Desserter laget av ville tyttebær er ikke bare utrolig smakfulle, men også veldig sunne. Tross alt inneholder tyttebær en enorm mengde vitaminer, som bevares selv når dette bæret er frossent.

Det finnes flere enkle måter å lage en deilig og sunn tranebærdessert på. Bare ha litt sukker for hånden, og det er halve kampen. Her er noen raske oppskrifter du kan bruke for å glede familien din til middag:

Tyttebærmarmelade

Skyll tyttebærene grundig med vann og kok dem på komfyren til de er møre. Mos dem godt mens de fortsatt er varme. Det er best å presse dem gjennom en sil for å hindre at skallet kommer inn i den glatte, søtsure blandingen.

Tilsett sukker etter smak til den resulterende tykke blandingen. Rør til det siste kornet er blandet inn, og tilsett deretter den svellede gelatinen. Blandingen skal fortsatt være varm, slik at gelatinen vil løse seg helt opp i tyttebærene etter en stund. Husk å røre i blandingen av og til. For enkelhets skyld er det best å umiddelbart fordele tyttebærmarmeladen i former og sette den i kjøleskapet – ikke for å fryse, men for å hjelpe desserten med å avkjøles.

ørken-iz-brusniki-2

Tyttebærpai

Følgende oppskrift gir 8 porsjoner. Denne familievennlige tyttebærpaien er en herlig kveldsdessert som passer perfekt til enhver anledning. Den er et perfekt tillegg til julebordet, en flott bursdagskake, perfekt for jentesammenkomster og en perfekt måte å ønske gode gjester velkommen på.

Forbindelse:

  • Tyttebær 200g
  • Smør 100g
  • Granulert sukker 250 g
  • Vanillin 4–5 krystaller
  • 2 egg
  • Hvetemel 300 g
  • Bakepulver eller natron i eddik (½ ts)
  • Tung rømme

Oppskrift:

Mykgjør smøret og rør det sammen med sukker og vaniljeekstrakt. Du kan bruke vaniljesukker og tilsette det etter smak.

Tilsett egg i blandingen og bland godt.

Sikt mel inn i blandingen og tilsett bakepulver mens du rører. Deigen vil være klissete, men ikke klissete. Avkjøl den i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.

Legg den avkjølte deigen på et stekebrett dekket med bakepapir. Lag en fin, pen kant. Denne skal brukes til paifyllet.

Dryss de vaskede og tørkede tyttebærene over og glatt dem ut. Stek paien i ovnen til den er gyllenbrun. Ved 180 °C stekes deigen på 35 minutter.

Mens paien er i ovnen, kan du lage kremen. Rømme og sukker er de beste ingrediensene til denne blandingen. Du kan imidlertid variere den søte sausen med sirup, kondensert melk eller tilsetning av konditorkrem.

Paien toppes med rømme rett etter at den tas ut av ovnen og legges på et serveringsfat. Varm deig absorberer sausen bedre. Det er best å pynte tyttebærdesserten med krem ​​etter at den er avkjølt, etter å ha vært i kjøleskapet, for å forhindre at de vakre "kremede rosene" smelter på grunn av den høye temperaturen.

ørken-iz-brusniki-4

Tyttebærstrudel

Det pleide å være problematisk å lage strudel på grunn av butterdeigen, som mange ikke hadde tid til å lage hjemme – det er en veldig lang og møysommelig prosess. Men nå er ferdiglaget, usyret butterdeig tilgjengelig i konditorier og dagligvarebutikker. Enten den er i ark eller sammenrullet – det spiller ingen rolle. Hovedsaken er at den berømte klassiske strudelen kan lages på bare 40 minutter.

For å lage denne tyttebærdesserten trenger vi:

  • Butterdeig, lett tint
  • Tyttebær
  • Kanel
  • Pære
  • melis
  • Rosin

Faktisk trenger du alle ingrediensene til fyllet, så ikke bekymre deg hvis du ikke har rosiner eller pærer for hånden. Hovedsaken er deilige tyttebær og sukker. Kanelen gir selvfølgelig en viss unikhet og originalitet til strudelens smak, en kvalitet som er unik for denne desserten.

Først legger du butterdeigplatene på en stekeplate og setter dem i ovnen. Etter 10–15 minutter vil deigen heve seg merkbart og begynne å avgi en behagelig aroma. Du må avbryte stekeprosessen. Ta strudelen ut av ovnen mens den fortsatt er halvstekt og åpne platen. Det er som om du skulle lese en bok. Dette burde være veldig enkelt, ettersom usyret butterdeig uten tilsetningsstoffer blir ekstremt luftig.

Dryss gjerne tyttebær i midten av arket og dryss over kanel og sukker. Den skrelte pæren vil gi saftighet, og rosinene vil gi søthet. Juster mengden ingredienser etter smak.

Lukk paideigen og stek i ytterligere 10 minutter ved 150 °C. Vær forsiktig så ikke den øverste deigen brenner seg. Hvis du har en ovn med høy varme, kan du redusere temperaturen til 120 °C og steke i ytterligere 15 minutter. Bærene vil slippe ut saften sin, paien vil småkoke i varmen, og du vil ha en sprø, luftig strudel. Rett og slett en deilig tyttebærdessert.

På kafeer serveres dessert ofte med kremet iskrem. Du kan også prøve det.

Ferske tyttebær, malt med sukker og frosset i fryseren, kan glede deg hele året med utrolig deilige fruktdrikker, syltetøy til te, et tillegg til iskrem eller enhver dessert.