Jordbærpai: En ekte sommerdessert

Dronningen av bær

Jordbær har lenge vært anerkjent som den ubestridte dronningen i bærverdenen. Den magiske aromaen og den utsøkte smaken av de saftige fruktene er universelt elsket. Det er umulig å finne noen som er helt likegyldig til denne deilige delikatessen.

Jordbær er bra for synet, hjernen, huden og leddene; de ​​renser kroppen for giftstoffer, senker blodtrykk og sukker, og optimaliserer stoffskiftet. Og det beste av alt: å ta denne gunstige «medisinen» er ren nytelse. Tross alt er alle vitaminene, mikroelementene og antioksidantene de inneholder pakket i et deilig skall.

For å bevare den varme sommeren så lenge som mulig, konserveres saftige bær i kompotter, syltetøy, konserver og gelé, og selvfølgelig fryses de. Senere, om vinteren, kan frosne jordbær brukes til å lage en rekke deilige godbiter, som kissel, gelé, suffléer og selvfølgelig paier. Riktig frysing bevarer bærenes maksimale næringsverdi og dyrebare smak.

En enkel løsning

Enhver pai laget med jordbær, selv frosne, får automatisk statusen som en uovertruffen dessert. Mange kokker verdsetter enkelhet, så den første oppskriften er ganske enkel og krever:

• 1 kopp mel;
• 50 g smør;
• 3 egg;
• ¾ kopp sukker;
• 1 teskje bakepulver;
• 300 g frosne jordbær (tin, sil av væsken).

Kokeprosessen er ekstremt enkel:

1. Bruk en mikser og bland romtemperert smør, sukker og egg. Tilsett mel blandet med bakepulver og en klype salt. Deigen skal ha en konsistens som tykk rømme.
2. Forbered en ildfast form: smør med smør og dryss over semulegryn.
3. Hell halvparten av røren i formen og legg bærene oppå. Topp med resten av blandingen og stek i ovnen i ca. 40 minutter ved en standard steketemperatur på 180 grader Celsius. Sjekk om kaken er ferdig med en trepirker.

Avkjøl den nystekte jordbærpaien og pynt den med melis. Enkel, deilig og utrolig smakfull!

Jordbærstrudel

Dette er selvsagt ikke en klassisk strudel, men snarere en variant av temaet, siden den bruker ferdiglaget deig. Men det gjør ikke paien til noe mindre pai. Og, viktigst av alt, i motsetning til sin "akademiske" motpart, krever den ingen spesiell kulinarisk utdanning.

Generelt sett er ferdiglaget butterdeig en flott livredder i mange situasjoner. Nå vil det hjelpe deg med å lage en fantastisk jordbærpai. Til den trenger du:

• emballasje av butterdeig (gjærfri);
• 300 gram frosne jordbær;
• 1 kopp sukker;
• 2 spiseskjeer brødsmuler;
• 1 spiseskje stivelse;
• eggeplomme (for å smøre produktet før steking).

Steg-for-steg oppskrift:

1. For å lage denne paien, ta jordbærposen ut av kjøleskapet på forhånd. Legg bærene i et dørslag for å renne av overflødig saft. Deigen bør også tines i romtemperatur.
2. For å unngå å rive i de indre lagene, kjevle deigen ut direkte på et ark med bakepapir (dette vil gjøre det lettere å overføre deigen til stekeplaten). Smør brettet med vegetabilsk olje og dryss over maisenna (dette vil forhindre at deigen lekker under steking, slik at paien stekes gjennom).
3. Nå legger du den ferdiglagde deigen lagvis med jordbær blandet med sukker og brødsmuler, og legger igjen en 3 centimeter kant på tre sider og en 10 centimeter kant på den fjerde. Brett de smale kantene over fyllet, rull deretter strudelen til en rull og legg den på en stekeplate. Pensle overflaten med eggeplomme. Du kan lage to rundstykker, en av hvert deiglag.
4. Forberedelsene er fullført. Det er på tide å steke paien i ovnen, forvarmet til 180–200 grader Celsius, i omtrent en halvtime. Det kan ta litt lengre tid (hver ovn er forskjellig). Én ting er sikkert: du må følge nøye med under stekingen for å unngå at den brenner seg.

Det er alt. Den møre og aromatiske jordbærstrudelen er ferdig. Dryss den rikelig med melis før servering.

Denne paien er fantastisk varm, med en kule iskrem og kaffe. Den er like god kald. Testet: Hjemmelaget jordbærbakst – er alltid et absolutt vinn-vinn-alternativ!

Vel bekomme og nyt de utsøkte dessertene!

Videooppskrift på jordbærpai