkekaramell til Snickers-kake

Karamell laget i henhold til denne oppskriften krystalliserer ikke eller klumper. Den er veldig enkel og rask å lage; nøkkelen er å ikke overkoke sukkeret. Resultatet er en karamellsaus med en mild smak. Du kan variere den litt ved å tilsette salt. Denne karamellen er perfekt som fyll ikke bare til Snickers-kake, men også til andre desserter.

Ingredienser

• Sukker – 120 g
• Melk – 120 g
• Vann – 30 g
• Stivelse – 1 toppet teskje
• Smør – 30 g

 Steketid: 25 minutter

Antall porsjoner: 300 g

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell sukker i en kjele.

Trinn 2

Tilsett stivelse i sukkeret og bland alt sammen. Mel kan erstatte stivelse i denne oppskriften.

Trinn 3

Hell vann i en kjele med sukker, det skal dekke vannet helt.

Trinn 4

Sett kjelen på komfyren over middels varme. Kok opp alt under konstant omrøring.

Trinn 5

Kok opp sukkersirupen til den blir karamellfarget.

Trinn 6

Hell den varme melken i karamellsirupen og rør, kok opp blandingen og la den koke i 3-4 minutter, ta den av komfyren.

Trinn 7

Tilsett smør i karamellen og bland alt godt.

Trinn 8

Resultatet skal være en flytende masse med en vakker karamellfarge.

Trinn 9

For å avkjøle den resulterende blandingen raskt, senk kjelen i kaldt vann og rør karamellen konstant.

Trinn 10

Hell deretter godbiten i en krukke eller en annen lufttett beholder.

Video: Hjemmelaget saltet karamell med ristede peanøtter

Hvis du synes det er enklere å lage mat med et visuelt eksempel, kan du sjekke ut denne videooppskriften. I den demonstrerer forfatteren hvert trinn i å lage karamell, og forklarer alt i detalj. På denne kanalen finner du en rekke oppskrifter, ikke bare søte, men også salte retter, som vil lyse opp bordet ditt. Forfatteren, en trebarnsmor, lager mat med lett tilgjengelige ingredienser og minimal tid.