Karamelliserte frukter og nøtter: 5 oppskrifter på hjemmelagde godterier
Innhold
Deilig, søtt og sunt – karamellisert frukt og nøtter regnes med rette som noen av de beste dessertene. De er enkle å lage hjemme med minimal innsats, og både barn og voksne vil elske dem. Du trenger ikke å bekymre deg for fargestoffer, skadelige tilsetningsstoffer og emulgatorer – du kan lage din egen deilige godbit av naturlige ingredienser.
Karamelliserte frukter
- Proteiner: 0,1 g
- Fett: 0,1 g
- Karbohydrater: 92,2 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
- Antall porsjoner: 1
Ingredienser
-
Sukker200 G
-
Vann70 ml
-
Sitronsaft10 ml
-
Fruktå smake
Preparat
Vi tilbereder og vasker jordbær eller annen frukt, bær og bær.
Bruk en serviett for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis frukten din har skall (mandarin, avokado osv.), fjern skallet.
Vi trer ingrediensene på et trespyd, men ikke stikk hull helt på det, bare fest det.
Hell sukker i en stor kjele, tilsett vann og sitronsaft.
Det er best å bruke naturlig sitronsaft, presset fra en sitron. Det hindrer sukker i å krystallisere seg.
Sett kjelen over middels varme og rør sukkerblandingen med en slikkepott til den er helt oppløst.
Når sukkeret er oppløst, kan du slutte å røre. Du vil ha en gjennomsiktig blanding.
I en separat beholder, lag kaldt vann ved å legge isbiter i den.
Legg jordbærene i den smeltede sukkersirupen og dekk dem med karamell på alle sider. Legg deretter jordbærene umiddelbart i en bolle med kaldt vann. Karamellen skal stivne umiddelbart.
Retten er klar!
Karamellisert pære
En enkel og deilig oppskrift som lar deg forvandle denne kjente frukten til et fantastisk desserttilbehør eller gjøre den til en frittstående søt rett. Nøkkelen når du koker pærer er å bevare strukturen deres, da fruktkjøttet kan gå i oppløsning. Men denne oppskriften vil vise deg hvordan du unngår dette problemet og lager alt perfekt.
Ingredienser
- Sukker - 3 ss
- Stjerneanis - 1/2 stjerne
- Smør - 15 g
- Vann - 100 ml
- Stor pære - 1 stk.
Steketid: 25–40 minutter
Porsjoner: 1
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Vi forbereder alle ingrediensene.
Trinn 2
Vask pæren og skjær den i skiver.
Trinn 3
Vi fjerner kjernen.
Trinn 4
Hell vann i en stekepanne og tilsett en halv stjerneanis. Kok opp.
Trinn 5
Når vannet har kokt, ha pæreskivene i kjelen. Kok i 5 minutter, til de er møre.
Trinn 6
Ta den kokte pæren ut av pannen og hell ut vannet.
Trinn 7
Ha smøret i en stekepanne og vent til det smelter.
Trinn 8
Legg de myke pæreskivene i det smeltede smøret. Stek i 1 minutt på hver side.
Trinn 9
Dryss sukker over skivene og fordel det jevnt.
Trinn 10
Under temperaturen smelter sukkeret, blir til karamell og dekker pæren jevnt.
Trinn 11
Retten er klar!
Karamelliserte nøtter (mandler, hasselnøtter, valnøtter)
En morsom oppskrift på nøtter som er perfekte som pynt til dessert. De kan også brukes som en frittstående søt rett, ettersom karamellen komplementerer nøttesmaken perfekt. Hvis du følger oppskriften riktig, vil ikke resultatet skuffe. Prøv det definitivt!
Ingredienser
- Vann - 100 ml
- Glukosesirup - 100 g
- Sukker - 100 g
- Nøtter (mandler, hasselnøtter, valnøtter) - 200 g
Steketid: 1 time og 40 minutter – 2 timer
Porsjoner: 1
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Tilsett vann, sirup og sukker i kjelen. Sett over varmen og kok opp under konstant omrøring.
Trinn 2
Hell nøttene i den resulterende sirupen og la det trekke i 1 time.
Trinn 3
Etter at de har ståt, sil nøttene gjennom en sil slik at sirupen kan renne av.
Trinn 4
Kle en stekeplate med bakepapir og hell nøttene i. Fordel dem jevnt over hele overflaten, og fordel dem fra hverandre for å hindre at de klistrer seg sammen.
Trinn 5
Sett nøttene i en forvarmet ovn på 170 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 10–15 minutter. Hold øye med karamellen for å hindre at den brenner seg.
Trinn 6
Ta de karamelliserte nøttene ut av ovnen og la dem avkjøles helt.
Trinn 7
Retten er klar!
Karamelliserte peanøtter
En deilig og enkel oppskrift på en klassisk delikatesse som bestemødrene våre pleide å lage. Oppskriften er overraskende enkel og krever minimale ingredienser. Sluttresultatet er en deilig rett som kan nytes som en lett og søt snacks med te eller rett og slett som et supplement til en hoveddessert.
Ingredienser
- Vann - 60 ml
- Rå peanøtter - 300 g
- Salt - etter smak
- Sukker - 200 g
- Kanel - valgfritt
Steketid: 40–50 minutter
Porsjoner: 1
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Hell sukker i pannen.
Trinn 2
Tilsett vann.
Trinn 3
Kok opp blandingen, rør gradvis til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 4
Hell peanøttene i pannen.
Trinn 5
Stek det i 8–10 minutter under konstant omrøring med en slikkepott. Det er viktig at sukkeret krystalliserer seg.
Trinn 6
Etter krystallisering, fortsett stekingen og omrøringen i ytterligere 10–15 minutter til karamellen blir gyllen.
Trinn 7
Legg de ristede peanøttene på en stekeplate. Dryss over salt og kanel etter smak, og rør deretter godt med en skje.
Trinn 8
La det avkjøles. Retten er klar!
Video: Glassfrukter
En annen versjon av å lage «glass»-frukt med den klassiske oppskriften finner du i denne videoen. Det er verdt å merke seg at du kan tilsette konditorfarge for å dekorere karamellen og gi den et lysere og mer appetittvekkende utseende. På denne måten får frukt farget med karamell og konditorfarge et mer interessant utseende. Denne versjonen av retten...Glassfrukter i karamell«Vil være perfekt til et festbord.»
