Gresskar-charlotte eller eplepai med gresskar?
Gresskar er et virkelig allsidig produkt. Det er perfekt til å lage ikke bare grøt eller salat, men også dessert. Det knallgule fruktkjøttet gir et solrikt, elegant utseende og en herlig sødme til bakverk. Gresskarpai er utrolig god i seg selv, men hvis du lager den med epler, får du et skikkelig mesterverk av smak.
En uvanlig charlotte
Denne nye versjonen av charlotte gir et rett og slett fantastisk resultat: luftig, lys gul deig, en fantastisk aroma av krydder og en fengslende søt og sur smak. For å lage den trenger du:
- 300 g gresskarmasse;
- 3 epler;
- 4 kyllingegg;
- 1 kopp sukker;
- smør – 180 g;
- 1,5 kopper mel;
- bakepulver (1 ts);
- vanillin og kanel (etter smak).
Gresskarpai tilberedes slik:
- Skrell frukten. Riv gresskaret og hakk eplene i terninger. Bland dem sammen, tilsett en skje sukker og aromatiske krydder.
- Pisk eggene med sukker, og tilsett deretter det myke smøret. Til slutt tilsetter du mel og bakepulver.
- Ha halvparten av deigen i en smurt form, topp med gresskar-epleblandingen, og deretter resten av deigen. Stek paien i 45 minutter på 170 grader. 0Og selvfølgelig, før servering, pynt med melis.
Mysteriepai
Hvorfor en gåte? Fordi ingen vil kunne gjette hva paien egentlig er laget av. Det unike med den er at gresskar ikke brukes som fyll, men som en base for deigen:
- gresskarpuré - 250 g;
- 75 g sukker;
- smør og nøtter (valnøtter) - 50 g hver;
- mel - 400 g;
- en pakke bakepulver;
- En klype salt, nellik, kanel og malt kardemomme. Disse krydderne forsterker gresskarsmaken perfekt.
Til fyllet trenger du:
- 50 g sukker;
- 350 g epler;
- vanilje og kanel.
Å lage en pai starter med deigen:
- Først skreller og skjærer du gresskaret i små biter, og steker det deretter i ovnen til det er mykt. Deretter moser du fruktkjøttet med en blender. For å få den angitte mengden puré trenger du omtrent 500 g ferskt gresskar.
- Smøret bør tines og nøttene hakkes på forhånd. Når forberedelsene er fullført, kan du begynne å elte deigen (med alle ingrediensene som er oppført i oppskriften).
- Nå er det på tide å forberede fyllet: skrell eplene og skjær dem i tynne skiver. Oppskriften angir vekten av de ferdigskårne eplene. Skill tre fjerdedeler av deigen og trykk den ned i formen, slik at kantene dannes. Fyll paideigen med fyllet, dryss over sukker og krydder. Riv resten av deigen i små biter og legg dem tilfeldig oppå fyllet.
- Stek paien til den er gyllenbrun i en forvarmet ovn på 180 grader 0Om omtrent en halvtime vil den velduftende, solfylte, varme desserten, som minner om sommeren, være klar.
Det er på tide å ringe familien din!
